نبات از نمونه خوراکی‌های محبوب در همه فصول سال به ویژه فصل سرما و زمستان است که می‌تواند با ترکیب در چای و آبجوش انرژی و حرارت بدن را بالا ببرد. نبات برای افراد سرد مزاج بسیار پرخاصیت است و می‌تواند تا حدودی مزاجشان را رو به گرمی ببرد. نبات‌های بازار با انواع طعم و رنگ در فروشگاه‌ها موجود است اما از آنجایی که ما با طرز تهیه و مواد مورد مصرفی آن‌ها آگاه نیستیم، در این مطلب از بیسکوپدیا می‌خواهیم به شما یاد دهیم تا بتوانید با دستور تهیه‌ای آسان نبات زعفرانی خانکی خوشمزه‌ای را درست کنید.
مواد لازم برای تهیه نبات زعفزانی خانگی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آب | نیم لیتر |
| شکر | 1 کیلو گرم |
| زعفران | به مقداری کم |
| چوب یا نخ | به میزان لازم |
روش تهیه نبات زعفرانی خانگی خوشمزه
تهیه نبات در منزل بسیار آسان است که در ادامه این بخش شما را با تهیه آن آشنا می‌کنیم.
مرحله اول؛ دم کردن زعفران
ابتدا برای شروع کار زعفران را در آب ولرم و جوشیده کنار بگذارید تا خوب دم بکشد. توجه داشته باشید حتما از زعفران اصل استفاده کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب سایر مواد
حالا سراغ آب و شکر می‌رویم که هردو را در یک قابلمه ترکیب کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا به جوش بیاید. ( حتما از آب تصفیه شده استفاده کنید تا مانع از تشکیل بلور نشود . )
مرحله سوم؛ درست کردن نبات
پس از اینکه مخلوط آب و شکر غلیظ شد و به مرحله اشباع رسید، زعفران را اضافه کنید و از روی حرارت گاز بردارید. سپس این مخلوط را در یک ظرف استوانه‌ای شیشه‌ای بریزید. چوب یا نخ را داخل ظرف محلول قرار می‌دهیم و آن را فیکس می‌کنیم تا تکان نخورند.
مرحله چهارم؛ تشکیل نبات
طوری نخ یا چوب را فیکس کنید که در وسط محلول قرار بگیرد و تکان نخورد. محلول نبات را به مدت ۵ روز در جای ثابت قرار داده و بعد از آن می‌بینیم که نبات زعفرانی ما تشکیل شده است. پس از آن نبات را در برابر نور خورشید قرار داده تا خشک شود. نبات شما آماده استفاده در هر نوع نوشیدنی است! می‌توانید دستور تهیه مشابه پولک زعفرانی را دنبال کنید.
فوت کوزه‌گری
- به هیچ عنوان از ظرف شیشه‌ای برای محلول نبات استفاده نکنید چون ذوب می‌شود و مانع از تشکیل بلور می‌شود.
- نخ و چوب نباید به کف ظرف بچسبد و حتما باید فاصله داشته باشد.
- به جای اسانس زعفران می‌توانید از هر نوع اسانس دیگری هم استفاده کنید.
کلام پایانی
نبات‌های موجود در بازار دارای مواد افزودنی و شکرهای غیر تازه هستند. پس چه خوب است با دستور تهیه‌ای آسان آن را در عرض ۵ روز با خوشمزه‌ترین اسانس آماده و در کنار انواع چای استفاده کرد. امیدواریم این آموزش مختصر از نبات زعفرانی خانگی برایتان مفید بوده باشد.
