چیزکیک ژلهای یکی از انواع چیزکیکهای یخچالی با پایه بیسکویتی است که به سرعت در منزل آماده میشود و طرفداران زیادی دارد. پایه ثابت همه چیزکیکها پنیر است و براساس پنیر و سایر جزئیات طعمهای متفاوتی از انواع چیزکیکها وجود دارد. چیزکیکهای پایه بیسکویتی، جزوه دسرهای فوری و بدون نیاز به گاز و فر است که به راحتی و بدون نیاز به تجهیزات خاص، در یخچال آماده میشود. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا با طرز تهیه یک چیزکیک ژلهای آشنا شوید.
مواد لازم برای چیزکیک ژلهای یخچالی
برای تهیه چیزکیک ژلهای یخچالی، به مواد اولیه در دسترسی نیاز داریم که مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر ژلاتین | 19 گرم |
| آب جوش | 150 گرم |
| شکر | 85 گرم |
| پنیر خامهای | 300 گرم |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
| کره ذوب شده | 150 گرم |
| بیسکویت دایجستیو الی | 300 گرم |
| وانیل | 2 قاشق چایخوری |
| پودر ژله توتفرنگی | یک بسته |
| پاستیل نارگیلی پفپفی | دو بسته |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مرحل تهیه چیزکیک پف پفی ژلهای
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت، چیزکیک ژلهای با کیفیتی داشته باشیم.
مرحل اول؛ تهیه کراست چیزکیک
بیسکویتهای دایجستیو را داخل غذاساز ریخته و چند پالس میزنیم تا کاملا پودر شوند. سپس کره ذوب شده را به آن اضافه کرده و خوب محلوط میکنیم تا حالتی شبیه خرده نان بگیرد.
مرحله دوم؛ افزودن کراست به قالب
مخلوط بیسکویتی را در قالب مناسب پوشانده شده با سلفون میریزیم و با پشت قاشق فشار میدهیم تا کاملا منسجم و صاف شوند. سپس ظرف را در حدود ۱۵ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا لایه بیسکویتی خودش را بگیرد.
مرحله سوم؛ آمادهسازی لایه پنیری چیزکیک
در کاسهای مجزا، پنیر خامهای و شکر و خامه را با همزن میزنیم تا به یک بافت یکدست برسیم. سپس وانیل را به مخلوط اضافه کرده و هم میزنیم. در یک کاسه مناسب پودر ژلاتین را به همراه یک پیمانه آب جوش روی حرارت به روش بن ماری حل میکنیم.
وقتی ذرات ژلاتین کاملا در آب حل شد، به مخلوط کرم پنیری اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن لایه پنیری به قالب
حالا مخلوط کرم پنیری را روی کراست بیسکوییتی ریخته و به صورت یکدست پخش میکنیم. سپس پاستیل نارگیلی پف پفیها را روی آن میچینیم و 20 دقیقه داخل یخچال استراحت میدهیم تا کرم پنیری نیم بند شود و خودش را بگیرد.
مرحله پنجم؛ افزودن ژله
در این مرحله، ژله توت فرنگی را با ۳/۴ پیمانه آب داغ و ۳/۴ پیمانه آب سرد مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شود. سپس ژله را روی کرم پنیری نیم بند شده ریخته و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا خودش را بگیرد.
مرحله ششم؛ سرو چیزکیک ژلهای
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده و سفت شدن تمام لایههای چیزکیک، قالب را از یخچال خارج میکنیم. سپس چیزکیک ژلهای را به اندازههای دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا با طرز تهیه چیزکیک ژلهای آشنا شدیم که در زیر یک ساعت قابل آماده شدن است. این دسر علاوه بر طعم بینظیرش، ظاهر جذابی هم دارد و آن را به گزینهای مناسب برای پذیرایی در مهمانیها به همراه انواع چای تبدیل میکند. پس اگر به دنبال یک میانوعده خوشمزه و مقوی برای فرزندانتان هستید از این چیزکیک ژلهای غافل نشوید و حتما امتحانش کنید.
نوش جانتان!