شاید این اسم کمی برایتان عجیب باشد اما قیساوای زردآلو یک پیش غذای سنتی و محبوب تبریزی است که با یک بار امتحان کردن آن با طعمی ترش و شیرین و ترکیب تخم مرغ، بدون شک عاشقش می شوید. این پیش غذای خوشمزه را می توانید در کنار انواع نان و انواع مربا مانند مربای زردآلو و یا مربا شاتوت خانگی در وعده صبحانه نوش جان کنید.
در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا این پیش غذای جذاب را هم مانند انواع شیرینی و دسر های محبوب تبریزی باهم آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه قیساوای زردآلو
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| قیسی | 300گرم |
| تخم مرغ | 2عدد |
| کره یا روغن محلی | 2قاشق غذاخوری سرپر |
| گردو یا انواع مغزیجات | 10عدد |
| پودر هل | 1/2قاشق چای خوری |
| کنجد | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه قیساوای زردآلو
اگر دوست دارید که قیساوای زردآلو را با روش تبریزی تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛آماده سازی قیسی ها
قیسیها را درون یک کاسه میخیسانیم تا گرد و خاک آنها خارج شود. این کار را 3 بار تکرا میکنیم تا در نهایت آب زلال شود. سپس در یک صافی قرار میدهیم تا آب آن گرفته شود و اجازه میدهیم که خشک شود.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد قیساوای
یک ماهیتابه با ابعاد مناسب انتخاب کرده و روی شعله ملایم قرار میدهیم. روغن و یا کره محلی را درون ماهیتابه ریخته و قیسیها را کمی تفت می دهیم. 2 عدد تخم مرغ روی قیسیها میشکنیم و کمی بهم میزنیم.
مرحله سوم؛ اضافه کردن مغزیجات و پودر هل
گردو و یا انواع مغزیجات را آسیاب کرده و به همراه پودر هل و کمی نمک روی قیساوای می ریزیم و شعله را خاموش می کنیم. با یک کفیگر مناسب قیساوای را به ظرف مورد نظر برای سرو منتقل میکنیم.
مرحله آخر؛ تزئین کردن قیساوای
قیساوای را قبل از اینکه از دما بیوفتد با کنجد تزئین کرده و با انواع نان برای سرو آماده میکنیم. نوش جان
کلام آخر
طرز تهیه قیساوی زردآلو از جمله دستورالعملهای خاص تبریزی است که برای امتحان کردن آن نیازی نیست حتما به این شهر سفر کنید. با این آموزش ساده و در عین حال حرفه ای در نهایت یک قیساوای تبریزی خواهید داشت که پیشنهاد می کنیم در وعده صبحانه و یا عصرانه در کنار چای کوهی و شیرینی چای مراغه میل کنید.