مافین مغزدار شکلاتی وانیلی یکی از محبوب ترین انواع مافین است که میتواند برای صبحانه یا میان وعده به خصوص در فصل پاییز یک انتخاب دلچسب باشد. این مافین به دلیل وجود کره بادام زمینی و ادویههای گرم، ارزش غذایی بالایی دارد و هر سلیقهای را شیفته خود میکند. در این مقاله از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه این مافین خوشمزه را به شما آموزش دهیم، پس تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک مافین مغزدار شکلاتی وانیلی
برای تهیه این مافین شکلاتی جذاب، به مواد اولیه زیر احتیاج داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 220 گرم |
| پودر کاکائو | 120گرم |
| شیر | 2لیوان |
| شکر | 200گرم |
| تخم مرغ | 4عدد |
| کره | 160گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چایخوری |
| کره بادام زمینی | 2قاشق غذاخوری |
| کرم شکلاتی | 80گرم |
| شکلات چیپسی | 1قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک مافین مغزدار شکلاتی وانیلی
پس از آمادهساری مواد اولیه، به سراغ تهیه مافین مغزدار شکلاتی وانیلی میرویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آماده کردن فر و قالب
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم میکنیم. از بین انواع قالب، قالب مافین را انتخاب کرده و کف هرکدام کپسول کاغذی قرار می دهیم. برای چرب کردن قالب مافین می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ الک کردن مواد خشک
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی، پودر کاکائو و بکینگ پود را 3 مرتبه الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد مافین
در یک کاسه با ابعاد مناسب، کره، شکر و شیر را هم میزنیم تا سبک و پفکی شود. سپس تخممرغ و وانیل و کمی نمک را به ترکیب اضافه کرده و خوب هم میزنیم. در ادامه ترکیب مواد خشک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا در نهایت به بافت مناسب برسیم.
مرحله چهارم؛ پخت مافین در فر
مایه مافین را تا دو سوم ارتفاع قالبها پر کرده و از به اندازه یک گردو کوچک ازکرم شکلاتی ماسوره خور در وسط مایه مافین پایپ میکنیم. سپس یک قاشق کره بادام زمینی نیز روی مایه مافین مساوره می کنیم و چند شکلات چیپسی روی آن قرار می دهیم. در نهایت مافینها را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپریم تا روی آنها طلایی شود.
مرحله پنجم؛ سرو مافین مغزدار شکلاتی
پس از پخت، مافینها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه صبر میکنیم در قالبها بمانند تا خنک شوند. سپس آنها را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مافین مغزدار شکلات وانیلی را باهم آموزش دیدیم. این مافین یک گزینه عالی برای روزهای پاییزی و زمستانی است که میتوانید با انواع دمنوشها و نوشیدنیها سرو کنید تا حس و حال بینظیری را به شما هدیه دهد. طرز تهیه آن نیز بسیار ساده بوده و به راحتی میتوان در منزل مافینهای شکلاتی گرم و خوشمزهای تهیه نمود که مورد علاقه همه اعضای خانواده باشد.