طرز تهیه کیک ریواس؛گیاهی و پرخاصیت

کیک ریواس یکی از مفید ترین انواع کیک های خانگی است که با استفاده از ریواس تازه تهیه می شود. ریواس، گیاهی است که در فصل بهار به اوج خود می‌رسد و با رنگ‌ جذاب و بافت تردش، طعم بی نظیری به کیک و یا دسر شما می بخشد.بافت این کیک همانند کیک آویشن و یا کیک کشمشی گیاهی است و به باعث بهبود کبد چرب،پیشگری از ابتلا به آلزایمر،کاهش کلسترول بد و تقویت کننده استخوان ها است. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه کیک ریواس به طور کامل و با جزئیات می‌پردازیم تا بتوانید این کیک لذیذ را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک ریواس

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی کیک ریواس

هر برش از این کیک ریواس دارای ارزش غذایی زیر است:

مراحل تهیه کیک ریواس

برای درست کردن این کیک خانگی و خوشمزه به عنوان کیک عصرانه، مراحل زیر را با دقت دنبال کنید.

مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب

فر را مانند روش تهیه کیک کنجدی با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کرده و از بین انواع قالب، قالب مستطیلی و یا دایره ای را چرب و آردپاشی می‌کنیم.برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.

مرحله دوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛ آماده سازی ریواس

ریواس ها را شسته و در صورت لزوم نخ های ریواس را در می آوریم.ساقه ان را برش می دهیم و هر کدام را از طول نصف کرده و به قطعات بزرگ برش می زنیم.

مرحله سوم؛ترکیب تخم مرغ و شکر

در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شیر، شکر،روغن مایع و وانیل ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا مانند تهیه کیک آجیلی مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.

مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک

در این مرحله، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را مانند تهیه ماد کیک شکلاتی، به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم. در ادامه پودر بادام را اضافه کرده و سپس با استفاده از لیسک یا قاشق به آرامی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.

مرحله پنجم؛اضافه کردن ریواس خرد شده

بعد از این که مایه کیک آماده شد،آن را در قالب از قبل چرب شده و ریخته و سپس ریواس های خرد شده را مایه کیک اضافه می کنیم و همانند کاپ کیک لیمویی چند قطره لیمو روی آنها می چکانیم.

مرحله آخر؛پخت و تزئین کیک ریواس

در نهایت مانند تهیه کیک کره ای فندوق و نوتلا، قالب را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر می‌گذاریم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.پس از اینکه کیک به خوبی پخت، آن را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود. سپس آن کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و به قطعات دلخواه برش می‌زنیم.

برخی فواید ریواس را باهم بشناسیم:

ریواس، گیاهی با خواص غذایی و درمانی فراوان است. در ادامه به برخی از فواید ریواس اشاره می‌کنیم:

1. غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: ریواس منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K، کلسیم و پتاسیم است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.
2. کمک به هضم: ریواس حاوی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
3. کاهش وزن: به دلیل کالری پایین و فیبر بالا، ریواس می‌تواند به کنترل وزن و احساس سیری کمک کند.
4. خواص آنتی‌اکسیدانی: ریواس حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
5. کاهش التهاب: برخی از ترکیبات موجود در ریواس دارای خواص ضد التهابی هستند که می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.
6. حمایت از سلامت قلب: مصرف ریواس می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود سلامت قلب کمک کند.
7. تنظیم قند خون: ریواس ممکن است به تنظیم قند خون کمک کند و برای افرادی که دیابت دارند، مفید باشد.
8. تقویت استخوان‌ها: با توجه به محتوای کلسیم و ویتامین K، ریواس می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.

با این حال، مصرف ریواس باید با احتیاط انجام شود، زیرا برگ‌های آن حاوی اسید اگزالیک هستند که می‌تواند سمی باشد. بنابراین، فقط ساقه‌های ریواس قابل خوردن هستند.

کلام پایانی

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک ریواس را باهم اموزش دیدیم و با برخی از فواید آن آشنا شدیم.تهیه کیک های خانگی دیگر همانند کیک آناناس یا کیک موز و خرمالو را نیز درصدر لیست خود قرار دهید.این کیک ها یک همراه بی‌نظیر در روزهای پاییزی و برای همراهی با دمنوش زیرفون و بی‌خوابی‌های شبانه است که توصیه می کنیم از تهیه آنها غافل نشوید.