بهارنارنج با عطر و بوی بینظیرش میتواند در کنار لذت میل کردن، باعث آرامش شما در روزهای پرهیاهو شود. حالا تصور کنید ترکیب عطر بهار نارنج با هر شیرینیای میتواند لذت خوردن آن را چند برابر کند. بیسکوپدیا یک شیرینی تر و لطیف را همراه با عطر و بوی با طراوت بهار نارنج به شما پیشنهاد میکند که تکمیل کننده عصرانه تابستانی شماست.
مواد لازم برای تهیه شیرینی تر، مناسب برای 6 تا 8 نفر:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | 50 گرم |
| شکر | 75 گرم |
| تخممرغ کامل | 3 عدد |
| زرده تخممرغ | 3 عدد |
| سفیده تخممرغ | 3 عدد |
| پودر هل | نصف قاشق چایخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| خامه قنادی | 200 گرم |
| پنیر ماسکارپونه | 100 گرم |
| عرق بهارنارنج | 4 قاشق غذاخوری |
میزان کالری و جدول ارزش غذایی شیرینی تر با عطر بهارنارنج:
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکیها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی کیک شیرینی تر همراه با عطر بهار نارنج را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این شیرینی خوشمزه را میل کنید و از طعم و ظاهرش لذت ببرید.
مراحل طرز تهیه شیرینی تر همراه با عطر بهارنارنج
این شیرینی تر را خیلی آسان و در چند مرحله میتوانید آماده کنید. با ما همراه شوید تا مرحله به مرحله آنرا آماده کنیم.
مرحله اول: آماده کردن مواد زرده تخممرغ
ابتدا زرده و سفیده را جدا میکنیم و زرده ها را با یک تخم مرغ کامل و ۵۰ گرم از شکر و وانیل با همزن دستی میزنیم تا کاملا مخلوط شود.
مرحله دوم: آماده کردن مواد سفیده تخممرغ
سفیدهها را جدا میزنیم تا سفت و حجیم شود. سپس ۲۵ گرم شکر را به آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
مرحله سوم: ترکیب مواد نان شیرینی
آرد را در چند مرحله به ترکیب زرده اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم. سپس سفیده را در دو مرحله اضافه میکنیم و آروم آروم با لیسک هم میزنیم تا کاملا سفیده مخلوط شود.
مرحله چهارم: پخت نان شیرینی
سینی شیرینیپزی را کاغذ روغنی میاندازیم و آنرا کمی چرب میکنیم. مخلوط آماده شده را در کف سینی مستطیلی با ابعاد ۳۰×۴۰ سانتیمتری میریزیم طوری که تمام سطح سینی را بگیرد و یکدست و نازک باشد. آن را در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 قرار میدهیم تا پخته شود.
مرحله پنجم: برش نان شیرینی
سینی را از فر در میآوریم، پس از خنک شدن آن را با کاغذ برمیگردانیم و کاغذ را از پشت نان آماده شده برمیداریم. نان را در اندازه دلخواه برش میزنیم ( مثلا 20*10) و کنار میگذاریم.
مرحله ششم: تهیه خامه
۲۰۰ گرم خامه قنادی را با ۱۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه مخلوط میکنیم و چند دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیرد. سپس به اندازه دو قاشق غذاخوری عرق بهار نارنج به خامه اضافه و مخلوط میکنیم.
مرحله هفتم: ترکیب نان و خامه
یکی از نانهای برش زده را روی سطح کاغذ روغنی قرار میدهیم وبا فرچه آغشته به عرق بهار نارنج روی نانها را کمی مرطوب میکنیم تا معطر شود و به خرد نان رود. سپس خامه را در قیف ریخته، روی کل سطح نان برش زده میریزیم و با پالت صاف میکنیم.
به همین ترتیب لایه لایه نانها را با خامه روی هم میگذاریم تا چند لایه شود ( 4 لایه کافیست).
مرحله آخر: سرو شیرینی تر
روی لایه آخر را خامه میزنیم و دور آن را با پالت صاف میکنیم و در یخچال به مدت ۱۲ ساعت قرار میدهیم تا کاملا خودش را بگیرد. پس از خارج کردن از یخچال شیرینی را به اندازه های دلخواه کوچک مربع یا مستطیل برش میزنیم و روی آن را به دلخواه تزیین میکنیم.
نوش جانتان!