پودینگ شکلاتی مانند چیزکیک دوناتی از دسرهای شکلاتی محسوب می‌شود و در میان عاشقان شکلات، طرفداران خاص خود را دارد. این پودینگ خوشمزه از راحت‌ترین دسرها است و به سرعت و با کمترین مواد اولیه می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه پودینگ شکلاتی و تمامی فوت و فن‌های آن می‌پردازیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
کالری و ارزش غذایی پودینگ شکلاتی
اگر به دلیل بیماری خاصی مثل دیابت یا رعایت رژیم غذایی باید مقدار مشخصی از خوراکی‌ها را در طول روز صرف کنید، در جدول زیر میزان کالری و ارزش غذایی پودینگ شکلاتی مشخص شده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۴۲ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۳ گرم |
| چربی | ۴.۶ گرم |
| پروتئین | ۲.۱ گرم |
مواد اولیه برای تهیه پودینگ شکلاتی
برای تهیه این دسر فرانسوی جذاب به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر | ۱ فنجان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ فنجان |
| آب | ۱ لیوان |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک | نوک قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| خامه و شکلات | به میزان لازم برای تزیین |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
مراحل تهیه پودینگ شکلاتی
بعد از آماده سازی مواد اولیه به سراغ تهیه پودینگ شکلاتی می‌رویم. برای این کار مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
مانند تهیه کیک یزدی مواد خشک شامل شکر، آرد، پودر کاکائو و نمک را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و آن‌ها را هم می‌زنیم تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم؛ افزودن مواد تر
تخم مرغ را در یک ظرف مناسب می‌شکنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا صاف و یکدست شود. سپس تخم مرغ زده شده را مانند تهیه لوکوم شیری به همراه شیر و آب به ترکیب مواد خشک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
مرحله سوم؛ حرارت دادن مواد
ترکیب مواد را درون یک قابلمه مناسب ریخته و مانند تهیه حلوا زعفرانی روی حرارت قرار می‌دهیم و خوب هم می‌زنیم تا مواد به خرد هم روند و کاملا با هم ترکیب شوند. وقتی مواد به درجه جوش برسند، به طور مداوم آن را هم می‌زنیم تا به قوام برسد و غلیظ شود.
مرحله چهارم؛ افزودن وانیل و کره
بعد از اینکه ترکیب پودینگ به قوام رسید، به طوری که هنگام هم زدن با لیسک مواد روی آن باقی بماند، وانیل را اضافه می‌کنیم و دوباره به هم زدن ادامه می‌دهیم. سپس کره را اضافه می‌کنیم و با سرعت هم می‌زنیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شده و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ سرو پودینگ شکلاتی
پس از ترکیب مواد با هم، آن را از روی حرارت برمی‌داریم و اجازه می‌دهیم در دمای محیط کمی خنک شود. سپس پودینگ سرد شده را در ظرف‌های دلخواه می‌ریزیم و روی آن را با سلیقه خود با خامه و شکلات تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- پودینگ شکلاتی از جمله دسرهایی است که می‌توانید آن را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو کنید.
- در تهیه این دسر شکلاتی می‌توانید به جای شیر، از خامه هم استفاده کنید.
- برای غلظت‌دهی این دسر می‌توانید به جای تخم مرغ از نشاسته ذرت نیز استفاده کنید.
کلام آخر
در این مطلب به آموزش تهیه پودینگ شکلاتی پرداختیم که مانند شیرینی ماکارون از خوراکی‌های خوش طعم فرانسوی محسوب می‌شود. شما می‌توانید این پودینگ دلپذیر و مجلسی را در مهمانی‌های خود به عنوان دسر در کنار چیزکیک اسنیکرز سرو کنید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.
