سیب و پرتقال از مواد اولیه‌ای هستند که همیشه در دسترس قرار دارند. بنابراین، در تهیه این شیرینی با چالش خاصی مواجه نمی‌شوید و می‌توانید آن را در میان وعده‌های خود تهیه کرده و لذت ببرید. این شیرینی خصوصا به‌عنوان شیرینی عید نوروز در بین شیرینی‌های محبوب تبریزی جایگاه خاص خود را داشته و بسیار کاربردی است و در کنار انواع چای سرو می‌شود. در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه قرابیه سیب پرتقالی را آموزش بببنیم.
جدول ارزش غذایی قرابیه سیب پرتقالی
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی قرابیه سیب پرتقالی را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این شیرینی خوشمزه را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه خمیر قرابیه سیب پرتقالی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 120 گرم |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | 115 گرم |
| زست پرتقال | 1 عدد |
| روغن مایع | 40 گرم |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| آرد | 250 تا 300 گرم |
مواد لازم برای قسمت میانی قرابیه سیب پرتقالی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سیب | 1 عدد |
| شکر | 1 قاشق مربا خوری |
طرز تهیه قرابیه سیب پرتقالی
آموزش ها را مرحله به مرحله و با حوصله و دقت بالا دنبال کنید تا در نهایت یک قرابیه سیب پرتقالی خوشمزه تدارک بببنید.
مرحله اول؛ ترکیب کردن کره و شکر
ابتدا کره به دمای محیط رسیده را داخل همزن همراه با شکر می زنیم تا کامل یکدست و کره ایی شود.
مرحله دوم؛ اضافه کردن مواد به ترکیب
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و با همزن ۲ دقیقه می زنیم تا یکدست شود ، بعد روغن مایع و زست پرتقال را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرحله سوم؛ آماده سازی خمیر
در این مرحله آرد الک شده را به همراه بیکینگ پودر داخل مواد در چند مرحله می ریزیم و با سری خمیر زن بهم می زنیم تا مواد حالت خمیری به خود بگیرد و یکدست و لطیف شود.
مرحله چهارم؛استراحت دادن به خمیر در یخچال
بعد از آماده سازی خمیر روی آن را با یک نایلون پوشانده و بعد به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
مرحله پنجم؛ آماده سازی مواد میانی قرابیه
در این فاصله که خمیر استراحت می کند در ظرف مورد نظر،سیب را رنده می کنیم و داخل ماهیتابه می ریزیم و شکر را اضافه کرده و هم می زنیم حدودا ۱۰ دقیفه ایی روی حرارت پایین قرار می دهیم تا آب سیب کامل گرفته شود.
مرحله ششم؛ قالب زدن خمیر
بعد از اینکه خمیر را از یخچال خارج کردیم روی سطح میز آرد می پاشیم و خمیر را به ضخامت ۱،۵ میل با وردنه باز می کنیم. سپس با یک قالب دایره ای، قالب می زنیم و دایره را با کاتر به دونیمه برش می دهیم.
مرحله هفتم؛ قرار دادن مواد میانی قرابیه
و از مواد میانی روی نیمه خمیر می ریزیم و نصفه دوم که کاتر زدیم را رویش قرار می دهیم.
مرحله هشتم؛رومال کردن قرابیه با تخم مرغ
بعد از اینکه مواد میانی را درون خمیر قرار دایم، روی آن را با سفیده تخم مرغ رومال می کنیم و با پودر پسته و یا انواع مغز دلخواه تزیین می کنیم .
مرحله آخر؛ قرار دادن قرابیه ها در فر
در فر از پیش گرم شده ، در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم. بعد از گذشت 20 دقیقه سینی را از فر خارج کرده و قرابیه سیب پرتقالی را در ظرف سرو می چینیم.
نوش جان!
کلام آخر
در این مطلب از بیسکوپدیا به دستورالعمل تهیه یکی از انواع قرابیه پرداختیم.به سرزدن به مقاله های قبلی می توانید انواع نان برای افطار و انواع زولبیا و بامیه را با کمی خلاقیت در خانه تهیه کنید . یک مهمانی کامل و مجلسی برای افطار ترتیب دهید. همچنین می‌توانید از این قرابیه خوش طعم،در کنار انواع دمنوش استفاده کنید تا مقوی‌تر عمل کند.
