مافین براونی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب بین المللی است که با طعم غنی شکلات و بافت نرم لطیف مانند کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل تجربه دلپذیر را برای عاشقان شکلات بوجود میآورد. این دسر، به خصوص در میزه مزه مهمانی ها و جمع خانوادگی در کنار هات چاکلت گزینه عالی برای پذیرایی میباشد.تهیه مافین براونی بسیار آسان و سریع است و میتوانید با افزودن مغزها یا میوههای خشک، طعم منحصر بفردی را خلق کنید.در این مطلب از بیسکوپدیا برای طرز تهیه مافین براونی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مافین براونی
قبل از شروع به آمادهسازی مافین براونی، ابتدا تمامی مواد اولیه را آماده میکنیم که مقدار آنها به صورت زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد ساده | 3/4 پیمانه |
| شکر سفید | 1 پیمانه |
| بیکینگ پودر | 3/4 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1/2 قاشق غذاخوری |
| مینی چیپس شکلات | 1/2 فنجان |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| کره | 1/2 فنجان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
ارزش غذایی مافین براونی
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 156 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 13 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |
| چربی | 11 گرم |
| کلسترول | 51 میلیگرم |
| سدیم | 68 میلیگرم |
| پتاسیم | 78 میلیگرم |
| فیبر | 1 گرم |
| کلسیم | 11 میلیگرم |
| آهن | 1 میلیگرم |
| شکر | 7 گرم |
طرز تهیه مافین براونی
برای درست کردن مافین براونی بعد از اینکه مواد اولیه جدول بالا را فراهم کردید طبق دستور زیر پیش روید.
مرحله اول؛ آماده سازی مواد اولیه
قبل از اینکه مواد اولیه را باهم ترکیب کنیم، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. و از بین انواع قالبها، قالب مافین را انتخاب کرده و سپس با اسپره پخت یا کره ذوب شده تمامی 12 فنجان قالب مافین خود را چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
کاسه مناسبی در نظر گرفته و مانند مافین گلابی، آرد را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.. سپس ، شکر،پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و با همزن با دور تند به خوبی مخلوط میکنیم.
مرحله سوم؛ افزودن مواد تر به مواد خشک
در این مرحله کره، تخم مرغ و وانیل را مانند مافین پستهای با خامه ترش به مواد خشک اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط شود. در این زمان که مایه آماده است درانتها، شکلات چیپسی ها را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
مرحله چهارم؛ پخت مافین براونی
حالا یک قاشق برداشته و مانند مافین کدو حلوایی اندازه ¾ فنجانهای تابه مافین را با مخلوط آماده شده پر کنید و به مدت9_12 دقیقه مانند مافین گلابی در فر قرار دهید تا پخته شود.
مرحله پنجم؛ سرو و تزئین
سرو، قالب را از فر خارج کرده و به توری سیمی منتقل کنید تا خنک شود. سپس بعد از خنک شدن از بین انواع ظروف سرو یک ظرف مناسب را انتخاب کرده و مافینها را در آن قرار میدهیم و در نهایت میتوانیم با سس شکلات یا اسکوپ بستنی در کنارش تزیین کنید.
فوتهای گوزهگری
- از شکلات مرغوب و پودر کاکائو استفاده کنید. هرچه شکلات با کیفیت تر باشد، طعم مافین شما بهتر خواهد بود.
- مافین نباید زیاد پخته شود، فقط چند دقیقه طول می کشد تا این مافین های براونی از براونی های فاج غنی به کیک شکلاتی خشک تبدیل شوند. پس از اتمام، براونی ها باید از بیرون پخته شده به نظر برسند، اما مرکز آن همچنان باید نرم باشد. فقط باید آنها را بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو میکنید با خردههای مرطوب بیرون بیاید.
کلام پایانی
مافین براونی مانند چیزکیک هویج یک دسر خوشمزه و بسیار آسان است که تهیه آن میتواند خلاقیت شما را در آشپزی به چالش بکشد و لحظات شیرینی را در یک عصر دلانگیز برای شما و عزیزانتان رقم بزند. شما میتوانید این دسر خوشمزه را با انواع نوشیدنی گرم و سرد مانند اسموتی پرتقال سرو کنید و لذت ببرید.