طرز تهیه کیک نسکافه ای به سبک کافی شاپ

کیک نسکافه ای یکی از پرطرفدار ترین انواع کیک های خانگی است که همانند کیک کاپوچینو بهترین گزینه برای طرفداران قهوه محسوب می شود.عطر کیک نسکافه در کنار یک فنجان فراپه قهوه کلاسیک، هر کسی را به خود جذب می‌کند و لحظات شیرینی را برای شما و مهمانانتان رقم می‌زند. اگر به دنبال یک دسر خاص و متفاوت همانند حلوا نسکافه ای هستید،این کیک بهترین گزینه برای عصر های پاییزی است.در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه این کیک خوشمزه را باهم آموزش ببینیم.

مواد لازم برای تهیه کیک نسکافه ای

برای تهیه این کیکبت عطر و طعم نسکافه ای به مواد اولیه زیر نیاز داریم.

مواد لازم برای خمیر کیک نسکافه ای

مواد لازم برای گاناش کیک نسکافه ای

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی کیک نسکافه ای

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی کیک نسکافه ای را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این کیک خوشمزه را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مراحل تهیه کیک نسکافه ای

برای تهیه کیک نسکافه ای با طعمی بی نظیر، همگام با ما مراحل زیر را طی کنید.

مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب

فر را مانند روش تهیه کیک کره ای فندوق و نوتلا با دمای 350 درجه فارنهایت (180درجه سانتیگراد) گرم کرده و از بین انواع قالب، قالب مستطیلی را چرب و کاغذ روغنی قرار می دهیم.برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.

مرحله دوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر

در یک کاسه با ابعاد مناسب،آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛ترکیب شیر و نسکافه

در یک کاسه با ابعاد مناسب همانند طرز تهیه کرم نسکافه و شکلات، شیر را به همراه پودر نسکافه ریخته و آن را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری قرار می دهیم تا داغ شود.سپس به آرامی ترکیب را بهم می زنیم تا به خورد همدیگه بروند.

مرحله چهارم؛ترکیب تخم مرغ و شکر

تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر،کره بدون نمک و وانیل در یک کاسه ریخته و با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا مانند تهیه کیک تخته ای سه رنگ مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.ضمن رعایت نکاتی که در مقاله از بین بردن بوی زهم تخم مرغ گفته شد در نهایت یک کیک خوش عطر و خوشمزه خواهید داشت.

مرحله پنجم؛ افزودن آرد و ترکیب شیر و نسکافه

در این مرحله، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را مانند تهیه کیک خرما خانگی، به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم.در نهایت ترکیب شیر و نسکافه حرارات دیده را نیز اضافه کرده و به خوبی بهم می زنیم.

مرحله ششم؛ریختن مایه کیک در قالب

پس از آماده شدن مایه کیک، همانند کیک موز و خرمالو آن را داخل قالب از قبل چرب شده می ریزیم. قالب را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر می‌گذاریم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.

مرحله هفتم؛تهیه گاناش نسکافه ای

 همانند طرز تهیه شیرینی ماکارون با گاناش شکلاتی، خامه غلیظ و پودر نسکافه را با هم حرارت می‌دهیم تا نسکافه کاملا حل شود.کمی کرم کارامل و وانیل به مخلوط نسکافه و خامه اضافه می کنیم و ترکیب را درون قابلمه می ریزیم.در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط ​​گرم کرده تا با هم ذوب شوند.

مرحله آخر؛پخت و تزئین کیک نسکافه ای

در نهایت مانند تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی،کیک نسکافه ای مان را از قالب خارج کرده و سپس آن کیک را در ظرف مناسب سرو قرار می دهیم.در نهایت همانند کرم شکلاتی ماسوره خور،گاناش نسکافه ای را روی کیک خنک شده می ریزیم و با کمی پودر نسکافه کیک خود را تزئین و آماده سرو می کنیم.نوش جان

کلام پایانی

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک نسکافه ای را باهم آموزش دیدیم. با رعایت نکات و روش‌های ذکر شده، می‌توانید این کیک را همانند کیک سیب و دارچین با گلیز و یا کیک شکلاتی کرم دار به بهترین شکل در خانه تهیه کرده و از طعم آن برای عصر های پاییزی لذت ببرید. همچنین به شما پیشنهاد می‌کنیم که این دسر خوشمزه را به همراه آیس کافی دارچین سرو کنید تا لذت چشیدن طعم آن دو چندان شود.