اگر شما هم عاشق شیرینیهایی مثل لگیمات پنیری یا نان شیرمال هستید که یک لایه میانی خوشمزه دارند، قطعا عاشق این طرز تهیه خواهید شد. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه نان نارگیلی میپردازیم که یک گزینه عالی برای سرو غذاهای نونی افطار به شمار میروند. پس با ما همراه باشید که این نان خوش عطر و طعم و شیرین را تهیه کنیم.
مواد اولیه برای تهیه نان نارگیلی
نان نارگیلی از آن نانهای خوشمزهای است که مواد میانی هم دارد. بنابراین، مواد اولیه را در دو بخش خمیر نان و مواد میانی برای شما ذکر کردهایم.
مواد اولیه برای خمیر نان نارگیلی
برای تهیه خمیر نان نارگیلی به مواد اولیه زیر نیاز خواهیم داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد (مخلوط آرد فانتزی+ آرد سه صفر) | ۲۵۰ گرم |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| کره | ۲۵ گرم |
| نمک | ۴ گرم |
| شکر | ۲۰ گرم |
| شیر | ۱۰۰ گرم |
| زرده تخممرغ برای رومال | به مقدار لازم |
مواد اولیه برای قسمت میانی نان نارگیلی
برای پر کردن نان نارگیلی با مواد میانی نیاز به موارد زیر خواهیم داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| نارگیل | ۸۰ گرم |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۳۰ گرم |
مراحل تهیه نان نارگیلی
نان نارگیلی خوشمزه و خوش عطر را میتوانید همگام با ما در چند مرحله تهیه کنید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خمیر
ابتدا یک کاسه بر میداریم و در آن آرد را چند بار الک کرده و کنار میگذاریم.
تخممرغ را در ظرف جداگانهای میشکنیم و با چنگال خوب هم میزنیم تا از لختگی در بیاید. سپس، شیر و شکر و نمک را به ترتیل اضافه کرده و به همزدن ادامه میدهیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا نوبت آرد میرسد. آرد را به دفعات اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم ( با کف دست ) تا خمیر جمع شود.
مرحله دوم؛ استراحت خمیر نان نارگیلی
بعد از ورز دادن خمیر کره را اضافه کرده و آن را بهخوبی با خمیر ترکیب میکنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند و به رنگ کرم در بیاید. سپس، بهمدت ۱۰ دقیقه تا یک ربع با کف دست ورز میدهیم تا خمیری لطیف و یکدست بدست بیاوریم. بعد خمیر را در کاسهای که از قبل کمی چرب کردهایم به مدت ۱ ساعت قرار میدهیم تا استراحت کند.
مرحله سوم؛ تهیه مایه میانی نان نارگیلی
همانطور که گفتیم، این نان هم مثل نان پوآچا و نان پیده یک لایه میانی هم دارد. برای تهیه مواد میانی نان نارگیلی، پودر نارگیل، عسل و کره را در کاسهای میریزیم و با قاشق خوب مخلوط میکنیم تا مواد جذب هم شوند. وقتی از ترکیب مناسب این مواد اطمینان حاصل کردیم، آن را کنار میگذاریم.
مرحله چهارم؛ تقسیم خمیر نان نارگیلی
بعد از گذشت مدت زمان استراحت، خمیر را به قطعات ۵۰ تا ۶۰ گرمی تقسیم کرده و با دست گرد میکنیم روی آن را میپوشانیم. اجازه میدهیم تا خمیر مجددا کمی استراحت کند.
مرحله پنجم؛ پرکردن خمیر با مواد میانی
پس از استراحت، خمیر را روی سطح گردی باز کرده و از مواد نارگیل وسط خمیر میریزیم و آن را مثل بقچه جمع کرده و داخل سینی قرار میدهیم.
حالا باید مثل طرز تهیه قرابیه خرمایی عمل کرده و روی خمیر را با زرده تخممرغ رومال کنیم. همچنین میتوانیم روی نان نارگیلی را با پودر پسته یا هر مغز دلخواهی که در دسترس داریم، تزیین کنیم.
مرحله ششم؛ پخت نان نارگیلی
فر را از قبل گرم با درجه حرارت ۱۸۰ گرم میکنیم. پس از آن وقتی که همه قطعات خمیر را با مواد میانی پر کرده و روی آن را رومال کردیم، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در قرار میدهیم تا خوب بپزند و برای سرو در کنار نوشیدنیهای رفع عطش در وعده افطار آماده شوند.
نوش جان!
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا به دستورالعمل تهیه یکی از انواع نان برای افطار پرداختیم تا بتوانید با کمی خلاقیت یک مهمانی کامل و مجلسی برای افطار ترتیب دهید. همچنین میتوانید از این نان در کنار انواع دمنوش استفاده کنید تا مقویتر عمل کند.
