موس کیک سه رنگ یکی از دسرهای شیک و پرطرفدار است که هم ظاهر فوقالعاده و هم طعم بینظیری دارد. ترکیب دو لایه موس با رنگ و طعم متفاوت شکلاتی علاوه بر ایجاد ظاهری زیبا، حس لطافت و خوشمزگی خاصی را به هر لقمه منتقل میکند. این کیک برای مهمانیها، جشنها و حتی عصرانههای خانوادگی یک انتخاب ایدهآل محسوب میشود. یکی از دلایل محبوبیت موس کیک سه رنگ، بافت سبک آن است که برخلاف کیکهای سنگین، احساس سنگینی ایجاد نمیکند. همچنین با کمی خلاقیت میتوانید رنگها و طعمهای مختلفی را امتحان کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا، طرز تهیه موس کیک بیسکویتی سه رنگ و مجلسی با تزیین پودر بیسکویت را به صورت مرحله به مرحله و با ذکر نکات ضروری به شما یاد میدهیم تا بتوانید یک دسر حرفهای و بیعیب تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه موس کیک دو رنگ
مواد لازم برای تهیه موس کیک بیسکویتی دو رنگ به شرح زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکویت پتیبور شکلاتی | ۴۰۰ گرم |
| کره ذوب شده | ۲۰ گرم |
| خامه قنادی | ۴۰۰ گرم |
| شکلات نیمه تلخ | ۲۲۴ گرم |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۲۰ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در خانهتان حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه موس کیک بیسکویتی سه رنگ
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت، موس کیک با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ تهیه کراست (پایه) موس کیک
ابتدا بیسکویتها را با استفاده از غذاساز پودر کرده و پودر کاکائو را هم به آن اضافه میکنیم. در ظرفی کوچک 2 فنجان از بیسکویتهای پودر شده را به همراه کره ذوب شده و پودر کاکائو مخلوط کرده و در قالب کمربندی میریزیم.
مرحله دوم؛ استراحت کراست
روی سطح بیسکویتها را صاف کرده و فشار میدهیم تا کاملا منسجم شود. در نهایت قالب را به مدت 10 الی 20 دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.
مرحله سوم؛ آماده کردن مواد موس
شکلاتها را به روش بنماری ذوب کرده و هم میزنیم تا کاملا نرم و یکدست شوند. در یک ظرف دیگر ژلاتین را به روش بنماری ذوب کرده و به خامه قنادی اضافه میکنیم و با همزن برقی میزنیم تا فرم بگیرد.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد موس به قالب
در این مرحله 1 تا ۲ فنجان از مخلوط خامه را به شکلاتهای خنک شده اضافه کرده و با هم ترکیب میکنیم. سپس مایه موس را روی کراست بیسکویتی میریزیم و مجددا قالب را داخل یخچال قرار میدهیم تا منسجم و یکدست شود.
مرحله پنجم؛ افزودن خامه
باقی مانده ترکیب خامه و ژلاتین را روی لایه موس که نیمبند شده، اضافه کرده و سطح آن را صاف میکنیم و مجددا حدود 3 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا تمام طعمها به خورد هم روند.
مرحله ششم؛ سرو موس کیک بیسکویتی
بعد از این که کیک موس را از یخچال خارج کردیم، روی آن را بیسکویتهایی که از قبل پودر کردیم تزیین کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم و به اندازههای دلخواه برش میزنیم.
نوش جانتان!
کلام پایانی
موس کیک سه رنگ شکلاتی یک دسر شیک، لطیف و خوشمزه است که با کمی دقت و رعایت نکات گفتهشده میتوانید در خانه آن را به صورت حرفهای تهیه کنید. این کیک نه تنها برای پذیرایی از مهمانها گزینهای ایدهآل محسوب میشود، بلکه میتواند یک سورپرایز خوشمزه برای اعضای خانواده باشد. شما میتوانید این موس کیک خوشمزه را به همراه انواع چای در وعده عصرانه سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.