کرم نسکافه و شکلات یا همان کرمفیل یکی از انواع کرم و فیلینگ خوشمزهای محسوب میشود که میتواند در انواع کروسان یا شیرینیها قرار بگیرد. طعم بینظیر قهوه و شکلات در این کرم تجربهای لذتبخش برای علاقهمندان به این دو طعم فراهم میکند. این کرمفیل بهراحتی در خانه قابل تهیه است و میتواند به عنوان یک لایه در کیک یا دسرهای دیگر مورد استفاده قرار گیرد. با استفاده از مواد اولیه ساده، میتوانید این کرم را تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه این کرمفیل لذیذ خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه کرم نسکافه و شکلات
برای تهیه تین کرمفیل جذاب به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر پر چرب | ۱ پیمانه |
| نسکافه | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد ذرت | ۲ قاشق سوپخوری |
| زرده تخممرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱/۲ فنجان |
| پودر وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| شکلات تلخ سکهای | ۱۴ عدد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کرم نسکافه و شکلات
کالری و ارزش غذایی این کرمفیل به شرح زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۲۰ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۱۵ گرم |
| قند | ۱۱ گرم |
| چربی | ۲ گرم |
مراحل تهیه کرم نسکافه و شکلات
در مراحل زیر طرز تهیه کرم نسکافه و شکلات را گام به گام آموزش میدهیم.
مرحله اول؛ حرارتدادن به شیر
در ابتدا، مانند کرمفیل وانیلی شیر را در تابه و روی حرارت قرار داده و هم میزنیم تا کم کم به جوش بیاید.
مرحله دوم؛ افزودن مواد
در این مرحله، مانند کرم شکلاتی نسکافه و آرد ذرت را میافزاییم. این مواد را به خوبی هم میزنیم تا ترکیب شوند و بعد کنار میگذاریم.
مرحله سوم؛ ترکیب زرده
زردههای تخممرغ و پودر وانیل را در کاسه با اندازه مناسب میریزیم و تا جایی که مثل کرم انبه سبک و کرم رنگ شود، هم میزنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب مخلوط زرده و شیر
بعد، شیر نسکافه را روی حرارت قرار میدهیم تا غلیظ شود و مخلوط زرده را به آن اضافه میکنیم. باید این مخلوط را با صبر بیشتری هم بزنیم تا مواد با هم ترکیب شده و به مرور همچون کرم طالبی سبک و کم حجم شود.
مرحله پنجم؛ افزودن شکلات
سپس، کره را اضافه کرده و شکلاتهای سکهای را اضافه میکنیم. هم میزنیم تا با هم ترکیب شوند تا مانند کرم پاتیسیر نرم و جذاب شود.
مرحله ششم؛ استراحت به کرمفیل
در این بخش باید روی ظرف حاوی کرمفیل نسکافه و شکلات را بپوشانیم و یک شب تا صبح در یخچال قرار دهیم.
مرحله هفتم؛ سرو کرم نسکافه و شکلات
در پایان، میتوانیم کرمفیل را بهعنوان فیلینگ در نان و کیکهایی مثل کیک توت فرنگی کرمدار مختلف ماسوره کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
اگر دوست دارید که به کیکها و دسرهای خود طعم متفاوتی بدهید، کرم نسکافه و شکلات فوت کوزهگری شما خواهد بود که میتوانید مورد استفاده قرار دهید. این کرمفیل میتواند در طعم و مزه و حتی ظاهر کروسان فرانسوی یا در کیکهای سادهای مثل کیک موز و شکلات انقلابی به پا کند تا در کنار نوشیدنیهای خنک بر پایه قهوه مورد استفاده قرار بگیرد. امیدواریم که این مطلب برای شما مفید و کاربردی باشد.