کیک هویج یکی از محبوبترین و لذیذترین انواع کیکها در سراسر جهان است که با ترکیبی منحصر به فرد از مواد اولیه، طعمی دلپذیر و متفاوت ارائه میدهد. این کیک به دلیل داشتن هویج، یک منبع غنی از ویتامینها و مواد مغذی است که علاوه بر خوشمزگی، به سالم بودن آن نیز میافزاید. کیک هویج مانند کیک اسفنجی با عسل طبیعی بافتی نرم، مرطوب و کمی شیرین دارد که در کنار طعم ادویههای گرم مانند دارچین و جوز هندی، یک تجربه طعم دلنشین و بینظیر را برای علاقهمندان به شیرینیجات فراهم میکند. در این مطلب از بیسکوپدیا به معرفی و توضیح انواع کیک هویج میپردازیم و جزئیات تهیه و ویژگیهای هر نوع را ذکر میکنیم.
کیک هویج بدون فر
کیک هویج بدون فر یک دسر خوشمزه و ساده است که میتوانید آن را با استفاده از روشهای مختلف پخت، مانند استفاده از قابلمه روی گاز یا مایکروویو، درست کنید. ترکیبات این کیک مانند کیک هویج معمولی بوده و تنها فرق آنها در نحوه پخت است. برای تهیه کیک هویج بدون فر به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| هویج | ۱ لیوان |
| مغز گردو | ۱/۲ لیوان |
| شیر | ۱/۲ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پودر دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| پودر هل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کیک هویج انگلیسی
کیک هویج انگلیسی یکی دیگر از انواع کیک هویج است که از هویج رنده شده به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده میکند. هویج باعث میشود که کیک مرطوب و خوشمزه شود. این کیک معمولاً با ادویههایی مانند دارچین و جوز هندی طعمدار میشود و اغلب دارای آجیلهایی مثل گردو نیز هست. معمولاً کیک هویج با یک نوع خامه مخصوص، به نام فراستینگ پنیر خامهای پوشانده میشود که از ترکیب پنیر خامهای، کره و شکر تهیه میشود. مواد لازم برای تهیه کیک هویج انگلیسی در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ لیوان |
| هویج | ۲ لیوان |
| روغن مایع | ۳/۴ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| مغز گردو | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
چیزکیک هویج
چیزکیک هویج ترکیبی خوشمزه از دو دسر محبوب است: کیک هویج و چیزکیک. این دسر لایهای از کیک هویج نرم و مرطوب دارد که با لایهای از چیزکیک غنی و خامهای پوشانده میشود. برخی نسخهها ممکن است شامل لایهای از فراستینگ پنیر خامهای باشند که روی چیزکیک را پوشش میدهد و دسر را حتی جذابتر میکند. این دسر برای کسانی که عاشق طعم کیک هویج هستند و همزمان از چیزکیک لذت میبرند، گزینهای فوقالعاده است. برای تهیه چیز کیک هویج مواد اولیه زیر مورد نیاز است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج | ۳ عدد |
| خامه قنادی | ۳۰۰ گرم |
| پنیر ماسکارپونه | ۲۰۰ گرم |
| بیسکویت پتی بور | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شیر | ۱ لیوان |
| شکر | ۱/۲ لیوان |
| آب | ۱/۲ لیوان |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کیک سیب و هویج
کیک سیب و هویج یک نوع کیک خانگی خوشمزه است که با ترکیب سیب و هویج رندهشده تهیه میشود. این کیک معمولاً نرم و مرطوب است و طعم شیرینی ملایمی دارد که از ترکیب طبیعی سیب و هویج بهدست میآید. این کیک به دلیل داشتن هویج و سیب، یک انتخاب سالمتر نسبت به کیکهای دیگر است و میتواند بهعنوان یک دسر یا حتی صبحانه مغذی سرو شود. مواد اولیه برای تهیه کیک سیب و هویج به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخممرغ | ۳ عدد |
| کره بدون نمک | ۲۳۰ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| آرد | ۱۵۰ گرم |
| شیر | ۱۲۰ میلیلیتر |
| پودر دارچین | ۲ قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| سیب | ۳ عدد |
| هویج رنده شده | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| پودر قند | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کیک هویج و پسته
کیک هویج و پسته یک نوع کیک خوشمزه و مغذی است که از ترکیب هویج رنده شده و پسته تهیه میشود. هویج به کیک رطوبت و طعم خاصی میبخشد و پسته نیز به آن طعمی غنی و مغذی اضافه میکند. این کیک اغلب با ادویههایی مانند دارچین، جوز هندی و زنجبیل طعمدار میشود که باعث میشود طعمی گرم و دلپذیر داشته باشد. همچنین میتوان به آن موادی مانند کشمش، گردو یا نارگیل اضافه کرد. این کیک معمولا با لایهای از کرم پستهای تزیین و سرو میشود. برای تهیه کیک هویج و گردو به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲ فنجان |
| جوش شیرین | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| دارچین | ۲ قاشق چایخوری |
| هل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| روغن نباتی | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| شکر گرانول | ۱ فنجان |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| تخممرغ | ۴ عدد |
| هویج رنده شده | ۳ فنجان |
| پسته خرد شده | ۱ فنجان |
| شکر قهوهای | ۱ فنجان |
مواد لازم برای فراستینگ پسته
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامهای نرم شده | ۸ اونس |
| کره | ۱ فنجان |
| شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودینگ پسته | ۳.۴ اونس |
| پودر قند | ۴-۵ پیمانه |
| پسته برای تزیین | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کیک هویج یخچالی
نوع دیگری از تهیه کیک با استفاده از هویج رنده شده، کیک هویج یخچالی است که برخلاف سایر کیکهای هویج در فر یا روی گاز پخته نمیشود. به طور کلی در تهیه این کیک از لایه بیسکویتی مثل بیسکویت پتیبور و مارمالاد هویج استفاده میشود. در این روش کیک را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار میدهید تا خودش را بگیرد و سفت شود. مواد لازم برای تهیه کیک هویج یخچالی به صورت زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج | ۱ کیلوگرم |
| بیسکویت پتیبور | ۳ بسته |
| شکر | ۲ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| نشاسته | ۱ لیوان |
| گردو خرد شده | نصف لیوان |
| کشمش(اختیاری) | به مقدار دلخواه |
| وانیل | ۱ قاشق مربا خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کاپ کیک هویج و گردو
کاپ کیک هویج و گردو نوعی کیک کوچک است که با ترکیب هویج رندهشده و گردو خرد شده تهیه میشود. این کاپ کیکها مشابه کیکهای معمولی هستند، اما در قالبهای کوچکتر (کاپ کیک) پخته میشوند. معمولاً این نوع کاپ کیکها دارای طعم شیرین و کمی ادویهای هستند و بافتی نرم و مرطوب دارند. میتوان بعد از پخت کاپ کیکها، روی آنها را با خامه فرم گرفته تزیین کرد. مواد اولیه برای تهیه کاپ کیک هویج و گردو در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ لیوان |
| هویج رنده شده | ۲ لیوان |
| شکر سفید | ۲ لیوان |
| شکر قهوهای | ۱/۲ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| مغز گردو خرد شده | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق مربا خوری |
| دارچین | ۲ قاشق چای خوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مافین هویج
مافین هویج نوعی مافین است که مانند سایر کیکهای هویج، با استفاده از هویج رندهشده تهیه میشود. این مافینها نرم و مرطوب بوده و به خاطر هویج و ادویههایی مثل دارچین و جوز هندی طعمی شیرین و دلپذیر داشته و بافتی بین کلوچه و کیک دارند. اغلب این مافینها با گردو یا کشمش نیز همراه میشوند که طعم و بافت جالبی به آنها میبخشد. برای تهیه مافین هویج به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ فنجان |
| آرد گندم | ۳/۴ فنجان |
| آرد بادام | ۱/۲ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| زنجبیل آسیاب شده | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| جوز هندی | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک دریا | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شیر بادام شیرین نشده | ۲/۳ فنجان |
| روغن | ۱/۲ فنجان |
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
| نیشکر | ۱/۲ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| هویج رنده شده | ۳ فنجان |
| گردوی خرد شده | ۱/۲ فنجان |
| کشمش | ۱/۲ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
رولت هویج و گردو
رولت هویج و گردو یک دسر خوشمزه و ساده است که از ترکیب هویج رنده شده، گردو، و دیگر مواد ساده تهیه میشود. معمولاً در این دسر، هویجها با شکر و ادویههای مختلف مانند دارچین مخلوط شده و سپس با گردو و مواد دیگر ترکیب میشود. مایهی حاصل در قالب رولت ریخته شده و پس از پخت و خنک شدن، به صورت حلقههای نازک برش میخورد. این دسر اغلب در مهمانیها و جشنها سرو میشود و طعمی شیرین و دلپذیر دارد. مواد لازم برای تهیه رولت هویج و گردو به صورت زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج | ۱ کیلوگرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۲ پیمانه |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| مغز گردو | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ فنجان |
| بکینگ پودر | ۱۰ گرم |
| وانیل | ۵ گرم |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کیک هویج آمریکایی
کیک هویج آمریکایی یکی دیگر از انواع کیک هویج است که اکنون در اکثر کشورها تهیه و سرو میشود و مانند کیک هویج انگلیسی بهطور معمول با یک لایه خامه پنیر پوشانده میشود که طعم آن را تکمیل میکند و به آن نرمتر و لطیفتر میکند. این کیک هم به صورت معمولی و هم به صورت لایهای تهیه میشود و در بسیاری از جشنها و مهمانیها سرو میشود و طعم و ظاهر بینظیر آن اکثر افراد را مجذوب خود میکند. برای تهیه کیک هویج آمریکایی به مواد زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج | ۳۷۵ گرم |
| آرد قنادی | ۱۹۵ گرم |
| شکر | ۱۹۵ گرم |
| روغن مایع | ۱۲۰ گرم |
| نشاسته سیب زمینی | ۴۵ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| مغز گردو | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کلام پایانی
کیک هویج یک انتخاب بینظیر و با تنوع بالا است که هر سلیقهای را میتوان راضی کرد. چه به دنبال یک کیک ساده و کلاسیک مانند کیک شکلاتی کلاسیک باشید و چه به دنبال یک ترکیب جدید و خلاقانه مانند چیزکیک طالبی و ماچا، کیک هویج همیشه میتواند یک انتخاب لذیذ و دلنشین باشد. با استفاده از مواد اولیه سالم و تازه، شما میتوانید کیکی تهیه کنید که نه تنها خوشمزه باشد، بلکه به سلامت شما نیز کمک کند و از همه مهمتر با تنوع بالا، سفره شما را نیز متنوع و رنگین کند.