مافین براونی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب بین المللی است که با طعم غنی شکلات و بافت نرم لطیف خود، تجربه دلپذیری را برای عاشقان شکلات بوجود میآورد. این دسر، به خصوص در میزه مزه مهمانی ها و جمع خانوادگی، گزینهای عالی برای پذیرایی به شمار میآید. تهیه مافین براونی بسیار آسان و سریع است و میتوانید با افزودن مغزها یا میوههای خشک، طعم منحصر به فردی را خلق کنید. پس در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا برای طرز تهیه مافین براونی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مافین براونی
قبل از شروع به آمادهسازی مافین براونی، ابتدا تمامی مواد اولیه را آماده میکنیم که مقدار آنها به صورت زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد ساده | 3/4 پیمانه |
| شکر سفید | 1 پیمانه |
| بیکینگ پودر | 3/4 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1/2 قاشق غذاخوری |
| مینی چیپس شکلات | 1/2 فنجان |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| کره | 1/2 فنجان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مافین براونی
برای درست کردن مافین براونی، بعد از اینکه مواد اولیه جدول بالا را فراهم کردیم، طبق دستور زیر پیش میرویم.
مرحله اول؛ آمادهسازی مواد اولیه
ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم میکنیم. از بین انواع قالبها، قالب مافین را انتخاب کرده و با اسپری پخت یا کره ذوب شده تمامی 12 فنجان قالب را چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد را به همراه شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک در کاسه مناسبی مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ افزودن مواد تر به مواد خشک
در این مرحله کره، تخم مرغ و وانیل را به مواد خشک اضافه کرده و با دور متوسط همزن برقی به خوبی میزنیم تا مخلوط شوند. در انتها، شکلات چیپسی را به کاسه اضافه کرده و با سایر مواد ترکیب میکنیم.
مرحله چهارم؛ پخت مافین براونی
پس از آمادهسازی مایه براونی، مواد را درون قالب میریزیم تا به اندازه ¾ فنجانهای قالب با مخلوط آماده شده پر شوند. سپس قالب را به مدت 9_12 دقیقه در فر قرار میدهیم تا مافینها به خوبی پخته شوند.
مرحله پنجم؛ سرو مافین براونی
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و به توری سیمی منتقل میکنیم تا خنک شود. سپس مافینها را در ظروف سرو قرار میدهیم و در نهایت با سس شکلات یا اسکوپ بستنی تزیین میکنیم.
فوتهای گوزهگری
- از شکلات مرغوب و پودر کاکائو استفاده کنید. هرچه شکلات با کیفیت تر باشد، طعم مافین شما بهتر خواهد بود.
- مافین نباید زیاد پخته شود، در غیر این صورت بافت آن به شدت خشک میشود.
کلام پایانی
مافین براونی یک دسر خوشمزه و بسیار آسان است که تهیه آن میتواند خلاقیت شما را در آشپزی به چالش بکشد و لحظات شیرینی را در یک عصر دلانگیز برای شما و عزیزانتان رقم بزند. شما میتوانید این دسر خوشمزه را با انواع نوشیدنی گرم و سرد مانند اسموتی پرتقال سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.