مربا خرمالو یکی از انواع مربای پاییزی است که لذت صبحانه خوردن در فصل پاییز و زمستان را دو چندان می‌کند. در فصل پاییز با استفاده از خرمالوی تازه می‌توان علاوه بر درست کردن دسرهایی مثل پاناکوتای خرمالو، از آن برای تهیه مربا نیز استفاده کرد. با تهیه این مربای پاییزی می‌توان علاوه بر لذت برد از عطر و طعم بی‌نظیر آن، از خواص سرشار خرمالو برای بدن نیز بهره برد. مربا خرمالو مانند مربا هویج ظاهر زیبا و نارنجی رنگی دارد که همه افراد را مجذوب خود می‌کند. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم که طرز تهیه مربا خرمالو را به صورت کامل و گام به گام آموزش دهیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه مربا خرمالو
برای تهیه مربا خرمالو به صورت سالم و طبیعی در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خرمالو | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۸۰۰ گرم |
| آب لیمو ترش | ۲ قاشق غذاخوری |
کالری و ارزش غذایی مربا خرمالو
میزان کالری و ارزش غذایی یک کاسه کوچک از مربا خرمالوی خانگی، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۰۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۸۰ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی | ۱ گرم |
مراحل تهیه مربا خرمالوی خوش طعم
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه مربا خرمالو رفته و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی خرمالوها
برای شروع کار، خرمالوها را مانند تهیه کیک موز و خرمالو به خوبی شسته و پوست می‌کنیم. سپس آن‌ها را به صورت قطعات کوچک، خرد می‌کنیم.
مرحله دوم؛ پختن خرمالوها
پس از خرد کردن خرمالوها، آن‌ها را به همراه یک لیوان آب در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا خرمالوها به خوبی پخته و نرم شوند.
مرحله سوم؛ له کردن خرمالوها
پس از پختن خرمالوها و بخار شدن آب، با استفاده از گوشتکوب برقی یا دستی کمی خرمالوها را می‌کوبیم تا مانند تهیه چیزکیک خرمالو، به خوبی له شوند و به صورت تکه‌های کوچک درآیند.
مرحله چهارم؛ افزودن شکر
در این مرحله از تهیه مربا، شکر و آبلیموی تازه را به خرمالوی له شده اضافه کرده و مجددا روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. سپس مانند تهیه مربا زرشک، مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شده و ذرات شکر کاملا حل شوند.
مرحله پنجم؛ پختن مربا خرمالو
پس از ترکیب همه مواد با یکدیگر، مانند تهیه مربا انجیر حدود ۳۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا مربای خرمالو روی حرارت متوسط به خوبی بپزد و به قوام و غلظت مناسب برسد.
مرحله ششم؛ نگهداری مربا خرمالو
پس از آماده‌سازی و پخت مربا، آن را از روی حرارت برداشته و کمی زمان می‌دهیم تا خنک شود. سپس مربا را در ظروف شیشه‌ای تمیز ریخته و مانند تهیه مربا هلو در یخچال نگهداری می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- بهتر است برای تهیه مربا از خرمالوهای کاملا رسیده و نرم استفاده کنید. خرمالوهای نارس ممکن است طعم تلخی به مربا بدهند.
- آب لیمو علاوه بر تثبیت رنگ مربا، از شکرک زدن آن جلوگیری می‌کند. حتما از آب لیموی تازه استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
- برای طعم متنوع و عطر بیشتر مربا می‌توانید از ادویه‌هایی مثل هل و دارچین نیز استفاده کنید.
خواص مربای خرمالو
مربای خرمالو علاوه بر اینکه یک خوراکی خوشمزه محسوب می‌شود، خواص زیادی برای بدن نیز دارد. خرمالو سرشار از ویتامین‌های A و C و E است و به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با بیماری‌ها کمک کند. همچنین مربای خرمالو برای بهبود هضم غذا مفید است و می‌تواند به عنوان یک انرژی‌بخش طبیعی در وعده صبحانه یا میان‌وعده مصرف شود. همچنین می‌توان از آن برای سرو و تزیین انواع کرپ تیز استفاده نمود.
کلام پایانی
مربا خرمالو مانند مربا کدو تنبل یکی از مرباهای خوشمزه پاییزی است. با دنبال کردن این دستور ساده و نکات گفته‌شده، می‌توانید یک مربای خوشمزه و با کیفیت تهیه کنید و آن را در وعده صبحانه به همراه انواع نان و کره‌های مختلف مول کره بادام زمینی میل کنید. مربای خرمالو مانند اسموتی خرمالو نه تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی است که برای سلامتی شما مفید خواهد بود.
