خرما بیسکویتی یکی از انواع شیرینی و دسر خرمایی بوده و یک انتخاب همیشگی برای کسانی است که به دنبال کنترل قند خون و میل کردن قندهای سالم هستند. ترکیب این خوراکی مفید با بیسکویت و کنجد در نهایت یک شیرینی خوشمزه به ما می دهد که بسیار مناسب برای پذیرایی در مراسم های مذهبی مانند ماه رمضان و به ویژه توزیع نذری در ایام عذاداری ماه محرم است. تهیه این خوراکی در حجم بالا تا حدودی چالش برانگیز است که ما در این مقاله از بیسکوپدیا قصد داریم مقدار مواد مصرفی و زمان مورد نیاز برای تهیه این خوراکی خوشمزه و دلچسب را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه 100عدد رولت خرما بیسکوئیتی نذری
مواد لازم برای تهیه خرما بیسکویتی بسیار ساده و در دسترس بوده و مقدار دقیق آنها در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خرما پوست کنده | 2کیلوگرم |
| کره آب شده | 300گرم |
| بیسکوئیت پتی بور | 4بسته |
| پودر هل | 6قاشق غذاخوری |
| کنجد | به مقدار لازم |
مراحل تهیه خرما بیسکوئیتی نذری
مقدار مواد مورد نیاز حدود 100عد رولت خرما با برش های متوسط به ما می دهد.بعد از تهیه مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده سازی خرما
ابتدا هسته 2 کیلو خرما را با حوصله جدا کرده و سپس خرماها را در یک کاسه آب ولرم قرار می دهیم تا پوست آنها به راحتی جدا شود.سپس خرما ها را به کمک یک گوشتکوب برقی پوره می کنیم و در یک ظرف با ابعاد مناسب می ریزیم.
برای انتخاب خرمای مناسب در تهیه این شیرینی، می‌توانید به مطلب انواع خرما و فواید و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله دوم؛ افزودن کره و پودر هل
300 گرم کره را در ظرف مناسب به روش بن ماری آب کرده و به خرمای پوست کنده اضافه می کنیم. سپس 6 قاشق پودر هل را به ترکیب اضافه کرده و مواد را با دست به خوبی ترکیب کرده و ورز می دهیم تا به صورت یکنواخت باهم ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ پهن کردن خرما
یک سلفون روی صفحه کار باز کرده و با کمی روغن آن را چرب می کنیم. ترکیب پوره خرما را به کمک یک وردنه روی سلفون به خوبی پهن می کنیم. توجه داشته باشید که مرحله را هر بار با مقداری از خرما های پوره شده نیاز است که تکرار کنیم.
مرحله چهارم؛ چیدن بیسکویت روی خرما
بعد از اینکه خرما را پهن کردیم، تکه های بیسکویت را روی رول خرما می چنیم و سلفون را به همراه خرما به پهنای بیسکویت یک دور رول می کنیم. سپس یک ردیف دیگر بیسکویت می چینیم و یک رول دیگر انجام می دهیم. به ترتیب خرما را به همراه بیسکویت رول می کنیم و این کار را تا انتهای خرمای پهن شده تکرار می کنیم. در نهایت دو طرف رول را با فشار دست سفت و محکم می کنیم و رولت خرما را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
مرحله پنجم؛ برش زدن رولت خرما بیسکویتی
بعد از گذشت 1 ساعت، رولت ها را از یخچال خارج می کنیم و سلفون را باز می کنیم. کمی کنجد روی رولت خرما می ریزیم و به کمک یک چاقو رولت را به اندازه‌های دلخواه برش می زنیم و در ظرف مناسب سرو می‌‍چینیم.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه یک نذری خاص و مقوی را باهم آموزش دیدیم. تهیه این رولت های خرمایی در کنار شربت زعفرانی نذری و یا شربت خاکشیر نذری طور دیگری به دل می نشینید. اگر در ایام ماه محرم قصد توریع نذری دارید پشنهاد می کنیم حتما سری به مقاله انواع نذری ویژه ماه محرم بزنید تا از سردرگمی خارج شوید.
