کیک صبحانه یکی از خوراکیهای محبوب و پرطرفدار است که اغلب برای شروع یک روز پرانرژی مثل انواع انرژی بار تهیه میشود. این کیک نه تنها به عنوان یک صبحانه خوشمزه شناخته میشود، بلکه میتواند یک میان وعده مقوی و مغذی خصوصا برای تغذیه دانشآموزان نیز باشد. طرز تهیه کیک صبحانه ساده است و معمولاً از مواد کیک اسفنجی با پف زیاد استفاده میشود. با افزودن طعمدهندههای متنوع و دو رنگ کردن آن مثل کیک پودینگ ژلهای سه لایه میتوان این کیک را مطابق با ذائقه و ظاهر مختلف آماده کرد. درست کردن کیک صبحانه نه تنها لذتبخش است، بلکه به شما امکان میدهد با یک وعده خانگی و خوشمزه، روز خود را به بهترین شکل همراه با نوشیدنیهایی بر پایه قهوه آغاز کنید. پس، اگر میخواهید یک روز متفاوت را شروع کنید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک صبحانه
برای تهیه این کیک جذاب به دو دسته مواد اولیه نیاز داریم که عبارتند از؛
مواد لازم برای خمیر شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات تلخ | ۱۴۰ گرم |
| کره بدون نمک | ۵۰ گرم |
| شکر قهوهای | ۵۰ گرم |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| آرد همه منظوره | ۳۵ گرم |
مواد لازم برای خمیر کرهای
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره بدون نمک | ۱۲۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| تخممرغ | ۲ عدد |
| آرد همه منظوره | ۱۲۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۲ گرم |
| شیر تازه | ۵۰ میلیلیتر |
کالری و ارزش غذایی کیک صبحانه
کالری و ارزش غذایی این کیک صبحانه به شرح زیر است؛
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۵۵ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۸۴ گرم |
| پروتئین | ۱۲ گرم |
| چربی | ۵۳ گرم |
| شکر | ۴۶ گرم |
مراحل تهیه کیک صبحانه
اگر میخواهید این کیک را برای بچه مدرسهایها تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
برای شروع، از بین انواع قالب یک قالب نان 10 در 20 سانتی متری (4×8 اینچی) را چرب کرده و با فویل آلومینیومی میپوشانیم. سپس، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم میکنیم.
مرحله دوم؛ تهیه خمیر شکلاتی
برای تهیه لایه شکلاتی، مثل جار کیک شکلاتی شکلات و کره را روی حرارت ملایم آب میکنیم. بعد از روی حرارت بر میداریم و اجازه میدهیم تا کمی خنک شود. شکر قهوهای را مثل کاپ کیک هویج و گردو افزوده و هم میزنیم تا مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ پخت لایه شکلاتی
تخممرغ را اضافه کرده و مجددا خوب مخلوط میکنیم. آرد را هم میافزاییم تا خوب ترکیب شود. بعد، بهمدت ۱۵ دقیقه مثل کیک کشمشی آن را در فر که از قبل آماده کردیم، میپزیم.
مرحله چهارم؛ تهیه خمیر کرهای
برای تهیه کیک کره، باید مثل کرافین کرهای کره را با شکر بزنیم تا کرم رنگ شود. تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر بار اضافهکردن خوب هم میزنیم. آرد و بیکینگ پودر الک شده را مثل کیک کرهای برگردان موز افزوده و به طور متناوب شیر تازه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیر شکل بگیرد.
مرحله پنجم؛ پخت نهایی و سرو کیک صبحانه
حالا، خمیر کیک کرهای را روی لایه شکلاتی میمالیم و در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد (320 درجه فارنهایت) به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود، میپزیم. در پایان میتوانیم آن را با آجیل تزیین کرده و در ظروف مناسب سرو قرار میدهیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه کیک صبحانه بسیار ساده و در عینحال جذاب است. تنها کاری که باید انجام دهید، دقت به تبدیل گرم به قاشق و روش تازه نگه داشتن کیک است تا بتوانید با طعم و رنگ بینظیر آن را سرو کنید. همچنین، میتوانید به نکاتی چون راز اسفنجی شدن کیکهای ژاپنی هم بپردازید تا یک کیک تمام عیار داشته باشید. این کیک خصوصا با همراهی انواع فراپه یک ترکیب متفاوت خواهد شد که میتوانید در وعدههای مختلف از آن بهره ببرید. امیدواریم که این نکات برای شما مفید و کاربردی باشد.