کیک‌ها از جمله دسرهای محبوب در سراسر جهان هستند که می‌توانند با انواع مختلفی از مواد اولیه تهیه شوند. یکی از این انواع کیک که علاوه بر طعم فوق‌العاده، خواص تغذیه‌ای نیز دارد، کیک هویج یخچالی است. این کیک خوشمزه و خاص با ترکیبی از مواد مغذی و طبیعی مثل هویج تازه، گردو و کشمش تهیه می‌شود و مانند تهیه چیزکیک شاتوت یخچالی نیاز به پخت در فر ندارد. اگر به دنبال یک دسر خنک و آسان برای روزهای گرم تابستان هستید، کیک هویج یخچالی انتخابی عالی است. در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا به طرز تهیه کیک هویج یخچالی بپردازیم.
مواد اولیه برای تهیه کیک هویج یخچالی
برای تهیه کیک هویج یخچالی لذیذ و سالم در منزل، نیاز به مواد اولیه زیر داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج | ۱ کیلوگرم |
| بیسکویت پتی‌بور | ۳ بسته |
| شکر | ۲ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| نشاسته | ۱ لیوان |
| گردو خرد شده | نصف لیوان |
| کشمش(اختیاری) | به مقدار دلخواه |
| وانیل | ۱ قاشق مربا خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک هویج یخچالی
اگر شما هم به دلیل رعایت رژیم غذایی یا بیماری، میزان کالری و ارزش غذایی غذاهایی که صرف می‌کنید برایتان مهم است، کالری و مواد معدنی کیک هویج یخچالی در جدول زیر آمده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۲۹ کالری |
| کربوهیدرات | ۳۷.۹ گرم |
| پروتئین | ۳.۹ گرم |
| چربی | ۷.۳ گرم |
مراحل تهیه کیک هویج یخچالی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه به سراغ تهیه کیک هویج یخچالی می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی هویج
ابتدا هویج‌ها را مانند تهیه کیک هویج بدون فر به خوبی شسته و پوست می‌کنیم. سپس آنها را به صورت تکه‌های درشت خرد می‌کنیم.
مرحله دوم؛ پختن هویج
هویج‌های خرد شده را مانند تهیه حلوا هویج به همراه آب درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. سپس زمان می‌دهیم تا مانند تهیه ، آب جوش آمده و هویج به خوبی پخته شود و آب آن تبخیر شود.
مرحله سوم؛ پوره کردن هویج؛
بعد از پختن هویج، کمی زمان می‌دهیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس هویج‌های پخته شده را درون غذاساز ریخته و کاملا میکس می‌کنیم تا کاملا پوره شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب پوره هویج و شکر
پس از پوره کردن هویج، آن را به همراه شکر و نشاسته درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. مواد را به طور مداوم هم می‌زنیم تا پوره هویج مانند تهیه مارمالاد هویج غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و وانیل را به ترکیب مواد اضافه می‌کنیم و مجددا آنها را مخلوط می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی کیک هویج یخچالی
در این مرحله، کف یک ظرف مناسب نایلون فریزر قرار داده و مانند تهیه کیک شکلاتی یخچالی یک لایه بیسکویت پتی‌بور را روی آن می‌چینیم. سپس مقداری از پوره هویج را اضافه کرده و با قاشق روی بیسکویت‌ها پخش می‌کنیم و کمی مغز گردو روی آن می‌ریزیم. در ادامه لایه بعدی بیسکویت را چیده و مراحل قبل را تکرار می‌کنیم تا مواد تمام شود.
مرحله ششم؛ استراحت کیک هویج یخچالی
بعد از چیدن لایه آخر بیسکویت، پوره هویج را به خوبی روی سطح آن پخش می‌کنیم. سپس مانند تهیه چیزکیک هندوانه یخچالی، کیک را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله هفتم؛ سرو کیک هویج یخچالی
پس از استراحت کیک، آن را از قالب خارج کرده و نایلون را از آن جدا می‌کنیم. سپس کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و مانند تهیه چیزکیک ژله‌ای یخچالی به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
استفاده از هویج تازه و شیرین به طعم بهتر کیک کمک می‌کند.
بسته به ذائقه خود، می‌توانید میزان شکر را کمتر یا بیشتر کنید.
برای تنوع در شکل کیک، می‌توانید از قالب‌های مختلف استفاده کنید.
کلام پایانی
کیک هویج یخچالی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای دسرهای سالم و خوشمزه است. این کیک بدون نیاز به فر، به راحتی مانند چیزکیک هندوانه یخچالی در یخچال آماده می‌شود و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا دسر مناسب در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو شود. شما می‌توانید این کیک یخچالی خوشمزه را در روزهای گرم تابستان به همراه فراپه هویج و پرتقال سرو کنید.
