شیرینی کشمشی از آن دسته شیرینی‌هایی است که همیشه طرفداران خودش را دارد. یک شیرینی ساده که با اضافه کردن چند تا گزینه ساده به یک شیرینی مجلسی خوشمزه، می‌توان آن را تبدیل کرد. اگر فر و همزن برقی هم ندارید جای نگرانی نیست. چون این شیرینی خشک جزء دسته شیرینی‌های بدون فر است و خیلی آسان با یک چنگال و تابه می‌توانید آن را آماده کنید. پس در بیسکوپدیا با ما همراه شوید تا این شیرینی ساده و خوشمزه را با هم درست کنیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی به تعداد 12 عدد:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر قند یا شکر | 100 گرم |
| آرد گندم | 150 گرم |
| کره آب شده یا روغن مایع | 150 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| بیکینگ پودر | 1قاشق چای‌خوری |
| وانیل یا پودر هل | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم شده | 2 قاشق چای‌خوری |
| کشمش | 50 گرم |
| گردو خرد شده | 50 گرم |
مراحل طرز تهیه شیرینی کشمشی مجلسی
آماده کردن و پخت شیرینی کشمشی خیلی سریع و آسان است و کمتر از یک ساعت زمان می‌برد. خبر خوش دیگری که برای درست کردن این شیرینی به شما می‌دهیم، این است که ما در بیسکوپدیا از از همزن دستی و چنگال استفاده می‌کنیم. با ما همراه شوید تا مرحله به مرحله این شیرینی خوشمزه را با هم درست کنیم.
مرحله اول: زدن تخم مرغ
تخم مرغ و پودر قند را در ظرفی ریخته و با هم کاملا مخلوط می‌کنیم. سپس وانیل یا پودر هل و زعفران دم شده را به آن اضافه کرده مجدد هم می‌زنیم. بعد از این که تخم مرغ و پودر قند حالت کرمی پیدا کرد، کره آب شده را به ترکیب اضافه می‌کنیم.
مرحله دوم: اضافه کردن مواد خشک
آرد و بیکینگ پودر را با هم سه بار الک کرده و در سه مرحله به ترکیب اضافه می‌کنیم. مرحله اول آرد و بیکینگ پودر را ریختیم، با همزن می‌زنیم ولی در ادامه برای هم زدن از چنگال استفاده می‌کنیم. بعد از این که آرد کاملا مخلوط شد، کشمش‌هایی که از قبل شستیم و آبش رفته همراه با گردوهای خرد شده به ترکیب اضافه و کاملا مخلوط می‌کنیم.
مرحله سوم: آماده کردن شیرینی کشمشی برای پخت
کف تابه را کاغذ روغنی پهن کرده و کمی آن را چرب می‌کنیم. خمیر شیرینی کشمشی کمی حالت چسبناک دارد پس برای این که به دستمان نچسبد، با کمی روغن مایع دست خود را چرب می‌کنیم. از مواد به اندازه گردو برداشته و گرد می‌کنیم و در تابه با فاصله قرار می دهیم. در نهایت کمی با دست روی آنها را فشار می‌دهیم و برای ترک خوردن شیرینی‌ها روی آنها کمی پودر قند می‌پاشیم.
مرحله آخر: پخت شیرینی کشمشی
برای پخت این شیرینی روی شعله گاز، شعله پخش‌کن را روی گاز قرار داده و آن را از قبل گرم می‌کنیم. درب تابه را دمکنی گذاشته و شیرینی‌ها را به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم گاز قرار می‌دهیم. بعد از بیست دقیقه شیرینی‌ها آماده میل کردن است.
نوش جانتان!
