کیک کتویی با آرد نارگیل یکی از دسرهای محبوب در رژیم کتوژنیک است. این کیک که یکی از انواع کیک کتو است، به دلیل استفاده از آرد نارگیل به جای آرد گندم، مقدار کربوهیدرات مناسبی دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن و کنترل سطح قند خون خود هستند، گزینه‌ای مناسب به شمار می‌آید. اگر می‌خواهید در کنار رولت کتویی کیک دیگری هم داشته باشید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
کالری و ارزش غذایی کیک کتو با آرد نارگیل
اگر در رژیم خود کالری شماری انجام می‌دهید، جدول زیر به شما برای اطلاع از کالری و ارزش غذایی کیک کتو با آرد نارگیل کمک می‌کند.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 124 کیلو کالری |
| چربی | 10.8 گرم |
| کربوهیدرات | 1.8 گرم |
| شکر | 0.4 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |
مواد لازم برای تهیه کیک کتویی با آرد نارگیل
برای تهیه این کیک رژیمی و سالم به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره ذوب شده | 114 گرم |
| تخم‌مرغ بزرگ | 6 عدد |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چای‌خوری |
| شیر بادام شیرین نشده | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد نارگیل | 60 گرم |
| شیرین کننده طبیعی | 107 گرم |
| بیکینگ پودر | 1 و ½ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه کیک کتویی با آرد نارگیل
برای تهیه این کیک سالم و خوشمزه که بر پایه آرد نارگیل درست ی‌شود، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر
در ابتدا مانند روش تهیه کیک یزدی یک قالب فنری 18 سانتی متری را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و کناره ها را با کره چرب می‌کنیم. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 فارنهایت گرم می‌کنیم و به سراغ تهیه مواد کیک می‌رویم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی سفیده‌ها
تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ها را حدود 3 دقیقه با همزن می‌زنیم تا سفت شوند. با این کار حباب‌ها، هوای محکم تری ایجاد می‌کنند که باعث می‌شود خمیر ما پف کند و کیک از بین نرود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد
در یک کاسه جداگانه، زرده تخم مرغ، عصاره وانیل و شیرین کننده را خامه می‌زنیم تا کرم رنگ شده و کف کند. کره ذوب شده و خنک شده و شیر بادام را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا بافتی مثل کیک کرامبل هلویی پیدا کند. حالا باید آرد نارگیل الک شده و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنیم و مخلوط کرده تا ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن ترکیب سفیده‌ها
در آخر، مانند کیک توت سفید سفیده‌های تخم‌مرغ را به صورت دسته‌ای با استفاده از لیسک به ترکیبات قبلی می‌افزاییم. با احتیاط هم می‌زنیم تا خوب ترکیب شوند و مطمئن شوید که حباب های هوا را دست نخورده نگه دارید.
مرحله پنجم؛ پخت کیک کتویی
خمیر را در قالب ریخته و حدود 40 دقیقه یا تا زمانی که سیخ داخل آن تمیز بیرون بیاید، می‌پزیم. بعد از 20 دقیقه کیک را بررسی می‌کنیم تا مطمئن شویم که زیاد قهوه‌ای نشود. در صورت لزوم، برای جلوگیری از سوختن، روی آن فویل آلومینیومی قرار می‌دهیم.
مرحله ششم؛ سرو کیک کتویی با آرد نارگیل
در پایان می‌توانیم روی کیک را با میوه‌های فصلی تزیین کرده و برای سرو در کنار نوشیدنی‌ها بر پایه قهوه به عنوان شیرینی‌های مناسب قهوه آماده کنیم.
کلام پایانی
کیک کتویی با آرد نارگیل نه تنها خوشمزه و سالم است، بلکه برعکس کیک تیرامیسو یا چیزکیک انبه به راحتی تهیه می‌شود و می‌تواند بخشی از رژیم غذایی کتوژنیک شما باشد. با استفاده از این دستور پخت ساده، می‌توانید از یک دسر لذت ببرید که مانند پروتئین بارهای خانگی با اهداف تغذیه‌ای شما سازگار است.
