مربا آلبالو یکی از انواع مرباهای تابستانی و خوش طعم و رنگ ایرانی به شمار میرود و معمولا به عنوان صبحانه سرو میشود. اگر فرزندانتان به آلبالو علاقه دارند، میتوانید با درست کردن مربا آلبالو خانگی یک صبحانه خوشمزه و متنوع برای اعضای خانواده تهیه کنید وسفره صبحانه خود متنوع و رنگارنگ کنید. این مربا در عرض نیم ساعت قابل تهیه است و مواد اولیه آن همگی در دسترس هستند. برای این که طرز تهیه این مربا را بدانید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربا آلبالو
مواد لازم برای تهیه مربا آلبالوی خوشمزه و خانگی به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آلبالو | 1کیلوگرم |
| شکر | 1کیلوگرم |
| آب | 1پیمانه |
| لیمو ترش | 1قاشق سوپ خوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
طرز تهیه مربا آلبالو
اگر دوست دارید که مربای آلبالو را با روش حرفهای تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی آلبالوها
ابتدا آلبالوها را به خوبی شسته و ساقه آنها را جدا کرده و خشک میکنیم. سپس با استفاده از روشهای آسان برای گرفتن هسته گیلاس و آلبالو، هسته آلبالوها را به خوبی جدا میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب شکر و آلبالو
یک قابلمه بزرگ که حجم آن حداقل دو برابر مقدار آلبالوها باشد را برمیداریم و یک لایه از آلبالوها درون آن قرار میدهیم. سپس، یک لایه شکر میریزیم تا کاملا روی آلبالوها را بپوشاند. این کار را تا جایی ادامه میدهیم که تمام آلبالو ها درون قابلمه گنجانده شود.در آخر مقداری وانیل نیز به محتویات قابلمه اضافه میکنیم.
مرحله سوم؛ استراحت دادن به مواد
بعد از پر شدن قابلمه، نصف لیوان آب را به آن اضافه میکنیم و به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا آلبالوها آب بیندازند و برای پخت مربا آماده شوند.
مرحله چهارم؛ پخت مربا آلبالو
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قابلمه را از یخچال خارج میکنیم و باقیمانده شکر و آب را به آن اضافه میکنیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا آب به جوش بیاید اما سرریز نشود. بعد از آن حرارت گاز را کاهش میدهیم تا حدود نیم ساعت مربا روی حرارت متوسط به خوبی پخته شود.
کف صورتی ایجاد شده روی مربا را برمیداریم. در آخر آب لیمو ترش را اضافه میکنیم و مواد را به خوبی هم میزنیم.
مرحله پنجم؛ سرو مربا آلبالو
پس از خاموش کردن گاز، حدود نیم ساعت اجازه میدهیم تا مربا آلبالو در دمای محیط قرار گرفته و خنک شود. در انتها مربا را در شیشههای دلخواه میریزیم و در یخچال نگهداری میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای نگهداری مربا آلبالو در یخچال، از بطری یا شیشه های تمیز و قابل شستشو استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که ظروف کاملاً تمیز و خشک هستند.
- مربا را به آرامی و با دقت در بطری یا شیشه های دربدار بریزید. اطمینان حاصل کنید که هوا از داخل ظرف خارج شود تا از شکرک زدن جلوگیری شود.
- بعد از بستهبندی، مربا را در یخچال قرار دهید. دمای مناسب برای نگهداری مربا در یخچال حدود 4-5 درجه سانتیگراد است.
- اگر ظرف بستهبندی مربا آلبالو شامل درپوش است،حتما از آن استفاده کنید. در غیر این صورت، میتوانید از پوششهای پلاستیکی یا فویل آلومینیوم به عنوان درپوش استفاده کنید تا از تماس مستقیم با هوا جلوگیری کنید.
- مربا آلبالو به مدت حدود 1 تا 2 ماه در یخچال قابل نگهداری است. بهتر است در این مدت مصرف شود تا کیفیت و طعم آن حفظ شود.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مربای آلبالو را باهم آموزش دیدیم. مربا آلبالو معمولا در وعده صبحانه و به همراه انواع نان سرو میشود. برای رنگارنگ کردن میز صبحانه می توانید با میوههای تابستانی انواع مربا را تهیه کنید و صبح خود را پر انرژی آغاز نمایید. با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله میتوانید یک مربا آلبالوی خانگی و خوش عطر و رنگ تهیه نمایید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.