کیک شاشقی شکلاتی به دلیل شیوه سرو راحت و آسانی که به همراه یک قاشق درون فنجان دارد به این اسم مشهور است.این کیک همانند کیک خیس قابلمه ای با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس و بدون نیاز به فر تهیه می شود.تهیه این نوع کیک های لیوانی برای دورهمی های دوستانه و یا زمانی که مهمان سرزده دارید همانند کیک دو تخم مرغی شکلاتی و یا کیک بخارپز بسیار کاربردی بوده و سریع آماده می شود.پس در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا با دستور تهیه این کیک قاشقی شکلاتی آشنا شویم.
مواد اولیه برای تهیه کیک قاشقی شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 2/5پیمانه |
| تخم مرغ | 2عدد |
| شکر | 1پیمانه |
| شیر | 1 لیوان |
| روغن مایع | 1/3پیمانه |
| پودر کاکائو | 2قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق مرباخوری |
| عصاره وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| شکلات چیپسی | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک دو تخم مرغی شکلاتی
میزان کالری و ارزش غذایی کیک قاشقی شکلاتی در جدول زیر آمده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 180 کالری |
| کربوهیدرات | 12 گرم |
| پروتئین | 3.8 گرم |
| چربی | 10 گرم |
| فیبر | 1.4 گرم |
مراحل تهیه کیک قاشقی شکلاتی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کیک قاشقی شکلاتی می‌رویم و مراحل زیر را با دقت و به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی،پودر کاکائو و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله دوم؛ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا مانند تهیه کیک هشت قاشقی مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن روغن و شیر
پس از این که تخم مرغ‌ها و شکر به خوبی مخلوط شدند، مانند تهیه موس کیک شکلاتی، روغن مایع و شیر را به آرامی به ترکیب اضافه کرده و دوباره مواد را به مدت یک دقیقه هم می‌زنیم تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را مانند تهیه ماد کیک شکلاتی، به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم. سپس با استفاده از لیسک یا قاشق به آرامی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله ششم؛چرب کردن لیوان
لیوان ها را به تعداد نفرات با کمی روغن چرب می کنیم و با یک ملاقه 1/3 لیوان را از ترکیب کیک شکلاتی پر می کنیم.مقداری شکلات چیپسی روی آنها ریخته و کنار می گذاریم.
مرحله آخر؛پخت کیک های لیولنی در قابلمه
در این مرحله همانند کیک لیوانی شکلاتی درون یک قابلمه بزرگ به حدی آب می ریزیم که تا نصف ارتفاع لیوان آب بالا بیاید، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریع تر به جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم می کنیم.حالا فنجان ها را داخل قابلمه می چینیم و روی درب قابلمه یک دم کنی تمیز قرار می دهیم. پس از ۲۰ دقیقه کیک ها را با خلال دندان تست می کنیم و اگر پخته بود از قابلمه خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم خنک شوند، بعد از فنجان ها خارج می کنیم.نوش جان
فوت کوزه گری در تهیه کیک قاشقی شکلاتی
توجه داشته باشید که اگر می خواهید کیک فنجانی را در فر درست کنید باید از فنجانی استفاده کنید که تحمل دمای فر را داشته باشد، یا اینکه کلا مایه کیک را همانند کاپ کیک شکلاتی داخل قالب های کاپ کیک بریزید. برای پخت کیک فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد از ۱۵ دقیقه قبل روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک قاشقی شکلاتی را باهم آموزش دیدیم.علاوه بر این کیک شکلاتی خوشمزه با بافت نرم و دلپذیر می‌توانید انواع کیک شیرینی با میوه های تابستانی را برای عصرانه در روزهای گرم و بلند تابستان به همراه آیس کافی استرالیایی با بستنی اسکوپی سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
