چیزکیک سن باستین یک دسر خوشمزه و محبوب اسپانیایی، از شهر سان سباستیان الهام گرفته و با طعم بینظیر و منحصر به فردش قلب همه عاشقان کیک و شیرینی را فتح می کند. ترکیب بی نظیر پنیر خامه ای، شکر و تخممرغ در نهایت به یک دسر شگفتانگیز تبدیل میشود با بافت نرم و لطیف خود همانند چیزکیک با سس تافی و چیزکیک دوناتی تا مدت ها در ذهن ها ماندگار می شود.
با رعایت نکات پخت کیک و اینکه چرا چیزکیک خرد می شود در انتها یک چیزکیک خوشمزه و حرفه ای از دل اسپانیا خواهیم داشت.پس در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه چیزکیک سن سباستین
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| پنیر ماسکار پونه | 600گرم |
| نشاسته ذرت | 50گرم |
| خامه صبحانه | 400گرم |
| تخم مرغ | 5عدد |
| شکر | 1پیمانه |
| وانیل | 1قاشق چای خوری |
طرز تهیه چیزکیک سن سباستین
برای تهیه چیزکیک سن سباستین نرم و خوشمزه در مراحل زیر با ما همراه باشید.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کف یک قالب گرد با قطر 20 سانتیمتری را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده یا کف آن را کاغذ روغنی میاندازیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد ذرت
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد ذرت و 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ترکیب پنیر و خامه
در یک ظرف با ابعاد مناسب پنیرماسکار پونه و خامه را ریخته و با همزن به خوبی بهم می زنیم.در مقاله پنیر مناسب چیزکیک به ویژگی های یک پنیر خوب پرداخته ایم.
مرحله چهارم؛اضافه کردن تخم مرغ ها
تخم مرغها را به نوبت به همراه کمی وانیل به ترکیب پنیر و خامه اضافه می کنیم و همزمان با همزن دستی از یک جهت مایع چیزکیک را به خوبی بهم می زنیم.تا در نهایت به کی ترکیب یکنواختی برسیم.
مرحله پنجم؛اضافه کردن شکر
شکر را به ترکیب اضافه کرده و جدد بهم میزنیم سپس آرد ذرت الک شده را می ریزیم و با یک لیسک مایع چیزکیک را به خوبی بهم می زنیم. همزدن را باید تا جایی ادامه دهیم که مخلوط ما کرمی رنگ شود.
مرحله آخر؛ریختن مایع کیک در قالب و قرار دادن در فر
مایع چیزکیک را در قالب از قبل چرب شده ریخته و سطح آن را کاملا صاف میکنیم.قالب را در فری که پیشتر در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار میدهیم. بعد از پخت که کاملا روی کیک طلایی شد آن را از فر خارج میکنیم.
فوت کوزه گری در تهیه چیزکیک سن سباستین
توجه داشته باشید که هرگز 15دقیقه ابتدایی هنگام پخت چیزکیک،درب فر را نباید باز کنید زیرا از پف کردن کیک جلوگیری می کنید همچنین در مقاله دانستی های جذاب کیک،نکات بیشتری را می توانید آموزش ببینید.
چیزکیک خود را می توانید تا دو روز طبق مقاله روش های نگهداری انواع کیک خانگی در یخچال تازه نگه دارید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه چیزکیک سن سباستین را باهم آموزش دیدیم.اگر به این نوع از انواع شیرینی و دسرهای بین المللی و اروپایی علاقه دارید،ما در مقاله های قبلی از بیسکوپدیا طرز تهیه دو نوع دیگر از شیرینی های اسپانیایی را آموزش دادیم.شیرینی تورون و شیرینی چوروس را در خانه تهیه کنید و در کنار خانواده از عطر و طعم ان لذت ببرید.