ترایفل موز یکی از دسرهای خوشمزه و جذاب است که با ترکیب چند لایه متنوع از مواد غذایی دلپذیر تهیه میشود. این دسر اصالتا انگلیسی است، به دلیل ظاهر زیبا، طعم بینظیر و ساده بودن مراحل تهیه، جایگاه ویژهای در سفرههای مهمانی و مراسمهای خاص دارد. اگر به دنبال یک دسر سریع و شیک هستید، ترایفل موز میتواند انتخابی عالی برای شما باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا با آموزش کامل طرز تهیه ترایفل موز به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات و فوتوفنهای آن آشنا خواهید شد.
مواد اولیه برای تهیه ترایفل موز
برای تهیه ترایفل موز لذیذ، به مواد اولیه ساده و در دسترس زیر نیاز دارید که ابتدا باید آنها را آماده کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| موز | ۲ عدد |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۳ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| بیسکویت وانیلی | ۲۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر گردو | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| خامه فرم گرفته | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی ترایفل موز
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی هر یک فنجان متوسط از ترایفل موز، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۶۳ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۱۳ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۲۳ گرم |
مراحل تهیه ترایفل موز خانگی
برای تهیه ترایفل موز خانگی، پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ ترکیب شیر و آرد
ابتدا آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه نشاسته ذرت و شکر در قابلمه مناسبی میریزیم. سپس شیر را به آن اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا ذرات آرد و نشاسته کاملا در شیر حل شوند. در نهایت قابلمه روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا مواد بپزند.
مرحله دوم؛ افزودن زرده تخم مرغ
زرده تخم مرغ را با چنگال به خوبی هم میزنیم تا از لختگی خارج شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس یک ملاقه از مخلوط شیر داغ را به زرده اضافه کرده و به سرعت هم میزنیم تا با هم مخلوط شوند. در نهایت، مخلوط مواد درون کاسه را به قابلمه اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا تمامی مواد به خورد هم روند.
مرحله سوم؛ افزودن خامه و وانیل
بعد از حدود ۲۰ دقیقه که مواد به غلظت مناسبی رسیدند، خامه هم دمای محیط و وانیل را به قابلمه اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط میکنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا پودینگ خنک شود.
مرحله چهارم؛ چیدن بیسکویت و موز
ابتدا موزها را به صورت حلقههای هم اندازه برش میزنیم. در یک ظرف شیشهای مناسب، یک لایه از بیسکویتهای گرد کوچک را چیده و برشهای موز را روی آن قرار میدهیم.
مرحله پنجم؛ لایه بندی ترایفل موز
پس از چیدن موز و بیسکویت، مقداری از مواد پودینگ را به ظرف اضافه کرده و به خوبی روی موزها را میپوشانیم. سپس لایه دیگری از موز و بیسکویت را در ظرف چیده و مواد پودینگ را روی آن اضافه میکنیم. این کار را تمام شدن مواد و پر شدن ظرف ادامه میدهیم.
مرحله ششم؛ سرو ترایفل موز
ترایفل موز لایه بندی شده را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا لایههای آن کمی سفت شده و خودش را بگیرد. سپس روی ترایفل موز را با خامه فرم گرفته و گردوی خرد شده تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- از موزهای رسیده با پوست زرد استفاده کنید تا دسر شما طعم شیرینتری داشته باشد.
- استفاده از ظرف شیشهای شفاف باعث میشود لایههای ترایفل بهتر دیده شوند و دسر جذابتر به نظر برسد.
- میتوانید به جای بیسکویت از کیک اسفنجی خرد شده یا لیدی فینگر استفاده کنید.
- اگر دوست دارید، میتوانید از طعمهای دیگری مانند پودینگ شکلاتی یا ژله پرتقالی استفاده کنید.
کلام پایانی
ترایفل موز یکی از دسرهایی است که علاوه بر ظاهر شیک و جذاب، طعمی فوقالعاده دلپذیر دارد و میتواند برای تمامی افراد خانواده مناسب باشد. این دسر را با مواد سادهای که در منزل دارید، تهیه کنید. با رعایت نکات گفته شده و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، مطمئن باشید که یک ترایفل موز حرفهای و خوشمزه خواهید داشت. میتوانید این دسر را به همراه انواع چای نوش جان کنید.