طرز تهیه اسلایس آلبالو همان چیزی است که میتواند شما را از تهیه دسر، شیرینی و کیک نجات دهد؛ زیرا همه این موارد را در بر میگیرد. بنابراین، اگر در زمان پذیرایی درمانده شدهاید که به جز کیک زردآلو، پاند کیک توت فرنگی یا تارت گیلاس چه چیزی تهیه کنید که هم جذاب و هم تابستانی باشد، بهترین انتخاب اسلایس آلبالو خواهد بود. اگر میخواهید که تمام تکنیکها را برای تهیه این اسلایس آلبالو با دو روش یاد بگیرید، در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
۱. طرز تهیه اسلایس آلبالو ساده
در این روش، اسلایس آلبالو بهشکل ساده تهیه میشود و میتوانید طبق مراحل زیر آن را تهیه کنید تا با انواع شربت سرو شود.
مواد لازم برای تهیه اسلایس آلبالو ساده
برای تهیه این کیک و دسر خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
تخممرغ | ۱ عدد |
مربای آلبالو | به مقدار لازم |
آرد | ۲ فنجان |
بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
کره | ۱۰۰ گرم |
شکر | ۱/۲ فنجان |
وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
مراحل تهیه اسلایس آلبالو ساده
برای تهیه اسلایس آلبالو خوشمزه و منحصر بفرد، در مراحل زیر با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
در ابتدا، مواد اولیهای که در جدول ذکر کردیم را برای چند دقیقه در دمای اتاق قرار میدهیم تا بافت مناسب را پیدا کنند و از ترک خوردن کیک جلوگیری شود. سپس، با الککردن مواد خشک که آرد و بکینگ پودر هستند، کار را شروع کرده و چند بار تکرار میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
یک کاسه با اندازه مناسب بر میداریم و درون آن را با شکر و وانیل شده پر میکنیم. مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و بهمدت ۵ دقیقه مداوم هم میزنیم. وقتی بافت آن مانند کیک زعفرانی خامهای و کرم رنگ شد، نوبت افزودن تخممرغ، آرد و بکینگ پودر الک شده میرسد. این مواد را به ترتیب اضافه کرده و به همزدن ادامه میدهیم.
مرحله سوم؛ شکلدادن به اسلایسها
وقتی مواد ما حالت خمیری گرفت، باید آن را به شکل دلخواه در بیاوریم. برای این کار، مقداری از خمیر که تا ۱/۳ مناسب است را با دست گرفته و به شکل استوانهای در میآوریم و وقتی مانند شیرینی کرهای نارگیلی با نایلون به خوبی پوشانیدم، برای ۲ ساعت در فریزر قرار میدهیم. باقی خمیر را هم به نایلون دیگری منتقل کرده و درون یخچال میگذاریم تا استراحت کند.
مرحله چهارم؛ آمادهسازی پخت
در این بخش، باید فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنیم تا گرما بهخوبی در آن پخش شود. سپس، از بین انواع قالب کیک یک قالب ۲۰ سانتیمتری را انتخاب کرده و با کاغذ روغنی میپوشانیم. سپس، روی آن را با روغن اسپری میکنیم تا چرب شود.
مرحله پنجم؛ افزودن مربا آلبالو
سپس، خمیر اسلایس آلبالو که در یخچال قرار دادیم را خارج کرده و با غلتک باز میکنیم. حالا نوبت آن است که مربا آلبالو را روی این سطح خمیر پخش کنیم. بعد، باید خمیری که در فریز قرار دادیم را خارج کنیم و روی سطح مربا رنده کنیم.
مرحله ششم؛ پخت و سرو اسلایس آلبالو
حالا وقت آن است که اسلایس آلبالو خود را بهمدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فری که آماده کردیم، بپزیم. برای طلاییشدن سطح آن هم میتوانیم ۳ دقیقه آخر را مانند نان شیرمال به گریل اختصاص دهیم. حالا با میوه آلبالو یا چیزهای دلخواه آن را تزیین و سرو میکنیم.
نوش جان!
۲. طرز تهیه اسلایس آلبالو با شکلات
یکی دیگر از راهکارهای تهیه اسلایس آلبالو، تهیه آن به شکل شکلاتی است که در موارد زیر مشاهده میکنید.
مواد لازم برای تهیه اسلایس آلبالو با شکلات
برای تهیه این نمونه از اسلایس آلبالو به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
بیسکوییت شکلاتی ساده | ۲۵۰ گرم |
کره ذوب شده | ۱۰۰ گرم |
شیر | ۳۹۵ گرم |
آلبالو | ۱۰۰ گرم |
شکلات تلخ ذوب شده | ۲۵۰ گرم |
مربا آلبالو | ۱۰۰ گرم |
روغن نارگیل یا گیاهی | ۱۰ گرم |
مراحل تهیه اسلایس آلبالو با شکلات
برای تهیه این اسلایس خوشمزه با ما در مراحل زیر همراه باشید،
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
قالب مربعی ۲۰ سانتی متری را با کاغذ روغنی چرب کرده و کنار میگذاریم. سپس، بیسکویتهای شکلاتی را با استفاده از غذاساز یا وردنه به خردههای ریز تبدیل میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد پایه
حالا باید ظرفی با اندازه مناسب برداریم و در آن بیسکوییتهای خرد شده را با کره ذوب شده مخلوط کنیم تا ترکیب شوند. برای ترکیب بهتر مواد ابتدا آنها را به مدت ۵ ثانیه با سرعت بالا مخلوط میکنیم. سپس، ۵ ثانیه دیگر با سرعت آرام مخلوط میکنیم. این مخلوط را مانند کیک شکلاتی یخچالی در پایه قالب آماده شده قرار میدهیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد میانی
شیر و مربا آلبالو را به خوبی باهم مخلوط کرده و به ۵۰ گرم گیلاس خرد شده اضافه کرده و هم میزنیم. وقتی که مواد خوب ترکیب شدند، گیلاسهای خرد شده اضافی را با لیسک هم میزنیم. سپس، این مخلوط را روی لایه بیسکویت فشار میدهیم تا مانند چیزکیک توت فرنگی چند لایه باشد و آن را کنار میگذاریم.
مرحله چهارم؛ افزودن لایه شکلاتی و سرو اسلایس آلبالو و شکلات
شکلات تلخ و روغن نارگیل یا روغن گیاهی را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو به مدت 3 تا 4 دقیقه، هر 30 ثانیه هم میزنیم تا زمانی که مواد ذوب شوند. سپس، این ترکیب را به مدت ۲ ساعت سرد میکنیم. سپس، آن را مانند سس روی اسلایس آلبالو پخته شده میریزیم که حالت شکلاتی به آن بدهد و مثل کیک شکلاتی فندقی جذاب شود.
نوشجان!
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا به ۲ شیوه برای تهیه اسلایس آلبالو پرداختیم که یکی ساده و دیگری برای عاشقان انواع کیک شکلاتی مناسب خواهد بود. این کیک را میتوانید با انواع شربت یا نوشیدنیهای خنک بر پایه قهوه سرو کنید و لذت ببرید.