طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی حرفه‌ای و خوشمزه

مارمالاد توت فرنگی یکی دیگر از انواع دسر و شیرینی توت فرنگی است و نوعی مربای خمیری و ژله ای است که در آن تکه های میوه به وضوح دیده نمیشوند.این مارمالاد یکی از پرطرفدارترین و پرکاربردین مارمالادهای است که شما به راحتی در منزل میتوانید آن را تهیه کنید و به عنوان یک همراه خوشمزه برای نان تست و کروسان فرانسوی، و یا به عنوان تزئین کیک‌ها و دسرها،پنکیک، وافل استفاده شود.

با درست کردن مارمالاد توت فرنگی خانگی یک صبحانه خوشمزه و متنوع برای اعضای خانواده تهیه کنید و در کنار مرباهایی مثل مربا توت سفید یا مربا گیلاس، این مربا را نیز روی میز صبحانه خود قرار دهید. برای این که طرز تهیه این مارمالاد را بدانید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی

طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی

برای تهیه مارمالاد توت فرنگی، باید پنج مرحله ساده را پشت سر بگذاریم. با ما همراه باشید تا این مراحل را با هم مرور کنیم.

مرحله اول؛ آماده‌سازی توت فرنگی‌ها

در ابتدا توت فرنگی‌ها را خوب می‌شوییم و برگ‌های آن را جدا می‌کنیم. سپس در یک صافی قرار می‌دهیم تا آب آن گرفته شود. پس از چند دقیقه که خشک شد، توت فرنگی‌ها را به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم.برای اینکه مارمالاد ما نرم و ژله ای باشد می توانیم به کمک یک گوشتکوب برقی آنها را پوره کنیم.

مرحله دوم؛ چیدن توت فرنگی در قابلمه

یک قابلمه بزرگ که حجم آن حداقل دو برابر مقدار توت فرنگی‌های پوره شده باشد را برمی‌داریم و یک لایه از پوره توت فرنگی‌ درون آن می‌ریزیم. سپس، یک لایه شکر می‌ریزیم تا کاملا روی آن را بپوشاند. این کار را تا جایی ادامه می‌دهیم که تمام پوره توت فرنگی‌ها درون قابلمه چیده شود.

مرحله سوم؛ استراحت‌دادن به مواد

بعد از پر شدن قابلمه نصف لیوان آب را به آن اضافه می‌کنیم و به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم. این کار را به این علت انجام می‌دهیم تا توت فرنگی‌ها آب بیندازند.

مرحله چهارم؛ پخت مربا توت فرنگی

حالا نوبت به این می‌رسد که مارمالاد توت فرنگی خود را بپزیم. بعد از گذشت ۱۲ ساعت، قابلمه را روی گاز با حرارت بالا قرار می‌دهیم تا به جوش آید اما باید حواسمان باشد تا سرریز نشود. بعد از آن حرارت گاز را کاهش می‌دهیم تا حدود نیم ساعت مارمالاد روی حرارت متوسط به خوبی پخته شود. کف صورتی ایجاد شده روی مارمالاد را بر‌می‌داریم. در آخر دو قاشق ژلاتین را اضافه می‌کنیم و مواد را به خوبی هم می‌زنیم.

مرحله پنجم؛ سرو مارمالاد توت فرنگی

پس از خاموش کردن گاز، حدود نیم ساعت اجازه می‌دهیم تا مارمالاد توت فرنگی در دمای محیط قرار گرفته و خنک شود. در انتها مارمالاد را در شیشه‌های دلخواه می‌ریزیم. می‌توانیم این مارمالاد خوشمزه را با انواع نان در وعده صبحانه سرو کنیم.

فوت کوزه گری در تهیه مارمالاد توت فرنگی

توجه داشته باشید که در مرحله آخر بعد از اینکه مارمالاد ما به غلظت مورد نظر رسید،پودر ژلاتین رو روی یک چهارم پیمانه آب سرد بریزید تا حالت اسفنجی به خودش بگیرد و بعد روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری ذوب کنید تا کاملا شفاف شود و در اواخر پخت به مارمالاد اضافه کنید.

در صورتی که دوست ندارید دانه های ریز توت فرنگی داخل مارمالاد حس شوند،می توانید مارمالاد را از صافی رد کنید. این کار را بعد از مخلوط کردن مواد داخل مخلوط کن یا بعد از پخت و خنک شدن کامل انجام دهید.

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی را باهم آموزش دیدم.از این مارمالاد خوشمزه می توانید علاوه بر سرو در وعده صبحانه،به عنوان فیلینگ کیک های عصرانه و یا به عنوان طعم دهنده کنار انواع دسر و فرنی توت فرنگی و نوشیدنی های خنک مانند انواع فراپه نوش جان کنید.