لازم نیست که همیشه با مواد اولیه خاص، چیزهایی شبیه به چیزکیک هویج یا کوکی توت فرنگی درست کنید. گاهی حتی بدون داشتن شیر و تنها با ۲ تخممرغ هم میتوانید یک کیک معرکه با بافتی خاص درست کنید. بنابراین، قصد داریم در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک دو تخم مرغی بدون شیر که تنها با ۳ مواد اولیه درست میشود را به شما آموزش دهیم. پس، تا پایان با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک دو تخم مرغی بدون شیر
برای تهیه این کیک به ۳ ماده اولیه نیاز داریم که عبارتند از؛
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
| شکر | ۱۹۵ گرم |
| آرد همه منظوره | ۱۲۸ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک دو تخم مرغی بدون شیر
یک برش از این کیک ساده و خوشمزه حاوی ارزش غذایی زیر است؛
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۴۳ کیلوکالری |
| پروتئین | ۳ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۸ گرم |
| چربی | ۱ گرم |
| شکر | ۲۰ گرم |
مراحل تهیه کیک دو تخم مرغی بدون شیر
برای شروع تهیه این کیک با ما در ادامه همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
در ابتدا مثل طرز تهیه کیک اسفنجی برای ۱۰ نفر فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم میکنیم. بعد، داخل یک تابه فنری ۸ اینچی را چرب کرده و سپس آن را با کاغذ روغنی مبپوشانیم. برای این کار میتوانیم از یک کاغذ روغنی گرد برای قسمت زیر استفاده کنیم و سپس دو نوار برش داده تا کناره ها را هم کاغذ روغنی بگذاریم.
مرحله دوم؛ ترکیب تخممرغ و شکر
یک کاسه بزرگ بر میداریم و در آن تخم مرغ و شکر را اضافه میکنیم. این ترکیب را مانند بیسکویت لیدی فینگر حدود 8 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط خیلی غلیظ شود و به رنگ زرد کم رنگ (تقریباً سفید) درآید، با حداکثر سرعت هم میزنیم. این کار را میتوانیم با همزن دستی یا همزن ایستاده انجام دهیم.
مرحله سوم؛ افزودن آرد
حالا مثل کیک توت فرنگی فلت برای الک کردن 1/3 آرد از صافی توری یا صافی آرد استفاده میکنیم. اگر صافی مشبک یا الک نداشتیم، میتوانیم با دست آرد را داخل آن بپاشیم. هدف این است که وقتی آرد اضافه میشود، گلولههای آرد شکسته شود تا به راحتی آرد را در مخلوط تخممرغ جمع شود. با استفاده از کاردک آرد را داخل مخلوط تخممرغ میریزیم. این کار را با 1/3 دیگر آرد و سپس 1/3 نهایی تکرار میکنیم.
مرحله چهارم؛ پخت کیک دو تخم مرغی بدون شیر
در این مرحله، خمیر کیک را مانند کابلر هلو در تابه آماده شده میریزیم و حدود 25-30 دقیقه آن را میپزیم. سطح کیک باید قهوهای روشن باشد و پوسته جامد روی کیک باشد. علاوهبر این، خلال دندانی که قرار داده شده باید تمیز بیرون بیاید. این نشان میدهد که کیک ما پخته شدهاست.
مرحله پنجم؛ تزیین و سرو کیک
قبل از برداشتن کیک اجازه میدهیم تا کاملا خنک شود. سپس، با پودر قند یا میوههای تازه مانند انواع دسر و شیرینی و کیک با میوههای تابستانی تزئین میکنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه کیک دو تخممرغی بدون شیر نشان میدهد که هر زمان از شبانه روز که بخواهید، تنها با رعایت نکاتی مثل: فوت و فن پخت کیک اسفنجی و جلوگیری از گنبدیشدن کیک میتوانید در منزل با حداقل مواد اولیه یک کیک ساده و خوشمزه درست کنید. این کیک با کمی خلاقیت و تزیین میتواند بهعنوان پذیرایی برای مهمانان شما هم باشد که زمان زیادی هم از شما نخواهد گرفت. امیدواریم که این نکات برای شما مفیده بوده باشد.