کیک دارچینی یکی از کیک‌های خوش‌عطر و پرطرفدار است که به اغلب به صورت ترکیب با مواد دیگر مثل کیک سیب و دارچین تهیه می‌شود. این کیک مانند حلوا دارچینی با عطر و طعم دلنشین دارچین می‌تواند همراه خوبی برای سرو با چای یا قهوه باشد. علاوه بر این، از دارچین می‌توان در تهیه قند دارچین یا اوتمیل دارچینی سیب استفاده کرده و هر بار، دسرهایی متنوع با طعم فوق‌العاده دارچین تهیه نمود. کیک دارچین خانگی به دلیل دارچین استفاده شده در ترکیبات آن، خواص ضد التهاب و آنتی‌اکسیدانی داشته و به بهبود روحیه و افزایش انرژی کمک می‌کند. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با طرز تهیه مرحله به مرحله کیک دارچینی آشنا می‌شویم که با مواد اولیه ساده و طرز تهیه آسان، می‌توانید یک کیک حرفه‌ای و خوشمزه در خانه درست کنید.
مواد اولیه برای تهیه کیک دارچینی
قبل از تهیه کیک دارچینی خوش عطر و طعم، ابتدا باید مواد اولیه آن را آماده کرد که به در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| دارچین | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
کالری و ارزش غذایی کیک دارچینی
اگر به دلیل داشتن رژیم غذایی، کالری کیک دارچینی برای شما مهم است، برای دانستن میزان کالری و ارزش غذایی این کیک به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۶۹ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۴۸ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۱۸ گرم |
مراحل تهیه کیک دارچینی
برای تهیه کیک دارچینی خوش عطر و طعم، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم می‌کنیم. سپس قالب کیک مستطیل شکل را از میان انواع قالب انتخاب کرده و کف و دیواره‌های آن را با روغن جدا کننده چرب می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب می‌کنیم. سپس در یک کاسه بزرگ، آرد را به همراه بیکینگ پودر و دارچین با هم مخلوط کرده و دو بار الک می‌کنیم تا خوب ترکیب شوند و کیک پف بیشتری داشته باشد.
مرحله سوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
مانند تهیه کیک سیب و شیره انگور در کاسه‌ای مجزا، تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل اضافه کرده و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تا پف کرده و کرمی شود.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد تر
پس از اینکه تخم مرغ و شکر به خوبی با هم ترکیب شدند مانند تهیه کیک دورنگ وانیل شکلاتی، روغن و شیر را اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم و مواد به آرامی مخلوط می‌کنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
مواد خشک را مانند تهیه کاپ کیک کشمشی به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی به آرامی هم می‌زنیم تا به خوبی با هم ترکیب شده و یک خمیر یکدست حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت کیک دارچینی
پس از ترکیب همه مواد با یکدیگر، مایه کیک را در قالب ریخته و مانند تهیه کیک قیسی به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.
مرحله هفتم؛ سرو کیک دارچینی
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس کیک را از قالب بیرون آورده و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم و با کمی پودر قند یا دارچین روی آن را تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- برای پخت کیک دارچینی، مواد اولیه مانند تخم‌مرغ و شیر را از قبل بیرون آورده تا به دمای محیط برسند.
- می‌توانید به دلخواه کمی گردو یا بادام خرد شده به مایه کیک اضافه کنید تا کیک دارچینی شما مغزدار و لذیذتر شود.
- نگهداری کیک دارچینی در ظرف دربسته باعث می‌شود تا طعم و عطر آن حفظ شود و کیک خشک نشود.
کلام پایانی
کیک دارچینی خانگی یکی از انواع کیک عصرانه خوش طعم و لذیذ است که می‌تواند یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و عصرانه باشد. این کیک مانند نان سیب و دارچین با عطر بی‌نظیر دارچین، مناسب همه سلیقه‌ها است. با رعایت این دستور و نکات پخت کیک می‌توانید یک کیک بی‌نظیر با طعم خوب تهیه کنید که عطر دلنشین دارچین را به فضای خانه شما می‌آورد. همچنین سرو این کیک به همراه آیس کافی دارچین یک ترکیب بی‌نظیر است و به شدت پیشنهاد می‌شود.
