هات چاکلت یا همان شکلات داغ، یکی از نوشیدنی‌های گرم و پرطرفدار در فصل‌های سرد سال است. این نوشیدنی خوشمزه، علاوه بر طعم بی‌نظیر، مانند فراپه موکا بافت غلیظ و خامه‌ای خاصی دارد و باعث می‌شود در هوای سرد، حس گرما و آرامش به شما بدهد. شما می‌توانید این نوشیدنی دلپذیر را به همراه انواع کیک شکلاتی سرو کنید و از این ترکیب بی‌نظیر لذت ببرید. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه هات چاکلت خانگی را با جزئیات کامل و نکات مهم به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا به راز و رمز درست کردن یک هات چاکلت بی‌نظیر پی ببرید.
مواد اولیه برای تهیه هات چاکلت خانگی
برای تهیه هات چاکلت خوشمزه در منزل، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. مواد لازم به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات تخته‌ای | ۱۰۰ گرم |
| شیر | ۲ پیمانه |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس |
| خامه فرم گرفته | به مقدار لازم |
کالری و ارزش غذایی هات چاکلت
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی هات چاکلت، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۳۶ کالری |
| کربوهیدرات | ۱۷ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۶ گرم |
مراحل تهیه هات چاکلت خانگی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه هات چاکلت خانگی رفته و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ گرم کردن شیر
برای شروع کار، شیر را در یک قابلمه ریخته و مانند تهیه کرم شکلاتی روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. البته شیر نباید به جوش بیاید، بلکه فقط باید گرم شود. همزمان با گرم شدن شیر، با قاشق آن را هم می‌زنیم تا از ته گرفتن جلوگیری شود.
مرحله دوم؛ افزودن مواد خشک
وقتی شیر گرم شد، پودر کاکائو، نشاسته ذرت، نمک و شکر را به آن اضافه می‌کنیم. سپس مانند تهیه کرمفیل وانیلی با همزن دستی به آرامی مواد را هم می‌زنیم تا پودر کاکائو کاملا در شیر حل شود و مایعی یکدست حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن شکلات
در این مرحله، شکلات تخته‌ای را با چاقو به قطعات کوچک خرد می‌کنیم. سپس آن را به قابلمه اضافه کرده و مانند تهیه کرم نسکافه و شکلات به طور مداوم هم می‌زنیم تا شکلات آب شده و کاملا با مواد حل شود.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی هات چاکلت
پس از افزودن تمام مواد به قابلمه، کمی زمان می‌دهیم تا هات چاکلت به جوش آید و مانند تهیه وایت چاکلت همه مزه‌ها به خوبی به خورد هم روند. پس از اینکه هات چاکلت به جوش آمد و اولین قل را زد، آن را از روی حرارت برمی‌داریم.
مرحله پنجم؛ سرو هات چاکلت
هات چاکلت آماده شده را در فنجان‌های مناسب می‌ریزیم. سپس روی آن را با خامه فرم گرفته و شکلات خرد شده تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- هر چه درصد شکلات تلخ بیشتر باشد، هات چاکلت غلیظ‌تر و طعم عمیق‌تری خواهد داشت. اگر به طعم تلخی علاقه‌مند نیستید، می‌توانید از شکلات شیری استفاده کنید.
- مقدار شکر به ذائقه شما بستگی دارد. اگر دوست دارید هات چاکلت خیلی شیرین نباشد، می‌توانید شکر را کم‌تر اضافه کنید.
- برای داشتن هات چاکلت خامه‌ای‌تر، از شیر پرچرب استفاده کنید. این کار باعث می‌شود بافت نوشیدنی نرم‌تر و غلیظ‌تر شود.
- برای تنوع در طعم هات چاکلت می‌توانید از کمی پودر دارچین در تهیه آن استفاده کنید.
خواص هات چاکلت
هات چاکلت علاوه بر اینکه یک نوشیدنی خوشمزه است، فوایدی برای سلامتی نیز دارد مثل:
افزایش انرژی
شکلات حاوی کافئین و تئوبرومین است که می‌تواند به افزایش انرژی و کاهش خستگی شما در طول روز کمک کند.
بهبود خلق و خو
مصرف شکلات باعث افزایش ترشح سروتونین می‌شود که به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک می‌کند.
منبع آنتی‌اکسیدان
کاکائو دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.
کلام پایانی
تهیه هات چاکلت در خانه مانند تهیه فراپه قهوه کار بسیار ساده‌ای است و با استفاده از مواد اولیه مناسب و رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید یک نوشیدنی خوشمزه و دلپذیر برای خود و خانواده تهیه کنید. این نوشیدنی گرم، مخصوصا در فصل‌های سرد سال، حس گرما و آرامش خاصی به ارمغان می‌آورد. شما می‌توانید این نوشیدنی خوش طعم را به همراه کیک دارک چاکلت به عنوان عصرانه در روزهای سرد پاییز و زمستان میل کنید. با تغییرات کوچک در دستور تهیه، می‌توانید هات چاکلت‌های متنوعی را تجربه کنید و لذت ببرید.
