طرز تهیه کروسان رنگی چشم‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌نواز و خوشمزه🥐

کروسان رنگی یکی از انواع کروسان محسوب می‌شود که یک فرآیند خلاقانه و خوشمزه است و می‌تواند هر میز صبحانه یا میان‌وعده‌ای را به یک تجربه رنگارنگ و دلپذیر تبدیل کند. این کروسان‌های خوش‌عطر و طعم نه تنها به دلیل خمیر لطیف و پوسته کره‌ای خود محبوب هستند، بلکه با استفاده از رنگ‌های خوراکی به اشکال و رنگ‌های جذاب و متنوعی درمی‌آیند که توجه همه را به خود جلب می‌کنند. بنابراین، اگر می‌خواهید، یک کروسان متفاوت درست کنید، ما را در این مطلب از بیسکوپدیا همراهی کنید.

مواد لازم برای تهیه کروسان رنگی

برای تهیه کروسان‌های رنگی و دلپذیر به مواد اولیه زیر نیاز داریم.

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

مراحل تهیه کروسان رنگی

پس از آماده‌سازی مواد اولیه، برای تهیه کروسان رنگی جذاب و چشم‌نواز با ما در مراحل زیر همراه باشید.

مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه

در یک کاسه بزرگ، شیر و آب را با هم مخلوط می‌کنیم. روی مایع، آرد، شکر، نمک، مایه خمیر و کره مکعبی شده را اضافه کرده و فقط تا زمانی که خمیر یکدست شود، هم می‌زنیم اما حواسمان هست که زیاد هم نزنیم.

مرحله دوم؛ ورز دادن خمیر کروسان

¼ خمیر را کنار می‌گذاریم و بقیه را روی سطح کمی آرد پاشی شده منتقل می‌کنیم. ورز می‌دهیم تا آرد کاملا جا بیفتد. سپس، خمیر را به شکل توپ در می‌آوریم و در یک کاسه بزرگ قرار می‌دهیم و روی آن را با پارچه تمیز می‌پوشانیم. اجازه می‌دهیم تا خمیر به مدت 2 ساعت در دمای اتاق استراحت کند.

مرحله سوم؛ رنگی‌کردن کروسان‌ها

حالا، یک چهارم خمیر ذخیره شده را به 5 قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. به هر کدام چند قطره رنگ خوراکی با رنگ‌های مختلف اضافه می‌کنیم. هر رنگ را روی خمیر می‌مالیم.

مرحله چهارم؛ شکل‌دادن به خمیرهای رنگی

خمیر رنگی را به شکل توپ در می‌آوریم و در بشقاب قرار می‌دهیم و با پلاستیک می‌پوشانیم. اجازه می‌دهیم تا خمیرهای رنگی هم به‌ مدت 2 ساعت در دمای اتاق استراحت کنند.

مرحله پنجم؛ برش خمیر کروسان

تکه بزرگ خمیر استراحت داده شده را به یک ورقه پخت با پوشش روغنی منتقل می‌کنیم. سپس، آن را به شکل یک مستطیل ۸×۱۱ اینچی (۲۰×۲۷ سانتی‌متر) و با پوشش پلاستیکی می‌پوشانیم و یک شب در یخچال می‌گذاریم. همین کار را برای خمیرهای رنگی هم انجام می‌دهیم.

مرحله ششم؛ افزودن کره

خمیر  کروسان ساده را به یک سطح تمیز و کمی آرد پاشی شده منتقل می‌کنیم. لبه‌ها را با چاقو می‌زنیم تا صاف شود. مستطیل کره را در مرکز مستطیل خمیر قرار می‌دهیم. بالا و پایین خمیر را تا می‌کنیم تا کره را بپوشاند، درز وسط و کناره‌ها را فشار داده و می‌بندیم.

حالا خمیر را ۹۰ درجه می‌چرخانیم و لبه‌های بالا و پایین را تا کرده تا در مرکز خمیر به هم برسند. یک بار دیگر تا می‌کنیم و سپس به مدت 30 دقیقه فریز می‌کنیم.

مرحله هفتم؛ شکل‌دهی مجدد به خمیر

خمیر را دوباره به شکل یک مستطیل باز می‌کنیم. آرد اضافی را با برس پاک کرده و خمیر را به یک سوم تا می‌کنیم. دوباره برس می‌زنیم و سپس 30 دقیقه دیگر فریز می‌کنیم.

مرحله هشتم؛ مونتاژ خمیرهای ساده و رنگی

خمیرهای سرد و رنگی را از طول نصف کرده تا به شکل طناب‌هایی به طول حدود 10 اینچ (25 سانتی متر) در بیایند. طناب‌ها را با آب برس می‌زنیم و به ترتیب رنگین کمان یا به دلخواه در کنار هم قرار می‌دهیم. کمی آرد می‌پاشیم و به شکل مستطیل و  به اندازه خمیر ساده باز می‌کنیم. بعد، خمیر ساده را روی ورقه خمیر رنگی قرار می‌دهیم و آن را به 10 مثلث با پایه‌هایی به عرض حدود ۱۰ سانتی متر برش می‌دهیم.

مرحله نهم؛ رول‌کردن خمیر کروسان رنگی

مثلث‌های رنگی خمیر را به سمت پایین چیده و از انتهای پهن شروع کرده و به آرامی رول می‌کنیم. کروسان‌ها را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار داده و سمت درز را به سمت پایین قرار می‌دهیم. روی آن‌ها را با پوشش پلاستیکی پوشانده و به مدت 2 ساعت در دمای اتاق می‌گذاریم.

مرحله دهم؛ پخت و سرو کروسان‌های رنگی

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم می‌کنیم. روی کروسان‌ها را با برس تخم‌مرغ می‌مالیم. به مدت 20-25 دقیقه کروسان‌ها را می‌پزیم تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند و پس از خنک‌کردن، برای سرو آماده می‌کنیم.

کلام پایانی

کروسان رنگی یک نوع نان شیرینی محبوب و جذاب است که با رنگ‌های متنوع و طرح‌های زیبا تهیه می‌شود. این کروسان‌ها می‌توانند به عنوان یک دسر خاص و متمایز برای مناسبت‌های ویژه یا صرفا برای لذت بردن در کنار خانواده و دوستان در کنار نوشیدنی‌های خنک و تابستانی سرو شوند و یک لذت وصف‌ناشدنی را برای شما به ارمغان بیاورند.