قطعا همه شما در مراسم‌های مختلف شیرینی‌های تپل با کرم سفید رنگ و یک لایه کنجد روی آن را امتحان کرده‌اید. عطر و طعم این نوع شیرینی برای هر ایرانی خاطره‌انگیز است. همچنین ممکن است دستور شیرینی دانمارکی خانگی یا شیرینی دانمارکی بازاری بیسکوپدیا را به یاد داشته باشید. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی می‌پردازیم و شیوه‌ای جدید و خوشمزه‌تر برای تهیه کرم آن به شما یاد می‌دهیم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کرم شیرینی دانمارکی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| زرده تخم‌مرغ بزرگ | ۳ عدد |
| شکر | ۵۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نشاسته ذرت | ۲۵ گرم |
| شیر کامل | ۴۰۰ میلی‌لیتر |
| کره بدون نمک | ۲۸ گرم |
طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی
با ما همراه باشید تا در چند مرحله کوتاه کرم شیرینی دانمارکی خود را آماده کنید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه کرم شیرینی دانمارکی
یک کاسه متوسط ضد حرارت بردارید و زرده تخم‌مرغ، شکر، نمک، عصاره وانیل و نشاسته ذرت را با یکدیگر ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. شیر را در قابلمه گرم کرده و هرچند دقیقه یک بار هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد. پس از جوش خوردن شیر، نیمی از آن را به محتویات کاسه اضافه کنید و همزن را روی سرعت بالا قرار دهید.
مرحله دوم؛ قرار دادن مواد روی حرارت
در این مرحله باید نیم دیگر شیر و محتویات کاسه را روی حرارت متوسط قرار داده و هم بزنید تا غلیظ شود. پس از بالا آمدن حباب‌ها ۳۰ ثانیه به هم‌زدن ادامه دهید تا نشاسته کاملا بر این ترکیب چیره شده و آن را به غلظت مناسب برساند. در ادامه هم‌زدن، کره را هم به ترکیب اضافه کنید تا ذوب شود.
مرحله سوم؛ استراحت مواد
در نهایت، پس از به دست آمدن غلظت مناسب، آن را درون یک ظرف قرار داده و به خوبی آن را بپوشانید تا روی آن حالت پوسته پوسته پیدا نکند. سپس کرم را به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از آن با استفاده از انواع ماسوره شیرینی پزی درون شیرینی دانمارکی را پر کنید.
فوت کوزه‌گری
اگر دوست ندارید کرم شیرینی دانمارکی شما سفت شود، از نشاسته کمتری در ترکیب آن استفاده کنید.
کلام آخر
اگر عاشق شیرینی دانمارکی هستید اما دوست دارید کرم‌های متفاوتی را درون آن امتحان کنید، با این آموزش می‌توانید به خواسته خود دست پیدا کنید.از این کرم می‌توانید برای پر کردن شیرینی تر و کوکی رد ولوت هم استفاده کنید. در کنار این شیرینی خوشمزه، خود را از نوشیدن یک لیوان شیرموز ازگیل سالم یا دمنوش گرم پونه محروم نکنید. امیدواریم که از این دستورالعمل برای تهیه شیرینی دانمارکی ابریشمی و نرم استفاده کنید و در مراسم‌ها و دوره‌همی های مختلف نوش جان کرده و لذت ببرید.
