نان بریوش توت فرنگی،یکی دیگر از انواع دسر، کیک و شیرینی با توت فرنگی است.این نان یک دستاورد خوشمزه و شیرین از هنر پخت و پز فرانسوی محسوب می شود که به عنوان یکی از محبوب‌ترین نان‌های خانگی در سراسر جهان شناخته می‌شود. نان بریوش با طعم توت فرنگی تازه و مارمالاد توت فرنگی آن، ترکیبی لذت بخش است.
بنابراین، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا بتوانید علاوه‌بر چیزکیک توت فرنگی، تنوع دیگری هم برای استفاده از این میوه جذاب داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه نان بریوش توت فرنگی
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| آرد سفید | 500گرم |
| خمیر مایه فوری | 1قاشق مرباخوری |
| تخم مرغ | 1عدد |
| شیر | 1لیوان |
| شکر | 1/5لیوان |
| روغن مایع | 2قاشق غذاخوری |
| مارمالاد توت فرنگی | 5قاشق غذاخوری |
| توت فرنگی | 10عدد |
| وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
| نمک | 1پنس |
طرز تهیه نان بریوش توت فرنگی
برای تهیه این نان خوشمزه و خاص با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛آماده سازی خمیر مایه
یک کاسه با اندازه متوسط بر می‌داریم و درون آن را با خمیر مایه، شیر و شکر پر می‌کنیم. سپس، این مواد را با هم ترکیب می‌کنیم تا به‌خوبی به خرد هم بروند و با هم ترکیب شوند. در نهایت، درپوشی روی کاسه گذاشته و ۱۰ دقیقه آن را به گوشه‌ای منتقل می‌کنیم تا خمیر به عمل بیاید.
مرحله دوم؛آماده سازی خمیر
حالا باید تخم‌مرغ، وانیل و شکر را در ظرف جداگانه‌ای باهم مخلوط کنیم تا بافت کرمی رنگ و کشداری پیدا کند. بعد، روغن مایع و نمک را به این ترکیب اضافه کرده و پس از کمی هم‌زدن، به خمیر مایه که عمل آمده، می‌افزاییم. آرد را کم کم الک کرده و به این ترکیب اضافه می‌کنیم تا گلوله گلوله نشود. خمیر را برای 10دقیقه به خوبی ورز می دهیم و اگر نیاز شد کمی آردپاشی می کنیم که به دست نچسبد.
مرحله سوم؛استراحت دادن خمیر
پس از ورز دادن و آماده سازی خمیر، آن‌ها را به یک ظرف گود که از قبل چرب کرده‌ایم، منتقل کرده و روی آن را با نایلون و پارچه می‌پوشانیم تا در دمای اتاق استراحت کرده و حجم آن بیشتر شود.
مرحله چهارم؛ تقسیم خمیرها
در این مرحله مانند تهیه نان نارگیلی عمل کرده و خمیرها را از حالت استراحت خارج کرده و برای تقسیم آماده می‌کنیم. به این‌صورت که خمیر را به ۷ قسمت مساوی تقسیم کرده و سپس با کمک وردنه از هم باز می‌کنیم تا مواد میانی را در آن قرار دهیم.
مرحله پنجم؛رول کردن خمیر و اضافه کردن مارمالاد
سپس کمی از مارمالاد را یک قسمت آن می ریزیم و خمیر را رول می کنیم. سپس آن رابه صورت نعل اسب دور خود می پیچیم و یک عدد توت فرنگی تمیز و شسته شده را بین آن قرار می دهیم.
مرحله ششم؛ آماده کردن فر و قالب
در این میان فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. کف قالب مافین که در مقاله انواع قالب های کیک و شیرینی پزی معرفی کردیم را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده یا کف آن را کاغذ روغنی می‌اندازیم.می توانیم از قالب های تک نفره سایز کوچک هم استفاده کنیم.
مرحله آخر؛رومال کردن نان و قرار دادن در فر
زرده تخم مرغ را با چنگال می زنیم تا از لختگی خارج شود. با لیسک روی و اطراف نان بریوش میزنیم.سینی فر را در یک فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا زمانی که روی نان ها طلایی شود. سپس از فر خارج کرده و وقتی که از حرارت افتاد از سینی فر جدا کرده و در ظرف مناسب سرو می چینیم.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه نان بریوش توت فرنگی را باهم آموزش دیدم.از این نان خوشمزه می توانید علاوه بر سرو در وعده صبحانه،به عنوان کیک عصرانه در کنار انواع دسر و فرنی توت فرنگی و نوشیدنی های خنک مانند انواع فراپه نوش جان کنید.
