طرز تهیه کیک دسر پاولووا جذاب مخصوص کریسمس

پاولووا کریسمس، یک دسر خوشمزه و جذاب است مانند بلو ولوت که به زیبایی جشن‌های سال نو و کریسمس را تزیین می‌کند. این دسر با ترکیبی از مرنگ، خامه و میوه‌های تازه، طعمی دلپذیر و ظاهری شگفت‌انگیز دارد. تهیه پاولووا کریسمس نه تنها آسان است، بلکه می‌تواند به عنوان یک نقطه عطف در سفره‌ی جشن شما باشد که در کنار سایر شیرینی‌های مخصوص کریسمس مانند بیسکویت زنجبیلی یا کوکی پودینگ لحظاتی شیرین و به یادماندنی را برای خود و مهمانان‌تان رقم بزنید. برای تهیه این این یکی از انواع دسر کریسمس با ما در این مقاله از بیسکوپدیا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پاولووا 

قبل از شروع به تهیه پاولووا ، ابتدا تمامی مواد اولیه را آماده می‌کنیم که مقدار آن‌ها به صورت زیر است.

برای تبدیل وزن این مواد به پیمانه‌های موجود در منزل، به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم‌های آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.

کالری و ارزش غذایی کیک دسر پاولووا 

برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی کیک دسر پاولووا، به جدول زیر مراجعه کنید.

مراحل تهیه کیک دسر پالووا مخصوص کریسمس

پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه کیک دسر پاولووا به ترتیب مراحل زیر عمل می‌کنیم. با ما همراه باشید.

مرحله اول؛ آماده سازی فر

 مواد را از قبل، برای حدود 20 دقیقه، از یخچال بیرون می‌آوریم تا به دمای محیط برسند سپس فر را روشن و روی دمای 150 درجه سانتی‌گراد (300 درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم تا گرم شود. 

مرحله دوم؛ آماده سازی قالب

یک سینی فر بزرگ را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم. در صورت تمایل یک دایره 12 اینچی در وسط کاغذ می‌کشیم و سپس یک دایره 6 اینچی در مرکز دایره بزرگ‌تر می‌کشیم تا حلقه درست شود سپس روی کاغذ روغنی را کمی آرد می‌پاشیم و آن را تکان می‌دهیم تا همه جای کاغذ به آرد آغشته شود. سپس قالب یا کاغذ روغنی را برمی‌گردانیم تا آردهای اضافه بریزند و قالب را کنار می‌گذاریم.

مرحله سوم؛ ترکیب تخم‌مرغ و شکر

 تخم‌مرغ را کشانده و سفیده آن می‌گیرم و به کاسه میکسر اضافه می‌کنیم و با سرعت متوسط ​​هم می‌زنیم تا وقتی که سفت شود. سپس سرعت را زیاد می‌کنیم و شکر را هر بار 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید مانند کاپ کیک هویج و گردو تا سفیده های تخم‌مرغ سفت و براق شوند.

مرحله چهارم؛ افزودن نشاسته ذرت و سرکه

در یک کاسه کوچک، سرکه سفید و نشاسته ذرت را مانند کاپ کیک چغندر قرمز با هم مخلوط می‌کنیم تا خوب ترکیب شوند. سپس به تدریج داخل سفیده تخم مرغ می‌ریزیم و به آرامی هم می‌زنیم.

مرحله پنجم؛ قالب زدن

مخلوط به دست آمده را با قاشق داخل دایره یا دایره‌هایی که روی کاغذ روغنی کشیده شده است، می‌ریزیم. این مخلوط سفید روی کاغذ روغنی به راحتی پخش می‌شود. از مرکز، مخلوط را به سمت لبه بیرونی پخش کرده و لبه‌های آن را صاف می‌کنیم. در آخر باید یک فرورفتگی جزئی در مرکز دایره‌ ایجاد کنید. 

مرحله ششم؛ پخت مرنگ

سپس قالب را مانند تارت نارگیلی در فر که از قبل گرم شده است، می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم مرنگ حدود ۱ ساعت بپزد تا زمانی که مرنگ خشک شود سپس فر را خاموش می‌کنیم و درب آن را نیمه‌باز می‌گذاریم. بعد از  15 دقیقه سینی را از فر بیرون می‌آوریم و اجازه می‌دهیم به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای محیط و روی توری فلزی خنک شود. سپس مرنگ‌ها را به آرامی از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف سرو می‌گذاریم.

مرحله هفتم؛ سرو و تزئین کیک دسر پاولووا

خامه غلیظ را در یک کاسه متوسط بریزید و با همزن به قدری می‌زنیم تا کاملا فرم بگیرد. میوه‌های دلخواهتان را به صورت ورقه‌ای برش می‌زنیم. خامه فرم گرفته را با قیف، روی مرنگ می‌ریزیم و با برش‌های میوه از جمله توت فرنگی و کیوی  سپس توت‌ها و دانه‌های انار را روی آن می‌ریزیم. با چند شاخه نعناع تازه تزیین می‌کنیم. دسر پاولووا شما آماده است، نوش جان! 

فوت‌های کوزه‌گری

• از سفیده تخم‌مرغ با دمای اتاق استفاده کنید. 
• شما می‌توانید این پاولووا را تا 5 روز قبل درست کنید! آن را در جای خشک و خنک نگه دارید تا آماده سرو شود، سپس خامه فرم گرفته و مواد را اضافه کنید!
• سرکه به تثبیت تخم مرغ کمک می‌کند. حتما از سرکه سفید ساده یا سرکه سیب استفاده کنید.

کلام پایانی

كيك دسر پاولووا كريسمسي با طعم لطيف و تزيينات زيبا مانند کیک شکلات اسمارتیزی است که لحظات شاد و دلپذيري را در جشن‌هاي شما به ارمغان مي‌آورد. اين دسر نه تنها خوشمزه است، بلكه نماد عشق و شادي در هر مهماني خواهد بود. شما می‌توانید این دسر را در کنار انواع نوشیدنی‌های گرم مانند هات چاکلت یا دمنوش زعفران سرو کنید.