کیک ماربل وانیلی شکلاتی با ظاهری جذاب، یکی از پطرفدار ترین انواع کیک پذیرایی است که با دستور ساده ای که دارد به راحتی در خانه تهیه می شود.تهیه این کیک همانند کیک براونی کاراملی و یا کیک یزدی کاکائویی برای دوست داران شکلات و کاکائو در کنار یک فنجان هات چاکلت داغ بی‌نظیر خواهد بود. با ما در این مطلب همراه باشید تا طرز تهیه کیک ماربل وانیلی شکلاتی با دستور حرفه ای بیسکوپدیا یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کیک ماربل وانیلی و شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 2پیمانه |
| روغن مایع | 3/4 پیمانه |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| پودر کاکائو | 1قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ | 4عدد |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شیر | 1 لیوان |
| بکینگ پودر | 1/5 قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک ماربل وانیلی و شکلاتی
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی کیک ماربل وانیلی و شکلاتی را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این کیک خوشمزه را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 512 کیلوکالری |
| چربی | 45 گرم |
| کربوهیدرات | 33 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |
| فیبر | 1.2 گرم |
مراحل تهیه کیک ماربل وانیلی و شکلاتی
برای درست کردن این کیک خانگی و خوشمزه به عنوان کیک عصرانه، مراحل زیر را با دقت دنبال کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
فر را مانند روش تهیه کیک دارک چاکلت با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کرده و از بین انواع قالب، قالب مستطیلی و یا دایره ای را چرب و آردپاشی می‌کنیم.برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا جایی مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.ضمن رعایت نکاتی که در مقاله از بین بردن بوی زهم تخم مرغ گفته شد در نهاین یک کیک خوش عط و خوشمزه خواهید داشت.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را مانند تهیه ماد کیک شکلاتی، به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم.در ادامه روغن مایع و شیر را نیز اضافه کرده و سپس با استفاده از لیسک یا قاشق به آرامی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرجله پنجم؛تقسیم کردن مایع کیک و اضافه کردن پودر کاکائو
همانند کاری که در طرز تهیه کرپ رنگارنگ انجام دادیم،مایه کیک را به دو قسمت تقسیم کرده و قسمت وانیلی را کنار گذاشته و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه می کنیم.
مرحله پنجم؛ریختن مایه کیک در قالب
پس از آماده شدن مایه کیک،همانند کاپ کیک موکا با فراستینگ مخصوص لایه وانیلی را درون قالب از قبل چرب شده می ریزیم. سپس مقداری از مایه کیک کاکائویی میریزیم و به کمک خلال دندان به شکل راه راهی یا زبرا این لایه را در لایه وانیلی پخش می کنیم.
مرحله آخر؛پخت و تزئین کیک ماربل وانیلی و شکلاتی
در نهایت قالب را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر می‌گذاریم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.پس از اینکه کیک به خوبی پخت، آن را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود. سپس آن کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و و با کرم شکلاتی ماسوره خور کیک خود را خامه کشی می کنیم و در نهایت به قطعات دلخواه برش می‌زنیم.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک ماربل وانیلی و شکلاتی را باهم آموزش دیدیم.برای پخت اصولی این نوع کیک های لایه ای تنها کاری که باید انجام دهید، دقت به تبدیل گرم به قاشق و روش تازه نگه داشتن کیک است تا بتوانید با طعم و رنگ بی‌نظیر آن را سرو کنید. همچنین، می‌توانید به نکاتی چون راز اسفنجی شدن کیک‌های ژاپنی هم بپردازید تا یک کیک تمام عیار داشته باشید.
