موس شکلات، یکی از انواع دسرهای ساده و بسیار خوشمزه است که آوازه و محبوبیتی جهانی دارد. این دسر با استفاده از مواد اولیه در دسترس و در کمتر از نیم ساعت پخته شده و پس از آن در یخچال سرد و آماده سرو میشود. اگر شما هم از طرفداران طعمهای شکلاتی هستید، میتوانید این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. در ادامه با بیسکوپدیا همراه باشید تا روش آماده کردن این دسر خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه موس شکلات برای 6 نفر
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه موس شکلات خانگی، در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| زرده تخم مرغ | 16 گرم (1 عدد) |
| شیر | 185 گرم |
| شکر | 48 گرم |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| شکلات تختهای گالاردو | 100 گرم |
| آب | 48 گرم |
| پودر کاکائو | 6 گرم |
| پودر ژلاتین | 8 گرم |
| وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن این مواد به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
مراحل تهیه موس شکلات
پس از آماده کردن مواد اولیه، با ما همراه شوید تا مرحله به مرحله این دسر جذاب را با هم آماده کنیم.
مرحله اول؛ ترکیب شیر و خامه
ابتدا شیر و خامه را در قابلمه مناسبی ریخته و به خوبی با هم مخلوط میکنیم تا یکدست شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا مخلوط شیر گرم شود.
مرحله دوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
زرده تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل در کاسه مناسبی اضافه کرده و با همزن برقی میزنیم تا ذرات شکر به خوبی حل شده و مخلوط کرم رنگی حاصل شود. سپس آن را به مواد درون قابلمه اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مواد به خورد هم روند.
مرحله سوم؛ افزودن پودر کاکائو و شکلات
ابتدا شکلات تختهای را روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا به روش بن ماری ذوب شود. سپس شکلات ذوب شده و پودر کاکائو را به مواد درون قابلمه اضافه کرده و مدام هم میزنیم تا مواد کاملا یکدست شده و کمی غلیظ شود.
مرحله چهارم؛ افزودن ژلاتین
پودر ژلاتین را به آب اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپی آن را روی حرارت غیرمستقیم قرار میدهیم تا ژلاتین کاملا حل شده و شفاف شود. در ادامه مخلوط ژلاتین را به قابلمه اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا با سایر مواد مخلوط شود.
مرحله پنجم؛ استراحت موس شکلات
پس از این که موس شکلاتی به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت برداشته و کمی صبر میکنیم تا از حرارت بیفتد و کمی خنک شود. سپس آن را در ظرفهای سرو تک نفره میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود.
مرحله ششم؛ سرو موس شکلات
پس از اینکه موس شکلات خودش را گرفت و سفت شد، آن را از یخچال خارج کرده و روی آن را با خامه فرم گرفته و شکلات رنده شده تزیین میکنیم.
نوش جانتان!
کلام پایانی
موس شکلات یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیاست که طعم بسیار دلپذیری دارد. تهیه این دسر در منزل بسیار ساده بوده و به امکانات خاصی نیاز ندارد. شما میتوانید این دسر جذاب را در کمترین زمانن ممکن تهیه کرده و از آن برای پذیرایی در جشنها و مهمانیهای خانوادگی استفاده کنیدو امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.
موس شکلات جذاب و خوشمزه شما آماده است و میتوانید آن را با انواع دمنوش نوش جان کنید و همچنین اگر علاقهمند به دسر هستید میتوانید به بخش خوشمزههای بیسکوپدیا سر بزنید طرز تهیه دهها دسر متنوع و خلاقانه را مطالعه و تهیه کنید.