طرز تهیه کیک هویج آمریکایی

کیک هویج آمریکایی یکی دیگر از انواع کیک هویج است که اکنون در اکثر کشورها تهیه و سرو می‌شود و مانند کیک هویج خیس به‌طور معمول با یک لایه خامه پنیر پوشانده می‌شود که طعم آن را تکمیل می‌کند و به آن نرم‌تر و لطیف‌تر می‌کند. این کیک هم به صورت معمولی و هم به صورت لایه‌ای تهیه می‌شود و در بسیاری از جشن‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود و طعم و ظاهر بی‌نظیر آن اکثر افراد را مجذوب خود می‌کند. اگر دوست دارید آن را به‌صورت دقیق و درست اجرا کنید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج آمریکایی

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.

مواد لازم برای فیلینگ خامه ای

کالری و ارزش غذایی کیک هویج آمریکایی

مراحل تهیه کیک هویج آمریکایی

برای تهیه این کیک آمریکایی خوشمزه که یکی از پرطرفدار ترین انواع کیک هویج است،در مراحل زیر با ما همراه باشید.

مرحله اول: آماده کردن فر و قالب

پیش از درست کردن مایع کیک، همانند طرز تهیه کیک هویج انگلیسی فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. کف سینی فر را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده وکاغذ روغنی می اندازیم.

مرحله دوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی،نشاسته سیب زمینی،بکینگ پودر و دارچین را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛آماده سازی هویج و گردو

هویج‌ها را مانند تهیه کیک هویج بدون فر به خوبی شسته و پوست می‌کنیم. سپس آنها رنده می زنیم.گردو ها را نیز در ماهیتابه کمی تفت می دهیم تا رست شود. بعد گردوها را در ظرفی ریخته و اجازه می دهیم کمی خنک شوند.در ادامه هویج رنده شده و گردو را به همرا کمی روغن مایع داخل مخلوط کن ریخته و چندپالس می زنیم تا به خوبی باهم ترکیب شوند.

مرحله چهارم؛ترکیب تخم مرغ و شکر قهوه ای

در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر قهوه‌ای و وانیل ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا مانند تهیه رولت هویج و گردو مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.

مرحله پنجم؛اضافه کردن آرد الک شده و دارچین به ترکیب

آرد سفید،نشاسته سیب زمینی، دارچین وبکینگ پودر الک شده را در سه مرحله به ترکیب اضافه می کنیم و ترکیب را به خوبی بهم می زنیم تا یکنواخت شود.در ادامه کشمش را نیز همانند تهیه مافین هویج و گردو و کشمش به ترکیب اضافه کرده و مجدد بهم میزنیم تا مایع کیک آماده پخت شود.

مرحله ششم؛ پخت کیک در فر

بعد از اینکه مایع کیک بافت مناسبی پیدا کرد،همانند تهیه کاپ کیک هویج آن را درون قالب کیک که قبلا آماده کرده‌ایم،ریخته و چند بار به زمین می‌زنیم تا حباب‌های آن از بین برود. حالا اجازه می‌دهیم به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته شود.

مرحله هفتم؛آماده سازی فیلینگ خامه ای

در این فاصله که کیک درون فر است،فیلینگ خامه ای را آماده می کنیم.در یک کاسه با ابعاد مناسب، پنیر خامه‌ای را با همزن دستی با سرعت متوسط، حدود 1 دقیقه می‌زنیم تا یکدست و کرم رنگ شود.در ادامه پودر قند و نشاسته ذرت را روی پنیر خامه ای الک می‌کنیم تا گره ای نداشته باشند. در نهایت، خامه غلیظ را داخل آن می‌ریزیم. با سرعت متوسط ​​به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که فراستینگ فرم گرفته و مانند پاتیسیر خامه‌ای شود هم می‌زنیم. 

مرحله آخر؛ خامه کشی و سرو کیک هویج آمریکایی

بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردیم،اجازه می دهیم کمی از دما بیوفتد.سپس لایه های کیک با فیلینگ خامه ای،خامه کشی کرده و روی همدیگر قرار می دهیم باقیمانده فراستینگ را مانند تیرامیسو به روی کیک هویج اضافه کرده و از یک چاقوی کره یا کاردک کوچک استفاده می‌کنیم تا فراستینگ را به اطراف بچرخانیم.طبق مقاله انواع کرم و فیلینگ های خاص و همچنین فیلینگ میوه های تابستانی در این مرحله استفاده کنیم.در نهایت با گردو خرد شده و طرح هویج کیک خود را تزئین و آماده سرو می کنیم.نوش جان

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه یک کیک هویج آمریکایی را باهم آموزش دیدیم.اگر شما هم عاشق دسرهای متنوع بین المللی هستید توصیه می کنیم سری به مقاله انواع دسر و شیرینی عربی و انواع دسر و شیرینی فرانسوی  همانند مارشمالو و نان بریوش توت فرنگی بزنید و با تهیه این کیک و شیرینی ها در خانه به میز پذیرایی خود تنوع ببخشید.