پرتقال یکی از میوه‌های خوشمزه و مغذی است که در فصل پاییز می‌رسد. این میوه سرشار از ویتامین C، فیبر، پتاسیم و سایر مواد مغذی است که برای سلامتی مفید هستند. پرتقال می‌تواند به عنوان پایه بسیاری از کیک‌ها و دسرها استفاده شود. کیک برگردان پرتقال یکی از محبوب‌ترین دسرهای پاییزی است. این کیک مرطوب و خوشمزه با طعم پرتقال ترش و شیرین، یک انتخاب عالی برای عصرانه و پذیرایی از مهمانان است. در بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه کیک برگردان پرتقال را مرور کنیم.
کیک برگردان میوه‌ای یک دسر خوشمزه و متنوع است که می‌تواند هر سلیقه‌ای را راضی کند. از کیک برگردان گلابی و کیک برگردان موز گرفته تا کیک برگردان آلبالو، انواع مختلفی از کیک برگردان میوه‌ای وجود دارد که می‌توانید آنها را امتحان کنید. اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و متفاوت هستید، توصیه می‌کنیم حتماً به بخش طرز تهیه 8 مدل کیک برگردان میوه‌ای خوشمزه مراجعه کنید. این کیک برگردان‌ها با طعم و مزه بی‌نظیر خود، تجربه‌ای فراموش نشدنی را برای شما رقم خواهند زد.
مواد لازم برای تهیه رویه کیک برگردان پرتقال:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پرتقال | به مقدار لازم (حدود 3-4 عدد متوسط) |
| کره | 1 و 1/2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 3 و نیم قاشق غذاخوری (می‌توانید شکر قهوه‌ای را جایگزین کنید) |
موارد لازم برای تهیه مایه کیک برگردان پرتقال:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| شیر | 1 فنجان (لبنی یا غیرلبنی) |
| روغن | 1/3 فنجان |
| شکر | 1 فنجان |
| سرکه سیب یا سرکه سفید | 1 قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چای‌خوری |
| آرد | 3/4 فنجان |
مراحل تهیه کیک برگردان پرتقال
بعد از تهیه مواد اولیه به سراغ آماده کردن این کیک برگردان خوشمزه می‌رویم پس با ما همراه باشم.
مرحله اول: آماده کردن پرتقال‌ها
در اولین مرحله باید پرتقال‌ها را به خوبی بشوریم و به صورت دایره‌هایی با ضخامت 0.5 سانتی‌متر برش دهیم. البته پوست گرفتن پرتقال‌ها اختیاری است. به یاد داشته باشید که باید پوست یکی از پرتقال‌های شسته شده را رنده کنیم.
مرحله دوم: آماده کردن رویه کیک
برای رویه کیک، ابتدا باید از یک قالب کیک گرد 22 سانتی‌متری استفاده کنیم و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانیم. سپس کره ذوب شده را به آن اضافه می‌کنیم و شکر قهوه‌ای را به صورت یکنواخت روی آن می‌پاشیم. پرتقال‌های که در مرحله قبل آماده کرده‌ایم را به صورت مرتب و دلخواه در کف قالب می‌چینیم.
مرحله سوم: گرم گردن فر
قبل از آماده کردن مایه کیک، فر را با دمای 350 درجه‌ی فارنهایت یا 177 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.
مرحله چهارم: آماده کردن مواد خشک کیک
در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و چند بار الک می‌کنیم.
مرحله پنجم: آماده کردن مایه کیک
در یک کاسه دیگر شیر، روغن، وانیل، شکر، سرکه و پوست پرتقال را با همزن می‌زنیم تا خوب مخلوط شده و یکدست شوند. مواد خشک را به آن اضافه می‌کنیم و در یک جهت هم می‌زنیم تا یکنواخت و یکدست شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن مایه کیک به قالب کیک
مایه کیکی که آماده کرده‌ایم را به آرامی و به صورت یکنواخت داخل قالب کیک روی پرتقال‌ها اضافه کرده و سطح آن را صاف می‌کنیم. قالب کیک را در پنجره وسط فر از پیش گرم شده به مدت 25-35 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت قرار می‌دهیم.
مرحله آخر: سرو کیک برگردان پرتقال
پس از پخت، اجازه می‌دهیم تا کیک 5 تا 10 دقیقه در قالب خنک شود. سپس با استفاده از نوک چاقو، اطراف کیک را از قالب جدا می‌کنیم و یک بشقاب روی قالب قرار می‌دهیم و قالب را با احتیاط برعکس می‌کنیم و کاغذ روغنی را از آن جدا می‌کنیم. بعد از اینکه کیک برگردان پرتقال کاملا خنک شد، می‌توانید آن را با یک نوشیدنی گرم یا سرد سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید.
کیک برگردان پرتقال شما آماده است.
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه کیک برگردان پرتقال
- قبل از اینکه قالب را برگردانید، مطمئن شوید که کیک کاملا پخته است. برای اینکار، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید، اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است.
- می‌توانید از بستنی وانیلی و خامه زده شده برای سرو کردن کیک برگردان پرتقال استفاده کنید.
- این کیک خوشمزه را می‌توانید با پوست یا بدون پوست پرتقال تهیه کنید. اگر طعم تلخ پوست پرتقال را دوست ندارید، می‌توانید آن را جدا کنید البته تلخی آن خیلی کم احساس می‌شود.
اگر از طرفداران کیک‌های خانگی هستید، همراه ما در بیسکوپدیا باشید چرا که ما طرز تهیه کیک‌های متنوعی را با تمامی فوت و فن‌هایش برای شما آماده کرده‌ایم. از کیک‌های ساده و کلاسیک گرفته تا کیک‌های مدرن و خلاقانه، همه چیز را می‌توانید در بیسکوپدیا پیدا کنید. برای مشاهده طرز تهیه کیک‌های ما، به بخش کیک مراجعه کنید.
