کیک پسته و گلاب یکی از انواع دسرهای پستهای خوش عطر ایرانی است که علاوه بر طعم، ظاهری بینظیر نیز دارد. این کیک با ترکیبی بینظیر از طعم پسته و رایحه گلاب، لذتی فراموش نشدنی را برای شما به ارمغان میآورد. همچنین کیک پسته به دلیل استفاده از مواد طبیعی و مقوی، سرشار از انرژی بوده و به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک میکند. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه مرحله به مرحله کیک پسته و گلاب را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید در منزل این کیک خوش عطر و طعم را آماده کنید و از سرو آن لذت ببرید. پس در ادامه با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کیک پسته و گلاب
شما برای تهیه کیک پسته و گلاب خانگی، ابتدا باید مواد اولیه آن را آماده کنید که در جدول زیر نمایش داده شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| شکر گرانول | ۱ پیمانه |
| پودر پسته | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱.۵ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| پودر هل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| گل محمدی خشک | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک پسته و گلاب
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کیک پسته و گلاب خانگی رفته و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شود. سپس قالب مناسبی را از میان انواع قالب کیک انتخاب کرده و با استفاده از روغن جدا کننده آن را چرب میکنیم تا کیک پس از پخت به قالب نچسبد.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و شکر
برای شروع کار، در یک کاسه مناسب کره را به همراه شکر اضافه کرده و با استفاده از همزن برقی به خوبی هم میزنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند ذرات شکر به خورد کره برود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد تر
پس از ترکیب شکر و کره، تخم مرغ را به ظرف اضافه کرده و برای جلوگیری از بوی زهم تخم مرغ، مواد را چند دقیقه به خوبی هم میزنیم. سپس شیر و گلاب را به مخلوط اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، آرد مناسبی را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و دو بار الک میکنیم تا کاملا نرم شود. سپس آرد الک شده را به همراه بکینگ پودر و وانیل به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با یک لیسک به آرامی هم میزنیم تا یکدست شود.
مرحله پنجم؛ افزودن پودر پسته و هل
پس از ترکیب مواد خشک و تر، پودر پسته و هل ساییده شده را به مخلوط مواد کیک اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت کیک پسته و گلاب
مواد آماده شده را در قالب ریخته و روی آن را صاف میکنیم. سپس قالب را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.
مرحله هفتم؛ سرو کیک پسته و گلاب
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و خنک میکنیم. سپس آن را در ظرف مناسب سرو قرار داده و به اندازههای دلخواه برش میزنیم. در نهایت روی کیک را با پسته و گل محمدی تزیین میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- برای عطر و طعم بهتر، میتوانید چند قطره زعفران دمکرده به مواد کیک اضافه کنید.
- از پودر پسته تازه و باکیفیت استفاده کنید تا طعم و رنگ بهتری به کیک بدهد.
- گلاب را به اندازه استفاده کنید؛ اگر بیش از حد استفاده شود، طعم کیک تلخ میشود.
کلام پایانی
کیک پسته و گلاب علاوه بر طعم بینظیر پسته، خواص فراوان آن را نیز در بر دارد. وجود پسته در ترکیبات این کیک طعم بینظیر و خوشمزهای را به وجود آورده است و عطر خوش گلاب موجود در آن میتواند هر سفرهای را رنگین و جذاب کند. شما میتوانید این کیک خوشمزه را به عنوان عصرانه و همراه با دمنوش زعفران سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.