اگر مانند بیسکویت جو و شوید رژیمی به دنبال یک میان وعده سالم و خوشمزه هستید که هم نیازهای تغذیه‌ای شما را تامین کند و هم لذت خوردن یک کیک شکلاتی لذیذ را برایتان به ارمغان بیاورد، کیک پروتئینی شکلاتی بهترین گزینه است. این کیک علاوه بر اینکه با داشتن پروتئین‌های سالم و ضروری برای بدن، مانند اوتمیل دانه چیا مناسب ورزشکاران و کسانی است که رژیم غذایی خاص دارند، بلکه مانند انواع انرژی بار، برای افرادی که دنبال یک میان‌وعده مقوی هستند نیز انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک پروتئینی شکلاتی را با تمام جزئیات و نکات کلیدی ارائه می‌دهیم تا بتوانید به راحتی در خانه تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه کیک پروتئینی شکلاتی
برای تهیه این کیک پروتئینی شکلاتی سالم و خوشمزه در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر پروتئین وی شکلاتی | ۱ فنجان |
| آرد جو دو سر | ۳/۴ فنجان |
| شیر بادام | ۳/۴ فنجان |
| شربت افرا | ۳/۴ فنجان |
| ماست | ۱/۲ فنجان |
| روغن نارگیل ذوب شده | ۱/۴ فنجان |
| پودر کاکائو | ۱/۴ فنجان |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای خوری |
مواد لازم برای تهیه فراستینگ شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات تلخ | ۱/۲ فنجان |
| شیر بادام | ۳ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک پروتئینی شکلاتی
میزان کالری و ارزش غذایی کیک پروتئینی شکلاتی به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۷۱.۴ کالری |
| کربوهیدرات | ۶.۹ گرم |
| پروتئین | ۸۰۷ گرم |
| چربی | ۱.۷ گرم |
مراحل تهیه کیک پروتئینی شکلاتی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کیک پروتئینی شکلاتی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. یک قالب کیک گرد ۸ اینچی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با روغن چرب می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد جو دوسر را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و الک می‌کنیم. سپس آرد الک شده را به همراه پودر پروتئین، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک در یک کاسه مناسب ریخته و هم می‌زنیم تا مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
در این مرحله شربت افرا، شیر بادام، ماست، روغن، تخم مرغ و وانیل را در یک کاسه دیگر اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا به خوبی ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد خشک و تر
ترکیب مواد خشک را مانند تهیه کیک خیس شکلاتی رژیمی به مواد تر اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ پخت کیک پروتئینی
خمیر کیک آماده شده را در قالب ریخته و چند بار روی سطح می‌کوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس مانند تهیه کیک کتویی با آرد نارگیل، قالب را به مدت ۳۵ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزد.
مرحله ششم؛ تهیه فراستینگ شکلاتی
در حین پختن کیک، گاناش شکلاتی را آماده می‌کنیم. شکلات تلخ را به یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو اضافه کرده و حدود یک دقیقه در مایکروویو قرار می‌دهیم تا مانند تهیه شیرینی ماکارون با گاناش شکلاتی کاملا ذوب شود. سپس شیر را به شکلات ذوب شده اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم.
مرحله هفتم؛ تزیین و سرو کیک پروتئینی شکلاتی
پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود. سپس گاناش شکلاتی آماده شده را روی کیک ریخته و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- برای تهیه کیک پروتئینی شکلاتی، می‌توانید از پودر پروتئین وی، کازئین یا پروتئین گیاهی استفاده کنید. بسته به نیازهای تغذیه‌ای و سلیقه شما، هر یک از این پروتئین‌ها می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.
- برای کاهش میزان قند مصرفی، می‌توانید از سایر شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا نیز استفاده کنید.
- با توجه به نوع فر و ضخامت قالب کیک، ممکن است زمان پخت متفاوت باشد. حتماً بعد از ۲۰ دقیقه کیک را بررسی کنید تا از سوختن آن جلوگیری کنید.
فواید کیک پروتئینی شکلاتی
کیک پروتئینی شکلاتی علاوه بر خوشمزه بودن، سرشار از مواد مغذی است. به لطف استفاده از پودر پروتئین و آرد بادام، این کیک دارای مقدار بالایی پروتئین و چربی‌های سالم است که به عضله‌سازی، ترمیم بافت‌ها و حفظ انرژی کمک می‌کنند. این دسر ایده‌آل، برای ورزشکاران و کسانی که به دنبال افزایش حجم عضلانی یا حفظ تناسب اندام هستند، مناسب است و نیازهای تغذیه‌ای بدن را تامین می‌کند.
کلام پایانی
کیک پروتئینی شکلاتی مانند کیک دیوانه شکلاتی یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین کیک‌های شکلاتی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این کیک نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه مانند توپ پروتئینی کره بادام زمینی و شکلات با استفاده از مواد سالم و مقوی به شما کمک می‌کند که نیازهای تغذیه‌ای خود را به بهترین شکل برطرف کنید. اگر می‌خواهید در کنار مصرف دسرهای خوشمزه، رژیم غذایی خود را هم رعایت کنید، می‌توانید به تهیه شیرینی خرمایی رژیمی یا اسنیکرز رژیمی نیز بپردازید.
