کیک دو تخم مرغی شکلاتی از آن دسته از انواع کیک های دو تخم مرغی و فوری است که در یک چشم بهم زدن آماده می شود.این کیک برای زمان هایی که مهمان سرزده دارید و یا هوس کیک شکلاتی فوری کرده اید، بسیار کاربردی است.ترکیبات موجود در این کیک همانند کیک دو تخم مرغی بدون شیر آن را به یکی از انواع کیک عصرانه جذاب تبدیل کرده است . پس اگر میخواهید یک کیک خوشمزه و فوری درست کنید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کیک دو تخم مرغی شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 2/5پیمانه |
| تخم مرغ | 2عدد |
| شکر | 1پیمانه |
| شیر | 1 لیوان |
| روغن مایع | 1/3پیمانه |
| پودر کاکائو | 2قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق مرباخوری |
| عصاره وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| گاناش شکلاتی | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک دو تخم مرغی شکلاتی
میزان کالری و ارزش غذایی کیک دو تخم مرغی شکلاتی در جدول زیر آمده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 180 کالری |
| کربوهیدرات | 12 گرم |
| پروتئین | 3.8 گرم |
| چربی | 10 گرم |
| فیبر | 1.4 گرم |
مراحل تهیه کیک دو تخم مرغی شکلاتی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کیک دو تخم مرغی شکلاتی میرویم و مراحل زیر را با دقت و به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کیک، همانند طرز تهیه کیک سیب و هویج فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کف قالب را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده وکاغذ روغنی می اندازیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ تخممرغها را به همراه شکر و وانیل ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم میزنیم تا مانند تهیه کیک هشت قاشقی مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن روغن و شیر
پس از این که تخم مرغها و شکر به خوبی مخلوط شدند، مانند تهیه موس کیک شکلاتی، روغن مایع و شیر را به همراه گلاب به آرامی به ترکیب اضافه کرده و دوباره مواد را به مدت یک دقیقه هم میزنیم تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را مانند تهیه ماد کیک شکلاتی، به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم. سپس با استفاده از لیسک یا قاشق به آرامی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله ششم؛ پخت کیک در فر
بعد از اینکه مایع کیک بافت مناسبی پیدا کرد،همانند تهیه کیک دیوانه شکلاتی آن را درون قالب کیک که قبلا آماده کردهایم،ریخته و چند بار به زمین میزنیم تا حبابهای آن از بین برود. حالا اجازه میدهیم به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته شود.
مرحله آخر؛ تزئین کیک با سس شکلاتی و آماده سازی برای سرو
بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردیم،اجازه می دهیم کمی از دما بیوفتد.سپس با سس شکلاتی خانگی و یا سس کارامل کیک خود را تزئین و آماده سرو می کنیم.نوش جان
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک دو تخم مرغی شکلاتی را باهم آموزش دیدیم.علاوه بر این کیک شکلاتی خوشمزه با بافت نرم و دلپذیر میتوانید انواع کیک شیرینی با میوه های تابستانی را برای عصرانه در روزهای گرم و بلند تابستان به همراه آیس لته با عسل سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
