کیک خیس شکلاتی رژیمی یکی از انواع کیک شکلاتی محسوب می‌شود که با کالری زیر ۷۰ تهیه شده و برای افرادی که در رژیم‌های متفاوت قرار دارند و میزان کالری دریافتی برایشان اهمیت زیادی دارد، مناسب است. در تهیه این کیک از مواد اولیه در مقدار مشخص استفاده شده و جایگزینی برای شکر سفید ارائه می‌شود که آن را تبدیل به یک کیک رژیمی می‌کند. اگر شما هم دوست دارید که کیک‌های شکلاتی بخورید اما به رژیم شما خدشه‌ای وارد نشود، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی رژیمی
برای تهیه این کیک رژیمی و شکلاتی به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| ماست در چرب | ۱۰۰ گرم |
| آرد ساده همه منظوره | ۲۵ گرم |
| پودر کاکائو شیرین نشده | ۱۵ گرم و ۱ قاشق غذاخوری |
| گرانول | ۵۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند ۰ کالری | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک خیس شکلاتی رژیمی
۱ برش از این کیک شامل ارزش غذایی زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۶۸ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۱۰ گرم |
| چربی | ۲.۵ گرم |
| شکر | ۱.۵ گرم |
| فیبر | ۲.۵ گرم |
مراحل تهیه کیک خیس شکلاتی رژیمی
برای تهیه کیک خیس شکلاتی که در عین حال کالری کمی دارد، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ تهیه فراستینگ
قبل از همه، شروع به تهیه فراستینگ می‌کنیم. برای این کار، ۵۰ گرم از ماست را با ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و پودر قند را مثل کیک اسفنجی شکلاتی مخلوط می‌کنیم. آن‌قدر این ترکیب را هم می‌زنیم تا یکدست و خامه‌ای شود. سپس، به یخچال منتقل می‌کنیم و به سراغ باقی مراحل می‌رویم.
مرحله دوم؛ ترکیب خمیر کیک
حالا یک کاسه بزرگ بر می‌داریم و در آن تخم‌مرغ و گرانول را با همزن می‌زنیم تا به‌مدت ۳ الی ۵ دقیقه، کاملا سبک شده و بافتی پفکی پیدا کند. بعد، نوبت باقی ماست و پودر کاکائو است که به این ترکیب اضافه کنیم. هم می‌زنیم و سپس، آرد و بکینگ پودر را روی آن الک می‌کنیم و مجددا مخلوط می‌کنیم. دقت می‌کنیم که از بین انواع آرد پخت و پز، آرد همه منظوره را انتخاب کنیم.
مرحله سوم؛ پخت و سرو کیک خیس شکلاتی
در این مرحله، از انواع قالب شیرینی و کیک‌پزی، قالب ۵ اینچی را بر می‌داریم و خمیر کیک را در آن پخش می‌کنیم. به‌مدت، ۱۵ تا ۱۸ دقیقه کیک را می‌پزیم و برای اطمینان از مغزپخت‌شدن کیک، خلال دندان در آن فرو می‌کنیم. اگر سالم بیرون آمد، یعنی کیک آماده است و اگر بخشی از خمیر به آن چسبید، یعنی کاملا مغز پخت نشده‌است. در نهایت روی آن را با فراستینگ پوشانده و سرو می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- در بخش تهیه خمیر کیک خیس شکلاتی رژیمی، مواد را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید؛ زیرا در غیر این‌صورت پف آن از بین می‌رود.
- اگر فراستینگ را قبل از خنک‌شدن کیک به آن اضافه کنیم، آب شده و بافت کیک را به هم می‌زند. بنابراین؛ پس از خنک‌شدن کامل کیک، گاناش را اضافه می‌کنیم.
کلام پایانی
کیک خیس شکلاتی رژیمی یکی از انواع کیک خیس به شمار می‌رود که با وجود گاناش شکلاتی که به‌عنوان فراستینگ روی آن قرار می‌گیرد، کالری کمی دارد و می‌توانید در طول رژیم غذایی از آن استفاده کنید. این کیک به‌راحتی و در طی ۳ مرحله تهیه می‌شود و می‌توانید خیلی راحت به‌عنوان عصرانه در کنار شیر موز قهوه یا فراپه قهوه سرو کرده و لذت ببرید.
