دمنوش زعفران، دمنوش پرخاصیت و خوشمزه‌ای است که از گل زعفران تهیه می‌شود. زعفران که یکی از معروف‌ترین سوغاتی‌های مشهد است خواص زیادی برای بدن داشته و یک ادویه گران قیمت محسوب می‌شود. زعفران در غذا، دمنوش و شیرینی‌هایی مانند شیرینی نارگیلی زعفرانی، شیرینی دانمارکی زعفرانی، شیرینی کشمشی زعفرانی و … به کار می‌رود. دمنوش زعفران به دلیل زعفران به کار رفته در آن دارای خواص زیاد و عطر و طعمی دلپذیر است که هر کسی را شیفته خود می‌کند. برای آشنایی بیشتر با خواص دمنوش زعفران و تهیه آن در خانه، پیشنهاد می‌کنیم با بیسکوپدیا همراه باشید.
همچنین اگر از طرفداران دمنوش‌های گیاهی هستید، ما در بیسکوپدیا طرز تهیه انواع دمنوش اعم از دمنوش پونه، دمنوش آویشن، دمنوش زنجبیل و … را آموزش داده‌ایم.
خواص دمنوش زعفران
دمنوش زعفران به علت خواص درمانی منحصر به فرد خود طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد، اما بسیاری از مردم از این خواص دارویی اطلاع ندارند. در ادامه به معرفی برخی از مهم‌ترین خواص دمنوش زعفران می‌پردازیم که عبارتند از:
خاصیت ضد افسردگی
دمنوش زعفران دارای ترکیبات تقویت کننده خلق و خو است و به اندازه داروهای ضد افسردگی در درمان افسردگی‌های خفیف تا متوسط موثر است.
بهبود سلامت قلب
دمنوش زعفران ترکیبات شیمیایی مختلفی دارد که با کاهش فشار خون و کلسترول خون از انسداد رگ‌های خونی جلوگیری کرده و از قلب در برابر بیماری‌ها محاظت می‌کند.
تقویت حافظه
دمنوش زعفران به دلیل داشتن دو ماده شیمیایی کروسین و کروستین به یادگیری و عملکرد بهتر حافظه کمک می‌کند.
پیشگیری از سرطان
دمنوش زعفران سرشار از آنتی اکسیدان و فلاونوئید است که از بدن در برابر مواد مضر و سرطان محاظت می‌کنند.
کاهش استرس
دمنوش زعفران با کاهش سطح هورمون کورتیزول باعث کاهش استرس می‌شود. همچنین در کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی نیز موثر است.
کمک به کاهش وزن
نوشیدن یک فنجان دمنوش زعفران با ایجاد احساس سیری و کاهش اشتها می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. کسانی که رژیم کاهش وزن مثل رژیم فستینگ، رژیم جنرال موتورز، رژیم کتوژنیک و … دارند می‌توانند با نوشیدن دمنوش زعفران به بهبود روند کاهش وزن خود کمک کنند.
کاهش قند خون
دمنوش زعفران می‌تواند حساسیت به انسولین را افزایش و سطح قند خون را کاهش دهد.
مواد لازم برای تهیه دمنوش زعفران:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| زعفران | 6 الی 8 رشته |
| آب | 2 پیمانه |
| عسل | 2 قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه دمنوش زعفران
بعد از آماده سازی مواد اولیه دمنوش زعفران، نوبت به تهیه این دمنوش خوشمزه می‌رسد. برای تهیه گام به گام دمنوش زعفران با ما همراه باشید.
مرحله اول: جوشاندن آب
آب را درون کتری ریخته و روی حرارت 100 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا بجوشد.
مرحله دوم: اضافه کردن آب جوش به زعفران
در این مرحله زعفران‌ها را درون یک قوری کوچک می‌ریزیم. بعد از اینکه آب به جوش آمد حدود 10 ثانیه صبر می‌کنیم سپس درون قوری روی زعفران‌ها اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم: دم کشیدن دمنوش زعفران
بعد از اینکه آب جوش را درون قوری ریختیم به مدت 5 دقیقه زمان می‌دهیم تا دمنوش زعفران دم بکشد.
مرحله آخر: صاف کردن دمنوش زعفران
بعد از اینکه دمنوش آماده شد از صافی رد می‌کنیم و مقداری عسل به آن اضافه می‌کنیم.
دمنوش زعفران خوشمزه و انرژی بخش شما آماده است.
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه دمنوش زعفران
- وقتی آب به جوش آمد حتما چند ثانیه اجازه دهید تا دمای آن کم شود چون ممکن است بخار آب تمام خواص زعفران را از بین ببرد.
- می‌توانید به جای عسل از شکر یا هر شیرین‌کننده دیگری استفاده کنید.
- برای رژیمی‌تر شدن دمنوش زعفران می‌توانید عسل و شکر آن را حذف کنید.
- برای خوش عطرتر شدن دمنوش زعفران می‌توانید از هل، دارچین و زنجبیل استفاده کنید.
- استفاده از زعفران اصل عطر، طعم و رنگ بهتری به دمنوش زعفران می‌دهد.
با توجه به خواص گفته شده درباره دمنوش زعفران، پیشنهاد می‌کنیم حتی یک بار هم که شده این دمنوش مقوی را تهیه کرده و از خواص فوق العاده آن بهره‌مند شوید. همچنین اگر به آماده کردن نوشیدنی‌های متنوع در منزل علاقه‌مند هستید به بخش نوشیدنی بیسکوپدیا سر بزنید.
