شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار است که طعم فوق‌العاده عالی داشته و تقریبا همه ما یک بار هم که شده آن را امتحان کرده‌ایم. شیرینی دانمارکی انواع مختلفی دارد و هر یک از انواع آن طعم و دستور متفاوتی دارند که امروز در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا شما را با دستور تهیه شیرینی دانمارکی پنیری خوشمزه آشنا می‌کنیم. پس تا انتها با ما همراه بمانید.
مواد مورد نیاز برای خمیر شیرینی دانمارکی پنیری لذیذ
| مواد لازم | مقدار لازم |
| خامه ترش | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۵۰ گرم (مکعبی خرد شده و نرم باشه ولی گرم نه) |
| مایه خمیر | 2/1قاشق چای خوری |
| نمک | 1.8 قاشق چای خوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | 1.2 پیمانه |
| آرد کره ای دانمارکی | ۱و 1.2 پیمانه |
مواد مورد نیاز پنیری
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شکر | 1.4 پیمانه |
| مربای دلخواه | 1.4 پیمانه |
| وانیل | 1.2 قاشق چای خوری (اسانس وانیل یا وانیل مایع) |
| پنیر خامه ای | 2.3 پیمانه |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانه‌های موجود در منزل، به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
مواد رویه
آرد ۲ قاشق غذاخوری
کره آب شده ۱ و 1.2 قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
روش تهیه شیرینی دانمارکی پنیری خانگی
برای تهیه شیرینی دانمارکی پنیری مواد مورد نیاز را تهیه و سپس مراحل تهیه آن را به صورت گام به گام دنبال کنید.
مرحله اول؛ درست کردن خمیر
ابتدا برای درست کردن خمیر، تمامی مواد را به غیر از کره در یک مخلوط کن می‌ریزیم و ترکیب می‌کنیم. سپس آرد را طی چند مرحله به مواد اضافه کرده و در نهایت کره را در مرحله آخر اضافه می‌کنیم و جمع می‌کنیم تا به حالت خمیر دربیاید.
مرحله دوم؛ استراحت دادن خمیر
پس از اینکه خمیر را خوب جمع کردیم و ورز دادیم، آن را در یک کاسه بزرگ ریخته و با دستمال می‌پوشانیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت استراحت می‌دهیم تا حجم آن چند برابر شود.
مرحله سوم؛ آماده سازی مواد پنیری شیرینی
سپس فر را به مدت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. حالا سراغ تهیه مواد داخلی شیرینی دانمارکی می‌رویم که تمامی مواد پنیری را به خوبی مخلوط کرده و کنار بگذارید.
مرحله چهارم؛ آماده سازی مواد رویه
حالا در این مرحله مواد رویه را با یک چنگال در ظرفی هم می‌زنیم تا حالت شنی به خود بگیرد.
مرحله پنجم: درست کردن شیرینی
خمیر را پس از استراحتی که داشت، روی یک سطح آردی ورز می‌دهیم و پهن می‌کنیم. سپس به حالت دایره‌ای کوچک برش داده و مواد پنیری را در صورت دلخواه با کمی مربا داخل مرکز شیرینی می‌ریزیم.
مرحله ششم؛ پخت شیرینی دانمارکی
تمامی خمیر را به همین شکل و ترتیب تا آخر ادامه دهید. سپس داخل سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه پخت به آنها دهید. اگر دیدید شیرینی‌ها نیاز به پخت بیشتری دارند، می‌توانید برای یه ربع دیگر هم در فر قرار دهید. در نهایت شیرینی دانمارکی پنیری خوشمزه شما آماده سرو است. نوش جان!
فوت کوزه‌گری
- به جای همزن برقی می‌توانید از همزن دستی هم استفاده کنید.
- می‌توانید ترکیب مربا با مواد پنیری را حذف کنید یا تنها از مربا استفاده کنید.
- می‌توانید از زعفران به جای رومال تخم مرغ هم استفاده کنید.
کلام پایانی
شیرینی دانمارکی پنیری یکی از خوشمزه‌ترین نوع شیرینی‌های دانمارکی است که می‌توانید با مواد بسیار ساده آن را در منزل آماده کنید و از طعم بی‌نظیر آن به همراه قهوه بیرجندی بسیار خوشمزه لذت ببرید. این شیرینی مطمئنا بین مهمانانتان در دید و بازدید عید بسیار پرطرفدار خواهد بود و طعم آن را بسیار دوست خواهند داشت. البته شیرینی دانمارکی با بافتی نرم و لطیف هم از دیگر نمونه‌های این نوع شیرینی است که می‌توانید سری به دستور تهیه آن بزنید.
