طرز تهیه چیز کیک طالبی و ماچا

چیز کیک طالبی یکی از انواع چیزکیک‌های یخچالی محسوب می‌شود که عطر و طعم بی‌نظیری داشته و می‌تواند هر سلیقه‌ای را مجذوب خود کند. اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید این چیزکیک را به راحتی و بدون نیاز به فر در خانه تهیه کنید. این دسر با ترکیب طالبی و ماچا یک طعم بی‌نظیر و متفاوت را به خود اختصاص می‌دهد که قطعا تاکنون تجربه نکرده‌اید. برای تهیه این چیز کیک متنوع و خوشمزه با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا زیر و بم تهیه آن را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک طالبی

برای تهیه این چیزکیک یخچالی، به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازیم.

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.

مراحل تهیه چیز کیک طالبی و ماچا

اگر می‌خواهید چیز کیک طالبی را به همان خوشمزگی که در تصویر می‌بینید تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.

مرحله اول؛ تهیه پایه چیزکیک

برای تهیه پایه چیزکیک، کوکی‌های کره ای را در یک کیسه پلاستیکی قرار می‌دهیم و با وردنه روی آن را می‌کوبیم تا کاملا خرد شود. سپس کوکی‌های خرد شده و کره ذوب شده را در یک کاسه به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا به حالت خرده نان درآید.

مرحله دوم؛ افزودن بیسکویت به قالب

قالب فنری را از میان انواع قالب جدا کرده و کف و دیواره‌های آن را با روغن چرب می‌کنیم. سپس مخلوط بیسکویتی را در قالب ریخته و با پشت لیوان فشرده می‌کنیم. در نهایت قالب را در یخچال قرار می‌دهیم تا منسجم شود.

مرحله سوم؛ آماده‌سازی مواد کرم طالبی

طالبی را پوست کرده و به تکه‌های بزرگ برش می‌زنیم و در غذاساز می‌ریزیم تا پوره شود. در همین حال، خامه را با همزن می‌زنیم تا سفت شود و برای مدتی به یخچال منتقل می‌کنیم تا خنک شود.

سپس پنیر خامه‌ای، پنیر ماسکارپونه و شکر را در ظرف دیگری اضافه کرده و به خوبی با همزن می‌زنیم تا کاملا یکدست و نرم شود.

مرحله سوم؛ پخت کرم طالبی و ماچا

طالبی پوره شده را در قابلمه ریخته و پودر ژله را به آن اضافه می‌کنیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور پیوسته هم می‌زنیم تا به جوش آید. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم تا خنک شود. سپس مواد پنیری و پودر ماچا را به مخلوط طالبی اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا کاملا به خورد هم روند.

مرحله چهارم؛ مونتاژ چیزکیک طالبی و ماچا

در این مرحله، کرم طالبی آماده شده را به قالب اضافه کرده و در کل سطح لایه بیسکویتی پخش می‌کنیم. سپس خامه فرم گرفته را به لایه پنیری اضافه کرده و روی آن را می‌پوشانیم.

در نهایت قالب را به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا لایه‌های چیزکیک سفت و منسجم شده و تمام طعم‌ها به خورد هم روند.

خامه فرم گرفته و قالب فنری را از یخچال خارج می‌کنیم. خامه فرم گرفته یا کرم پاتیسیر را بین هر دو مخلوط پنیر خامه‌ای تقسیم کرده و با دقت روی آن می‌ریزیم. ابتدا مخلوط چیزکیک طالبی را به قالب فنری اضافه کرده و سپس مخلوط ماچا را به همین شکل در مرکز آن می‌ریزیم. 

مرحله پنجم؛ سرو چیزکیک طالبی

پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، چیزکیک طالبی و ماچا را از یخچال خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم. سپس چیزکیک را به اندازه‌های دلخواه برش زده و روی آن را با پودر ماچا تزیین می‌کنیم.

نوش جان!

کلام پایانی

چیز کیک طالبی یک دسر محبوب تابستانی محسوب می‌شود که در روزهای گرم سال می‌تواند لذتی وصف‌ناشدنی را به شما هدیه بدهد. در این مطلب از بیسکوپدیا هرچیزی که باید درباره تهیه این نمونه از چیز کیک بدانید را برای شما بازگو کردیم تا بتوانید یک نمونه حرفه‌ای از آن را در منزل تهیه کنید. سرو چیزکیک طالبی و ماچا به همراه فراپه طالبی می‌تواند یک انتخاب فوق‌العاده برای عصرانه تابستانی باشد. امیدواریم که این آموزش برای شما مفید و کاربردی باشد.