تهیه یک دسر خوشمزه دغدغه خیلی از ما موقع مهمانی و دورهمی‌ها است. حالا اگر با طعم دوست‌داشتنی شکلات همراه شود، دیگر قطعا چیزی از آن باقی نخواهند ماند چون که همه عاشق طعم شکلاتی هستند. این موس کیک بیسکویتی خوشمزه، سریع و راحت درست می‌شود و همراه با تزئین پودر بیسکویت ظاهر و طعم بی‌نظیری پیدا می‌کند.
در ادامه این مطلب با ما در بیسکوپدیا همراه باشید تا با هم یک دسر شیک و مجلسی را درست کنیم و از طعم و ظاهر فوق‌العاده آن حسابی لذت ببریم.
مواد لازم برای موس کیک به تعداد 8 برش:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکویت پتی‌بور سبوس‌دار الی | ۴۰۰ گرم |
| کره ذوب شده | ۲۰ گرم |
| خامه کولاک | ۴۰۰ گرم |
| شکلات نیمه تلخ | ۲۲۴ گرم |
| پودر کاکائو ترک | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۲۰ گرم |
میزان کالری و جدول ارزش غذایی موس کیک:
اگر شما هم جزو دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوردنی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی موس کیک را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این دسر خوشمزه را میل کنید و از طعم شکلاتی بی‌نظیرش لذت ببرید.
مراحل طرز تهیه موس کیک دو رنگ با تزئین بیسکویتی
مواد لازم را که آماده کردید، با هم مرحله به مرحله این دسر خوشمزه را درست می‌کنیم.
مرحله اول: طرز تهیه کراست (پایه) موس کیک
اول بیسکویت‌ها را پودر کرده و پودر کاکائو را هم به آن اضافه می‌کنیم. در ظرفی کوچک 2 فنجان از بیسکویت‌های پودر شده را به همراه کره مخلوط کرده و در قالب کمربندی یا ظرف پیرکس سلفون کشیده شده می‌ریزیم. بعد روی آن را صاف کرده و فشار می‌دهیم تا کاملا منسجم شود. سپس آن را داخل یخچال به مدت 10 الی 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا سفت شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.
مرحله دوم: آماده کردن موس
شکلات‌ها را به روش بن‌ماری ذوب کرده و هم می‌زنیم تا کاملا نرم و یکدست شوند و در محیط قرار می‌دهیم تا هم دمای محیط شوند.
در یک ظرف دیگر خامه قنادی را خوب می‌زنیم و 1 تا ۲ فنجان از خامه را برداشته و به آن شکلات‌های خنک و دمای محیط شده را اضافه می‌کنیم. بعد از مخلوط کردن خامه و شکلات با هم، آن را روی کراست بیسکویتی می‌ریزیم. بعد کمی داخل یخچال قرار می‌دهیم تا منسجم و نیم‌بند شود.
مرحله آخر: تزئین بیسکویتی موس کیک دو رنگ
خامه سفیدی که با ژلاتین بن ماری شده از قبل مخلوط کردیم را روی لایه موس که نیم‌بند شده، اضافه و صاف می‌کنیم و داخل یخچال در حدود 3 ساعت قرار می‌دهیم.
بعد از این که کیک موس را از یخچال خارج کردیم، موس کیک دو رنگ آماده است فقط کافیست کمی از بیسکویت‌هایی که از قبل پودر کردیم برای تزئین روی آن بریزید و آن را سرو کنید.
نوش جانتان!
