کرامبل کیک سیب و گردو مانند کیک سیب و دارچین یکی از انواع کیک و دسر‌ها با سیب است که بسیار محبوب و خوش‌طعم است و به عنوان میان‌وعده و پذیرایی در مهمانی‌ها می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. این دسر با ترکیب سیب‌های تازه، گردو و دارچین عطر و طعم بی‌نظیری را به ارمغان می‌آورد. اگر به طرز تهیه این دسر جذاب علاقه دارید تا پایان این مقاله از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا روش کامل تهیه این میان‌وعده را به شما آموزش دهیم.
موارد لازم برای تهیه کرامبل کیک سیب و گردو
این دسر مانند کیک کرامبل هلو، از دو لایه کیک و کرامبل تشکیل می‌شود که به موارد زیر برای تهیه آنها نیاز داریم.
مواد لازم برای تهیه کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲ فنجان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| کره بدون نمک دمای اتاق | ۱۵۰ گرم |
| شکر قهوه‌ای روشن | ۱۵۰ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۳ عدد |
| شیر | ۱۰۰ میلی لیتر |
| سیب پوست‌کنده | ۴۰۰ گرم |
مواد لازم برای تهیه رویه( تاپینگ) کرامبل
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گردو خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| آرد همه منظوره | ۱/۴ فنجان |
| شکر قهوه‌ای روشن | ۱/۳ فنجان |
| دارچین آسیاب شده | ۲ قاشق چای‌خوری |
| کره | ۱/۲ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
ارزش غذایی کرامبل کیک سیب و گردو
ارزش غذایی این دسر به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۶۳۶ کیلو |
| چربی | ۳۰ گرم |
| کلسترول | ۱۳۲ میلی گرم |
| سدیم | ۱۲۱ میلی گرم |
| کربوهیدرات | ۸۳ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
| پروتئین | ۱۱ گرم |
مراحل تهیه کرامبل کیک سیب و گردو
برای تهیه این دسر، مراحل زیر را گام به گام انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی
ابتدا مانند کیک دارچینی، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت)، گرم می‌کنیم و از بین انواع قالب، یک قالب ۹ اینچی را انتخاب کرده، با اسپری روغن آن را چرب می‌کنیم.
مرحله دوم؛ آماده سازی کرامبل گردو
در یک کاسه متوسط، گردو، آرد، شکر قهوه‌ای و دارچین را با هم ترکیب کرده و با استفاده از چنگال خوب مخلوط می‌کنیم سپس کره ذوب شده را کم کم به مخلوط اضافه می‌کنیم و با چنگال هم می‌زنیم تا مواد بافتی شبیه خرده نان بگیرد، خرده‌های بزرگ‌تر را با چنگال خرد می‌کنیم و ظرف کرامبل را در یخچال قرار میدهیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه کره ذوب شده را به مدت ۲ دقیقه با همزن می‌زنیم تا سبک شود و پف کند سپس شکر و عصاره وانیل را اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر به هم زدن ادامه میدهیم در همین حین مانند چیز‌کیک کدو حلوایی، تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده تا جا بیفتد، در نهایت همزن را خاموش کرده و کناره‌های کاسه را می‌تراشیم.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن مواد خشک
در ظرف دیگری، مانند کیک با سس عسلی و گردو، ابتدا آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و نیمی از مواد خشک را به مواد تخم‌مرغی اضافه می‌کنیم و با سرعت کم همزن می‌زنیم تا فقط ترکیب شوند، شیر را با نصف دیگر مواد خشک به مواد تر اضافه کرده و حدود یک دقیقه هم می‌زنیم تا مخلوط شوند.
مرحله پنجم؛ آماده کردن سیب‌ها
خمیر آماده شده را در قالب مورد نظر می‌ریزیم. سیب‌ها را طبق سلیقه خود به صورت ورقه ای یا قطعه‌های کوچک خرد می‌کنیم و روی خمیر قرار میدهیم، کرامبل گردو را که از قبل آماده کردیم روی سیب‌ها می‌ریزیم.
مرحله ششم؛ پخت و سرو کرامبل کیک سیب و گردو
کرامبل کیک را مانند کیک گلابی، به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا بپزد، برای تعیین این مورد، یک سیخ چوبی را داخل کیک فرو می‌کنیم، وقتی تمیز بیرون آمد، کیک آماده است، کیک را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خنک شود سپس از قالب خارج می‌کنیم و از بین انواع ظروف سرو، ظرف مناسبی را انتخاب کرده و کرامبل کیک را در آن قرار میدهیم و در کنار چای و انواع نوشیدنی‌های گرم مانند هات چاکلت سرو می‌کنیم.
نوش جان!
کلام آخر
کرامبل کیک سیب و گردو یک دسر خوش‌طعم است که وجود سیب تازه، گردو و دارچین آن را به یک میان‌وعده عالی و دلپذیر تبدیل می‌کند. با رعایت نکات این مطلب می‌توانید به راحتی در خانه این دسر فوق‌‌العاده را تهیه کرده و در دورهمی‌ها از سرو آن لذت ببرید. منتظر نظرات شما درباره این دستور تهیه هستیم.
