اگر به دنبال یک دسر سنتی ایرانی با طعمی متفاوت و ظاهری شیک هستید، فرنی انار بهترین انتخاب است. این دسر خوشرنگ با ترکیب لطیف فرنی و طعم ترش و شیرین انار، نهتنها برای شب یلدا بلکه برای مهمانیها، افطار، یا حتی میانوعدهای سالم برای کودکان بسیار مناسب است.
فرنی انار علاوه بر ظاهر جذاب، سرشار از آنتیاکسیدان و ویتامین C بوده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. در این مقاله از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه فرنی انار خانگی را به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات ضروری به شما آموزش دهیم. پس تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه فرنی انار
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه تهیه فرنی انار به شرح زیر است که ابتدا به آمادهسازی آنها میپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۳ پیمانه |
| آب انار | ۱.۵ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱.۵ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱.۵ قاشق غذاخوری |
| دانه انار برای تزیین | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه فرنی انار
برای تهیه فرنی انار با کیفیت در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
ابتدا شیر را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج میکنیم تا هم دمای محیط شود. آب انار را از صافی رد میکنیم تا یکدست شود. قالبهای سرو یک نفره را کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ حل کردن نشاسته
نشاسته ذرت را به نصف لیوان شیر سرد اضافه کرده و به خوبی هک میزنیم تت نشاسته کاملا حل شود و هیچ گلولهای باقی نماند. این کار باعث میشود فرنی بافتی یکدست و لطیف داشته باشد.
مرحله سوم؛ افزودن شیر و شکر
باقیمانده شیر را همراه شکر داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. پس از اینکه شکر به خوبی حل شده و شیر گرم شد، مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه کرده و حدود ۸ تا ۲۰ دقیقه مرتب هم میزنیم تا فرنی غلیظ شود.
مرحله چهارم؛ افزودن آب انار
بعد از اینکه فرنی به غلظت مناسب رسید، حرارت را کم کرده و آب انار را به آرامی به قابلمه اضافه کرده و هم میزنیم تا رنگ صورتی یا یاقوتی زیبایی ایجاد شود. حدود ۷ دقیقه دیگر مواد را روی حرارت هم میزنیم تا فرنی به قوام مناسب برسد.
مرحله پنجم؛ افزودن گلاب و کره
در این مرحله، گلاب و کره را به محتویات قابلمه اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط میکنیم تا طعمها کاملا به خورد هم روند. سپس فرنی انار را از روی حرارت برمیداریم.
مرحله ششم؛ تزیین و سرو فرنی انار
فرنی انار آماده شده را داخل ظرفهای سرو یک نفره ریخته و کنی صبر میکنیم تا در دمای محیط خنک شوند. سپس روی فرنی را با دانههای انار و خلال پسته تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- حتماً از آب انار طبیعی استفاده کنید، تا طعم مطلوبتری داشته باشید.
- اگر طعم ترش دوست ندارید، مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.
- برای بافت کرمیتر میتوانید ۱ قاشق خامه صبحانه اضافه کنید.
- اگر فرنی گلوله شد، میتوانید با گوشتکوب برقی آن را صاف کنید.
- برای کودکان، بهتر است آب انار شیرین انتخاب شود.
کلام پایانی
طرز تهیه فرنی انار بسیار ساده است اما نتیجه نهایی دسری شیک، سالم و خوشرنگ خواهد بود که میتواند زینتبخش سفره شب یلدا یا مهمانیهای شما باشد. ترکیب لطافت فرنی با طعم دلنشین انار، این دسر را به گزینهای محبوب در میان خانوادههای ایرانی تبدیل کرده است. همچنین فرنی انار ترکیبی از لبنیات و میوهای پرخاصیت است که فواید زیادی برای بدن دارد. پس اگر به دنبال یک دسر متفاوت، کمهزینه و در عین حال مقوی هستید، حتما فرنی انار را امتحان کنید. با رعایت نکات گفتهشده میتوانید فرنی کاملا حرفهای درست کنید که هم از نظر ظاهر و هم طعم، همه را شگفتزده کند.