طرز تهیه مربا آلبالو ملس و خوشمزه🍒

مربا آلبالو یکی از انواع مرباهای تابستانی و خوش طعم و رنگ ایرانی به شمار می‌رود و معمولا به عنوان صبحانه سرو می‌شود. اگر فرزندانتان به آلبالو علاقه دارند، می‌توانید علاوه بر کیک خیس آلبالویی یا کیک برگردان آلبالو، با درست کردن مربا آلبالو خانگی یک صبحانه خوشمزه و متنوع برای اعضای خانواده تهیه کنید و در کنار مرباهایی مثل مربا توت سفید یا مربا گیلاس، این مربا را نیز روی میز صبحانه خود قرار دهید. برای این که طرز تهیه این مربا را بدانید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.

کالری و ارزش غذایی مربا آلبالو

مربا آلبالو بسیار مغذی بوده و ارزش غذایی آن به ویژه از نظر ویتامین سی، فیبر، پتاسیم و آهن بسیار مفید است. اما ارزش غذایی دقیق مربا آلبالو بستگی به روش تهیه و مقدار مواد اولیه دارد. در ادامه، جدولی از ارزش غذایی تقریبی مربا آلبالو را برای شما ارائه داده ایم:

لطفا توجه داشته باشید که این ارقام تقریبی هستند و ممکن است بسته به دقت در تهیه و تغذیه‌ای که مصرف می‌کنید، متغیر باشند.

مواد لازم برای تهیه مربا آلبالو

طرز تهیه مربا آلبالو

اگر دوست دارید که مربای آلبالو را با روش حرفه‌ای تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.

مرحله اول؛آماده سازی آلبالو ها

آلبالو ها را به خوبی شسته و بند آنها را جدا کرده و خشک می کنیم.سپس طبق مقاله 7روش آسان برای گرفتن هسته گیلاس و آلبالو ،هسته آنها را جدا می کنیم.

مرحله دوم؛ ریختن شکر لا به لای آلبالو ها در قابلمه

یک قابلمه بزرگ که حجم آن حداقل دو برابر مقدار آلبالو ها باشد را برمی‌داریم و یک لایه از آلبالو ها درون آن قرار می‌دهیم. سپس، یک لایه شکر می‌ریزیم تا کاملا روی آن را بپوشاند. این کار را تا جایی ادامه می‌دهیم که تمام آلبالو ها درون قابلمه گنجانده شود.در آخر مقداری وانیل نیز به محتویات قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله سوم؛ استراحت‌دادن به مواد

بعد از پر شدن قابلمه نصف لیوان آب را به آن اضافه می‌کنیم و به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم. این کار را به این علت انجام می‌دهیم تا آلبالوها آب بیندازند.

مرحله چهارم؛اضافه کردن باقی آب و شکر به مواد

پس از گذشت 12 ساعت قابلمه را از یخچال خارج می کنیم و باقیمانده شکر و آب را به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید.

مرحله پنجم؛ پخت مربا

حالا نوبت به این می‌رسد که مربای آلبالو خود را بپزیم. قابلمه را روی گاز با حرارت بالا قرار می‌دهیم تا به جوش آید اما باید حواسمان باشد تا سرریز نشود. بعد از آن حرارت گاز را کاهش می‌دهیم تا حدود نیم ساعت مربا روی حرارت متوسط به خوبی پخته شود. کف صورتی ایجاد شده روی مربا را بر‌می‌داریم. در آخر آب لیمو ترش را اضافه می‌کنیم و مواد را به خوبی هم می‌زنیم.

مرحله پنجم؛ سرو مربا آلبالو

پس از خاموش کردن گاز، حدود نیم ساعت اجازه می‌دهیم تا مربا آلبالو در دمای محیط قرار گرفته و خنک شود. در انتها مربا را در شیشه‌های دلخواه می‌ریزیم. می‌توانیم این مربای خوشمزه را با انواع نان در وعده صبحانه سرو کنیم.

نکات مهم در خصوص نگهداری مربا آلبالو در یخچال

برای نگهداری مربا آلبالو در یخچال و جلوگیری از شکرک زدن، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

استفاده از بطری یا شیشه تمیز: برای نگهداری مربا آلبالو در یخچال، از بطری یا شیشه های تمیز و قابل شستشو استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که ظروف کاملاً تمیز و خشک هستند.

سربسته کردن مناسب: مربا را به آرامی و با دقت در بطری یا شیشه های انتخاب شده سربسته کنید. اطمینان حاصل کنید که هوا در داخل بسته‌بندی خارج شود تا از شکرک زدن جلوگیری شود.

نگهداری در یخچال: بعد از بسته‌بندی، مربا را در یخچال قرار دهید. دمای مناسب برای نگهداری مربا در یخچال حدود 4-5 درجه سانتی‌گراد است.

استفاده از درپوش مناسب: اگر ظرف بسته‌بندی مربا آلبالو شامل درپوش است،حتما از آن استفاده کنید. در غیر این صورت، می‌توانید از پوشش‌های پلاستیکی یا فویل آلومینیوم به عنوان درپوش استفاده کنید تا از تماس مستقیم با هوا جلوگیری کنید.

مصرف در مدت زمان مناسب: مربا آلبالو به مدت حدود 1 تا 2 ماه در یخچال قابل نگهداری است. بهتر است در این مدت مصرف شود تا کیفیت و طعم آن حفظ شود.

با رعایت این مراحل و شرایط، می‌توانید از شکرک زدن مربا آلبالو جلوگیری کنید و آن را به مدت طولانی‌تر در یخچال نگهداری کنید.

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مربای آلبالو را باهم آموزش دیدم.برای رنگارنگ کردن میز صبحانه می توانید با میوه های تابستانی انواع مربا همانند مربا توت فرنگی، مربا زردآلو ،مربا تمشک خانگی تهیه کنید و صبح خود را حسابی پر انرژی شروع کنید.