راهکارهای تبدیل پیمانه به گرم

اگر از هر آشپز یا بیکر حرفه‌ای بپرسید که رازهای موفقیت کیک‌ها و دسرهای خانگی او چیست، قطعا به اهمیت انداز‌ه‌گیری دقیق مواد اشاره خواهد کرد، از آنجایی که پیمانه‌ها واحد حجم و گرم واحد جرم هستند که مقادیر فیزیکی متفاوتی دارند، باید یک مقدار فیزیکی دیگر از ماده را برای تبدیل بین آنها در نظر بگیرید. در این مورد، هر زمان که تبدیلی انجام می‌دهید، باید به چگالی ماده دقت کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم، علاوه‌بر انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم آن‌ها، نحوه تبدیل به گرم را هم ذکر کنیم. پس، تا پایان با ما همراه باشید.

چرا باید تبدیل پیمانه به گرم را انجام داد؟

شما نباید به‌دنبال چیزهای عجیب و متفاوت در رسپی‌های مختلف باشید. اغلب اوقات اگر از آشپزی بپرسید که چرا کیک خمیر می‌شود، چرا چیزکیک خرد می‌شود یا چرا کیک خشک می‌شود، قطعا به اهمیت اندازه‌گیری اشتره خواهند کرد. از آنجایی‌که، امکان تغییر اندازه پیمانه‌های مختلف وجود دارد، یکی از دقیق‌ترین راه‌ها برای استفاده دقیق از مواد اولیه ذکر شده در یک دستور، تبدیل پیمانه به گرم است؛ زیرا مواد را به همان اندازه و بدون هیچ کم و کاستی در تهیه به کار می‌برد اما چگونه و چطور؟ این چیزی است که در ادامه بررسی خواهیم کرد.

فرمول تبدیل پیمانه به گرم

برای تبدیل واحد اندازه‌گیری از پیمانه به گرم، حجم را در چگالی ماده ضرب کنید. توجه داشته باشید که برای این کار، چگالی باید بر حسب گرم در  مقابل پیمانه (g/c) باشد. اگر چگالی بر حسب گرم در میلی لیتر (g/mL) داده شود، ابتدا چگالی را در 236.5882 ضرب کنید تا به g/c تبدیل شود.

برای چگالی داده شده بر حسب گرم بر میلی لیتر، می توانید از این فرمول ساده برای تبدیل استفاده کنید:

گرم = پیمانه × 236.5882 × چگالی

بنابراین، وزن بر حسب گرم برابر است با حجم در پیمانه ضربدر 236.5882 برابر چگالی (بر حسب گرم در میلی لیتر) ماده.

چند گرم در یک پیمانه وجود دارد؟

وزن واقعی یک پیمانه بسته به چگالی مواد متفاوت خواهد بود. جدول زیر نشان می دهد که چند گرم از مواد مختلف مرطوب و خشک در یک پیمانه وجود دارد. در ادامه و جدول زیر حجم مواد مختلف در یک پیمانه را بررسی کرده‌ایم.

تبدیل پیمانه به گرم در مواد مختلف

علاوه‌بر مواد اولیه‌ای که در جدول قبلی ذکر شد، مواد زیاد دیگری وجود دارند که برای پخت و پز نیاز به اندازه‌گیری دقیق دارند. در ادامه بعضی از این مواد را از لحاظ حجم پیمانه و گرم بررسی کرده‌ایم.

کره

آرد همه منظوره

آرد نان

پودر کاکائو

پودر قند

جو دوسر پرک

شکر (دانه ریز)

شکر قهوه ای بسته بندی شده

برنج

عسل و شربت

آب

شیر

کلام پایانی

یکی از دانستنی‌های جذاب پخت کیک که می‌تواند نتیجه را تا حد زیادی دستخوش تغییر کند، اندازه‌گیری مواد و تبدیل پیمانه به گرم است. پس اگر در حال پخت اولیه کیک‌هایی‌ چون: کیک لوتوس، کیک دو تخم‌مرغی شکلاتی یا کیک هویج آمریکایی هستید، این نکته را جدی بگیرید و در تهیه انواع دسر و شیرینی‌های خود از جدول‌های محاسباتی بالا استفاده کنید. امیدواریم که این نکات برای شما مفید و کاربردی باشد.