یکی دیگر از انواع کیک شکلاتی مربوط به نوع گرم آن است که در این مطلب به آن می‌پردازیم. کیک شکلاتی گرم ترفندی برای این است که کیک ما را تازه و گرم به‌نطر برساند و با کیک‌هایی مثل کیک شکلاتی کلاسیک یا کیک شکلاتی ترکیه ای تفاوت دارد. با ما در بیسکوپدیا همراه باشید تا این کیک بی‌نظیر را تهیه کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی گرم
برای تهیه این کیک خوشمزه شکلاتی که حالتی تازه دارد، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ فنجان |
| پودر کاکائو | ۳۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۳/۴ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۳/۴ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ۱ فنجان |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۱ عدد |
| شیر پرچرب | ۱/۲ فنجان |
| روغن | ۱ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب جوش | ۱/۲ فنجان |
| خامه غلیظ | ۱ فنجان |
| شکلات ذوب شده | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| بستنی وانیلی | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کیک شکلاتی گرم
برای تهیه این کیک خاص و خوشمزه شکلاتی که دسر خوبی هم محسوب می‌شود، در مراحل زیر با ما پیش بروید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک و مرطوب
در ابتدا، مواد خشک مثل: آرد و بکینگ پودر، پودر کاکائو و وانیل را در یک کاسه بزرگ هم می‌زنیم. سپس تمام مواد مرطوب را به جز آب جوش اضافه می‌کنیم و آن‌ها را حسابی هم می‌زنیم تا مخلوط شوند. بعد از آن آب جوش را اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا یکدست شود. خمیری که در این مرحله حاصل می‌شود، بسیار نازک خواهد بود.
مرحله دوم؛ پخت کیک شکلاتی
وقتی مواد با هم ترکیب شدند، آن را داخل قالب می‌ریزیم به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان فرو رفته در مرکز آن تمیز بیرون بیاید، می‌پزیم. باید حواسمان باشد که کیک خشک یا سفت نشود.
مرحله سوم؛ استراحت کیک
بعد از گذشت زمان پخت کیک، آن را روی یک بشقاب بر می‌گردانیم. سپس، روی یک توری خنک کننده قرار می‌دهیم که از حالت داغ خارج شود و به‌مدت ۱۰ دقیقه استراحت کرده و خنک شود. در این حالت است که کیک هنوز برای سرو گرم خواهد بود.
مرحله چهارم؛ تهیه فراستینگ شکلات داغ
تا زمانی که کیک خنک شود، خامه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. سپس، شکلات را روی خامه ریخته و اجازه می‌دهیم تا حرارت ببیند. با قاشق شکلات‌ها را به زیر خامه می‌کشانیم و ۵ دقیقه در همین حالت نگه می‌داریم تا کاملا آب شود. با کمک لیسک آن را خوب هم می‌زنیم تا یک سس شکلاتی ابریشمی داغ به دست بیاوریم.
مرحله پنجم؛ سرو کیک شکلاتی گرم
بعد از خنک‌شدن کیک شکلاتی، فراستینگ داغ را روی آن می‌ریزیم تا برای سرو آماده شود. این سس شکلات داغ باعث ایجاد کیک شکلاتی گرم ما می‌شود. حالا می‌توانیم با نوشیدنی‌هایی مثل: انواع بابل‌تی سرو کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه کیک شکلاتی گرم از آن دستورالعمل‌هایی است که با یک بار انجام‌دادن، عاشق آن خواهید شد. این کیک با سایر کیک‌هایی مثل کیک خیس قابلمه ای یا کیک نوتلا تفاوت دارد. امیدواریم این کیک خوشمزه را در خانه با نکات بیسکوپدیا تهیه کرده و لذت ببرید.
