موس لبو یکی از خوش طعم ترین انواع دسرهای زمستانی است که علاوه بر ظاهر جذابی که دارد بسیار مقوی و پرخاصیت نیز است. لبو سرشار از آنتیاکسیدان، ویتامین C، فیبر و مواد معدنی مانند آهن و پتاسیم است که می توانید از آن در بافت انواع کیک و شیرینی استفاده کنید. شما میتوانید این موس جذاب را برای پذیرایی در مهمانی و دورهمیهای خانوادگی تهیه کنید. در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه این موس خوشمزه را به شما آموزش میدهیم، پس تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر موس لبو
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه موس لبو زمستانی، در جدول زیر آورده شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| لبو خرد شده | 1پیمانه |
| شیر | 1/2پبمانه |
| شکر | 4قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| آب سرد | 1/4پیمانه |
| پودر ژلاتین | 2قاشق غذاخوری |
| ژله آلوئه ورا | 1 بسته |
برای تبدیل وزن این مواد به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
مراحل تهیه دسر موس لبو
بعد از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه موس لبو رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب ژلاتین و آب سرد
ابتدا در یک کاسه با ابعاد مناسب، ژلاتین را به همراه 1/2پیمانه آب سرد ترکیب می کنیم و به مدت 20 دقیقه کنار می گذاریم تا ژلاتین بافت اسفنجی به خودش بگیرد.
مرحله دوم؛ آمادهسازی لبو
لبوهای شسته شده را درون قابلمه مناسبی ریخته و قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم لبو به مدت ۳ تا ۴ ساعت به خوبی بپزد.در ادامه لبوهای پخته شده را درون مخلوط کن ریخته و پوره می کنیم.
برای اطلاعات بیشتر در مورد پختن لبو، به مقاله 3 روش پخت لبو در بیسکوپدیا مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد
در این مرحله، در یک کاسه با ابعاد مناسب کره را به روش بن ماری ذوب میکنیم. سپس کره ذوب شده را به همراه لبوهای پوره شده، دارچین وشکر درون مخلوط کن ریخته و چندپالس میزنیم تا مواد به خوبی باهم ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن خامه صبحانه و ژلاتین
خامه صبحانه را با دور تند همزن به مدت 3 دقیقه میزنیم تا سبک شود. سپس ژلاتین حل شده را به خامه فرم گرفته اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم. در نهایت ترکیب پوره لبو را درون ظرف خامه و ژلاتین میریزیم و به خوبی هم میزنیم تا تمام مواد به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ آمادهسازی ژله برای پایه دسر
یک بسته ژله آلوئورا را با یک لیوان شیر گرم و کمی آب سرد روی بخار کتری به روش بن ماری حل می کنیم. سپس ژله را به ضخامت 4 الی 5 سانتیمتر در ظرف مورد نظر برای دسر می ریزیم. در ادامه ظرف را در یخچال قرار داده و اجازه می دهیم ژله خودش را بگیرد.
مرحله ششم؛ افزدن موس لبو به قالب
بعد از 2 ساعت که ژله خودش را گرفت، ترکیب لبو را به آرامی روی لایه ژله ای می ریزیم تا جایی که ظرف دسر پر شود. سپس به مدت 1 ساعت ظرفها را در یخچال قرار داده و اجازه میدهیم لایه دوم دسر موس لبو نیز خودش را بگیرد.
مرحله هفتم؛ ترئین و سرو موس لبو
بعد از گذشت مدت زمان تعیین شده، ظرفهای دسر را از یخچال خارج کرده و روی آن را با تکههای لبو تزئین می کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه دسر موس لبو را باهم آموزش دیدیم. شما میتوانید این دسر لذبذ را در روزهای سرد زمستان با استفاده از لبوهای تازه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. این دسر به دلیل وجود لبو در ترکیبات آن، خواص فراوانی برای بدن دارد. همچنین ظاهر جذاب و خوشرنگ آن، موس لبو را به انتخابی بینظیر برای پذیرایی در مهمانیها تبدیل میکند.