اگر به دنبال یک دسر شیک، خنک و بسیار جذاب برای مهمانیها، تولدها و جشنها هستید، بدون شک کیک بستنی ویترینی با تکههای توت فرنگی یکی از بهترین انتخابهاست. ترکیب بافت نرم کیک، لطافت بستنی و طعم ترش و شیرین توت فرنگی تازه، این دسر را به گزینهای فوقالعاده محبوب تبدیل کرده است. این نوع کیک بستنی نه تنها ظاهر حرفهای دارد، بلکه با مواد ساده در خانه هم قابل تهیه است. در این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا با طرز تهیه این دسر جذاب آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک بستنی با توت فرنگی
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیک بستنی با توت فرنگی برای 7 نفر، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| توتفرنگی دو نیم شده | 250 گرم |
| شکر | 100 گرم |
| دنت یا بستنی توتفرنگی | به میزان دلخواه |
| بستنی وانیلی | 350 گرم |
| کره | 140 گرم |
| شکر | 227 گرم |
| تخممرغ بزرگ | 2 عدد |
| آرد سفید | 27 گرم |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| شیر | 177 گرم |
| توتفرنگی اسلایس شده برای تزئین | 4 عدد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک بستنی ویترینی با تکههای توت فرنگی
بعد از آماده کردن مواد اولیه، سراغ آماده کردن این دسر خوشمزه میرویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم. پس با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده کردن توتفرنگیها
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم و سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم. توتفرنگیهای برش زده را روی کاغذ روغنی چیده و روی آنها 100 گرم شکر میپاشیم. سپس سینی را حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا توت فرنگیها کمی نرم شوند و بپزند. بعد از پخت اجازه میدهیم تا کمی خنک شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و شکر و تخم مرغ
قالب کیک مناسبی را از میان انواع قالب جدا کرده و چرب میکنیم. در کاسهای بزرگ، کره و شکر را اضافه کرده و تا حدی که کاملا سفید و پفدار شوند حدود 5 تا 7 دقیقه با همزن برقی میزنیم. سپس تخم مرغها را به همراه عصاره وانیل اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
در یک کاسه دیگر آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و دو مرتبه الک میکنیم تا کاملا نرم شوند. حالا به نوبت، مقداری شیر و مقداری از مواد خشک را به تناوب به مواد قبلی اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن خوب مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست شود.
برای انتخاب آرد مناسب میتوانید به مطلب انواع آرد پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله چهارم؛ پخت کیک
قالب کیک مناسبی را از میان انواع قالب جدا کرده و چرب میکنیم. خمیر کیک را به قالب انتقال میدهیم و از توت فرنگیهای رست شده روی آن میچینیم (مقداری توت فرنگی برای زمان سرو نگه میداریم). سپس قالب را درون فر ۱۸۰ درجه به مدت حدود 30 الی 35 دقیقه قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد.
مرحله پنجم؛ ترکیب کیک با بستنی
کیک پخته شده را بعد از خنک شدن، کمی با دست پودر میکنیم. مقداری از پودر کیک را در ظرف سرو دلخواه میریزیم. به دیواره ظرف تکههای توت فرنگی را چسبانده و روی آن اسکوپ های بستنی را قرار میدهیم. سپس روی آن را به دلخواه با دنت توت فرنگی یا بستنی توت فرنگی تزیین میکنیم.
نوش جانتان!
کلام پایانی
کیک بستنی ویترینی با تکههای توت فرنگی ترکیبی بینظیر از زیبایی، طعم و خنکی است که برای مصرف خانگی به خصوص در روزهای گرم تابستان بسیار مناسب میباشد. این دسر جذاب با مواد ساده آماده میشود اما نتیجه آن کاملاً حرفهای است. پس اگر به دنبال یک دستور کاربردی، اقتصادی و خوشمزه هستید، این کیک بستنی انتخاب فوقالعادهای خواهد بود. با رعایت نکات گفتهشده میتوانید محصولی دقیقاً مشابه نمونههای ویترینی تهیه کنید و مهمانهای خود را شگفتزده نمایید.