کرامبل کیک سیب و گردو یکی از انواع کیک و دسرها با سیب است که بسیار محبوب و خوشطعم است و به عنوان میانوعده و پذیرایی در مهمانیها میتواند مورد استفاده قرار گیرد. این دسر با ترکیب سیبهای تازه، گردو و دارچین عطر و طعم بینظیری را به ارمغان میآورد. اگر به طرز تهیه این دسر جذاب علاقه دارید تا پایان این مقاله ازبیسکوپدیا با ما همراه باشید تا روش کامل تهیه کرامبل کیک سیب و گردو را به شما آموزش دهیم.
موارد لازم برای تهیه کرامبل کیک سیب و گردو
برای تهیه این دسر به دو دسته مواد اولیه برای تهیه کیک و کرامبل نیاز داریم که مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
مواد لازم برای تهیه کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲ فنجان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| کره بدون نمک دمای اتاق | ۱۵۰ گرم |
| شکر قهوهای روشن | ۱۵۰ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخممرغ بزرگ | ۳ عدد |
| شیر | ۱۰۰ میلی لیتر |
| سیب پوستکنده | ۴۰۰ گرم |
مواد لازم برای تهیه رویه( تاپینگ) کرامبل
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گردو خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| آرد همه منظوره | ۱/۴ فنجان |
| شکر قهوهای روشن | ۱/۳ فنجان |
| دارچین آسیاب شده | ۲ قاشق چایخوری |
| کره | ۱/۲ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کرامبل کیک سیب و گردو
برای تهیه این دسر جذاب و خوشمزه، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم میکنیم. از بین انواع قالب، یک قالب ۹ اینچی را انتخاب کرده و کف آن را با اسپری روغن چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی کرامبل گردو
در یک کاسه متوسط، گردو، آرد، شکر قهوهای و دارچین را با هم ترکیب کرده و با استفاده از چنگال خوب مخلوط میکنیم. سپس کره ذوب شده را کم کم به مخلوط اضافه میکنیم و با چنگال هم میزنیم تا مواد بافتی شبیه خرده نان بگیرد. خردههای بزرگتر را با چنگال خرد میکنیم و ظرف کرامبل را در یخچال قرار میدهیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه مجزا، کره ذوب شده را به همراه شکر و عصاره وانیل به مدت ۲ دقیقه با همزن میزنیم تا سبک شود و پف کند. سپس تخممرغها را یکی یکی اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا به خوبی با هم ترکیب شوند و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن مواد خشک
در ظرف دیگر ابتدا آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط میکنیم. نیمی از مواد خشک را به مواد تخممرغی اضافه کرده و با سرعت کم همزن میزنیم تا فقط ترکیب شوند. سپس شیر را با نصف دیگر مواد خشک به ظرف اضافه کرده و حدود یک دقیقه هم میزنیم تا مخلوط شوند.
مرحله پنجم؛ آماده کردن سیبها
خمیر آماده شده را در قالب مورد نظر میریزیم. سیبها را طبق سلیقه خود به صورت ورقه ای یا قطعههای کوچک خرد میکنیم و روی خمیر قرار میدهیم. در نهایت مواد کرامبل گردو را روی سیبها ریخته و به طور یکنواخت پخش میکنیم.
مرحله ششم؛ پخت و سرو کرامبل کیک سیب و گردو
قالب را به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد. پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خنک شود. سپس کرامبل کیک را از قالب خارج کرده و در ظروف سرو قرار میدهیم و به اندازههای دلخواه برش میزنیم.
کلام آخر
کرامبل کیک سیب و گردو یک دسر خوشطعم است که وجود سیب تازه، گردو و دارچین آن را به یک میانوعده عالی و دلپذیر تبدیل میکند. با رعایت نکات این مطلب میتوانید به راحتی در خانه این دسر فوقالعاده را تهیه کرده و در دورهمیها از سرو آن به همراه بمب چای لذت ببرید. منتظر نظرات شما درباره این دستور تهیه هستیم.